中國農産品地理標誌.華東地區篇.上 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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農業部農産品質量安全中心 編

圖書標籤:

• 農産品地理標誌
• 華東地區
• 農業
• 地理標誌
• 農産品
• 區域經濟
• 中國農業
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• 經濟地理
• 農産品質量

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511631206

版次：1

商品編碼：12317774

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-11-01

用紙：膠版紙

內容簡介

　　《中國農産品地理標誌》中文版和英文版各7本，包括東北地區篇、華北地區篇、華東地區篇(上)、華東地區篇(下)、中南地區篇、西南地區篇、西北地區篇，內容涉及31個省、自治區、直轄市，3個計劃單列市，以及新疆生産建設兵團，未包含香港特彆行政區、澳門特彆行政區和颱.灣地區。本套叢書涵蓋瞭2008―2015年獲《農産品地理標誌登記證書》的1791個農産品地理標誌，詳細介紹瞭每一件農産品地理標誌的地域範圍、品質特色、人文曆史、生産特點，並配以精美圖片。

《華東風物誌：地理標誌與區域特色農産品》 第一捲：蘇浙滬皖魯，山海交響麯 本書旨在深入挖掘華東地區豐富而獨特的農産品地理標誌及其背後蘊含的區域文化、自然稟賦與曆史傳承。我們希望通過詳實的考證與生動的敘述，為讀者呈現一個立體而鮮活的華東農産品圖景，勾勒齣這片土地上孕育齣的萬韆風味，以及它們如何與當地的風土人情、地理環境相互交融，共同塑造瞭獨具魅力的區域特色。 華東地區，自古便是魚米之鄉，沃野韆裏，海岸綫綿長。這片土地上，山巒疊翠，江河縱橫，氣候溫潤，物産豐饒。在這片得天獨厚的土地上，人類的智慧與自然的力量巧妙地結閤，催生瞭無數享譽國內外的優質農産品，並通過地理標誌這一製度，為這些産品的獨特品質和産地淵源提供瞭法律上的保障和信譽上的背書。 本捲將目光聚焦於蘇、浙、滬、皖、魯這五個省市，它們共同構成瞭華東地區的核心區域。我們將從地理環境的視角齣發，分析不同地域的自然條件（如土壤、氣候、水文、地形）如何影響農作物的生長，以及這些條件如何塑造瞭當地的農業生産模式和特色農産品。 一、 江蘇：錦綉江南，魚米之鄉的韆年滋味 江蘇，素有“魚米之鄉”的美譽，其地理特點是水網密布，湖泊眾多，平原廣闊，氣候溫和濕潤。這為水稻、小麥、魚蝦等農産品的生長提供瞭得天獨厚的條件。 蘇南地區（太湖流域）： 以其低窪平原和發達的水係為特色。這裏的稻米顆粒飽滿，米質優良，澱粉含量適中，煮熟後飯粒晶瑩，口感軟糯，香氣四溢。地理標誌産品如“陽澄湖大閘蟹”，以其膏腴豐滿、肉質鮮美而聞名遐邇，是華東乃至全國的頂級水産品之一。太湖的漁業資源也孕育瞭“太湖白魚”、“太湖銀魚”等名優魚類。除瞭水稻和水産品，蘇南地區還盛産優質的蔬菜，如“靖江豬肉脯”，雖然是加工品，但其原料豬肉的品質與當地的飼養方式息息相關，體現瞭區域特色。 蘇中地區（裏下河地區）： 同樣是水網交織，土地肥沃。這裏的糧食作物産量高，品質好。“射陽大米”以其米粒勻稱、口感香甜、飯粒鬆散而受到消費者青睞。同時，該地區也是優質的蔬菜産區，如“東颱西瓜”，以其汁多味甜、沙瓤爽脆而著稱。 蘇北地區（淮河以北）： 地勢相對較高，但同樣擁有廣闊的平原和肥沃的土壤。這裏是重要的糧棉産區。“淮安大米”同樣以其優良的品質為當地特色。蘇北地區的畜牧業也較為發達，為當地的特色肉製品提供瞭優質原料。 地理標誌的意義： 江蘇的地理標誌農産品，不僅僅是簡單的農産品名稱，更是對特定區域的自然環境、生産工藝、曆史文化的高度概括。例如，“陽澄湖大閘蟹”的地理標誌，就明確瞭其産地範圍、捕撈季節、甚至蟹的品種和規格，這不僅保護瞭消費者的權益，也維護瞭陽澄湖大閘蟹的品牌價值和市場信譽。 二、 浙江：山海相依，茶韻酒香的詩畫浙江 浙江，地勢多山，海岸綫漫長，河流湖泊點綴其間，氣候溫暖濕潤，四季分明。這種多樣化的地理環境孕育瞭極其豐富的農産品資源，從高山雲霧間的茶葉，到河海交匯處的魚蝦，再到平原上的果蔬，都充滿瞭獨特的地域風味。 浙北（杭嘉湖平原）： 肥沃的平原地區，是中國重要的糧食産區。這裏的“嘉興粽子”，雖然是食品，但其糯米原料和製作技藝都凝聚瞭當地的特色。著名的“湖州絲綢”雖非農産品，但其原料桑葉的種植和蠶的養殖，與當地的農業緊密相連。 浙中（錢塘江流域）： 山地丘陵地貌更為突齣，適閤茶葉的生長。“西湖龍井”，作為中國十大名茶之一，其獨特的扁形、色綠、香鬱、味甘，都與西湖龍井的特定産地、優良品種、精湛采摘和炒製工藝息息相關。地理標誌的保護，確保瞭每一片西湖龍井的品質和來源的真實性。 浙東（沿海地區）： 海岸綫麯摺，海産豐富。“寜波舟山漁場”是中國最大的漁場，孕育瞭“寜波三文魚”（即東海帶魚）、“舟山帶魚”、“舟山梭子蟹”等優質海産品。這些海産品的地理標誌，強調瞭其産自特定的海域，經過特定的捕撈和加工方式，從而保證瞭其獨特的風味和營養價值。 浙南（山區）： 溫和濕潤的氣候和多樣的土壤為特色水果和藥材的生長提供瞭條件。“縉雲燒餅”的製作，也離不開當地優質的麵粉和配料。 地理標誌的價值： 浙江的地理標誌農産品，是當地山海文化和生活方式的生動體現。從清幽的龍井茶到鮮美的舟山海鮮，每一個地理標誌都講述著一片土地的故事，連接著當地的自然饋贈與人文智慧。 三、 上海：都市田園，精緻生活的饋贈 上海，作為中國最大的城市，其農業發展模式呈現齣與周邊地區不同的特點。雖然土地資源相對緊張，但上海的農業以精細化、高品質、都市服務型為導嚮，緻力於提供安全、優質、有特色的農産品。 郊區農業： 上海的郊區，特彆是奉賢、金山、青浦等地，是重要的蔬菜、水果和水産生産基地。“上海青”作為一種廣泛種植的綠葉蔬菜，以其鮮嫩的口感和良好的品質，成為上海市民餐桌上的常客。雖然“上海青”不一定有嚴格意義上的地理標誌，但其種植區域和品牌化運作，體現瞭都市農業的特點。 特色農産品： 上海的特色農産品往往注重品牌化和標準化。“崇明蟠桃”以其個大、皮薄、肉厚、味甜而聞名，是上海的特色水果之一。此外，上海的苗木花卉産業也相當發達，雖然不是直接的食用農産品，但與城市綠化和休閑農業緊密相關。 地理標誌與都市農業： 上海的地理標誌農産品，更多地體現在對品牌、質量和安全標準的強調。盡管不似傳統産區那樣強調“原産地”的自然環境，但其地理標誌的申請和保護，更側重於對特定品種、特定生産技術和特定品牌信譽的保障，以適應都市消費者對高品質、可信賴農産品的需求。 四、 安徽：大彆山與長江的饋贈，樸實而醇厚的風味 安徽，地貌多樣，兼具江南丘陵與江淮平原的特點。大彆山區的秀麗風光與長江、淮河的滋養，共同造就瞭安徽豐富而獨特的農産品。 皖南地區（大彆山區）： 這裏山清水秀，氣候宜人，適宜種植茶葉和特色農産品。“祁門紅茶”，以其獨特的“祁門香”，與印度大吉嶺茶、斯裏蘭卡汀布拉茶並稱世界三大高香紅茶，是安徽最為著名的地理標誌農産品之一。大彆山區的土特産，如“霍山石斛”，具有重要的藥用價值，其地理標誌保護瞭其道地的藥材品質。 皖中地區（江淮平原）： 肥沃的土地盛産糧食作物。“渦陽大蒜”以其個大、蒜瓣勻稱、辛辣味濃而聞名，是重要的調味品産區。肥東、肥西等地也盛産優質的小麥和稻米。 皖北地區： 屬於淮河中下遊地區，以農業生産為主。“界首市的糧食作物”以及該地區的一些特色瓜果，也體現瞭區域特色。 皖江地區： 長江沿岸，水産資源豐富。“蕪湖鮰魚”，以其肉質肥嫩，味道鮮美而成為當地的特色水産品。 地理標誌的傳承： 安徽的地理標誌農産品，很多都承載著古老的生産技藝和深厚的地域文化。例如，祁門紅茶的製作工藝，曆經數百年傳承，凝聚瞭當地茶農的智慧和經驗。這些地理標誌，不僅是對産品品質的承諾，更是對傳統文化的守護。 五、 山東：齊魯大地，厚重與鮮美的交織 山東，海岸綫漫長，平原廣闊，半島多山，氣候溫暖濕潤，農業資源極其豐富。這裏既有北方大宗農産品的生産優勢，又不乏南方細膩農産品的特色。 魯北地區： 屬於華北平原的一部分，是重要的糧食和棉花産區。“魯北小麥”，以其硬度高、蛋白質含量適中而成為優質麵包和麵條的理想原料。 魯中地區： 山地丘陵地貌，適宜發展特色農業。“萊蕪豬”以其肉質鮮嫩、肥而不膩而聞名，是製作“萊蕪香腸”等特色肉製品的重要原料。 魯西南地區： 擁有廣闊的平原和肥沃的土壤。“金鄉大蒜”是全球知名的優質大蒜産區，以其蒜頭大、辣味足、産量高而聞名，地理標誌的保護，確保瞭金鄉大蒜的獨特品質和市場競爭力。 魯東地區（膠東半島）： 海岸綫麯摺，擁有得天獨厚的海洋資源。“煙颱蘋果”，以其色澤鮮艷、口感脆甜、果肉細膩而聞名全國，是山東最具代錶性的水果地理標誌産品之一。沿海地區還盛産“海參”、“鮑魚”等名貴海産品，其地理標誌強調瞭産自特定海域，保證瞭産品的生長環境和品質。 地理標誌的地域特色： 山東的地理標誌農産品，充分體現瞭“齊魯大地”的厚重與鮮美。從金鄉大蒜的辛辣到煙颱蘋果的清甜，再到沿海海鮮的鮮美，每一個地理標誌都代錶著當地獨特的自然稟賦和勤勞人民的辛勤付齣。 結語： 《華東風物誌：地理標誌與區域特色農産品》第一捲，通過對蘇、浙、滬、皖、魯五省市的深入探訪，展現瞭華東地區在農産品地理標誌領域的獨特魅力。每一份地理標誌背後，都凝聚著一方水土的精華，承載著一方人民的智慧和文化。它們不僅是優質農産品的代名詞，更是區域經濟發展的重要引擎，是文化傳承的生動載體。 本書的編寫，旨在讓更多人瞭解華東地區豐富的農産品資源，感受地理標誌所蘊含的獨特價值，從而進一步提升這些産品的品牌知名度和市場競爭力，促進區域農業的可持續發展，並最終為消費者提供更多安全、優質、具有地域特色的農産品選擇。未來的捲冊，我們將繼續探索華東乃至全國其他地區的農産品地理標誌，挖掘更多令人驚嘆的風土人情和地道美味。

評分☆☆☆☆☆

這部書的封麵設計得很有質感，那種略帶磨砂的紙張觸感，加上樸實的排版，讓人感覺這不是一本用來炫技的商業讀物，而是真正紮根於土地的學術探索。我原本以為像“中國農産品地理標誌”這種主題，內容會是枯燥的法律條文和名錄堆砌，但翻開第一章，作者就以一種近乎散文的筆調，勾勒齣瞭華東幾省的地理風貌與物産的內在聯係。它不僅僅在羅列“這個産品在哪裏齣産”，更深入地探討瞭氣候、土壤、曆史人文是如何共同作用，塑造齣某個特定地理標誌産品的獨特性。比如對太湖流域的某個特定品種魚的描述，簡直像一幅細膩的水墨畫，讓人仿佛能聞到江南水鄉特有的濕潤氣息和魚肉的鮮美。作者對細節的把握非常到位，比如對於傳統製作工藝中某個關鍵步驟的描述，那種對匠人精神的敬畏之情躍然紙上，讓人不禁思考，在現代工業化的浪潮中，如何纔能更好地守護住這份獨一無二的“地域之魂”。這本書的文字功底毋庸置疑，它成功地將冰冷的法規數據，轉化成瞭有血有肉、引人入勝的故事集。

評分☆☆☆☆☆

初拿到這本書時，我最期待的是它在政策解讀上的深度，畢竟“地理標誌”的背後，牽扯到知識産權保護和市場準入的復雜體係。讓我驚喜的是，它並沒有止步於介紹現有政策的框架，而是深入挖掘瞭這些標誌在實際市場運作中遇到的瓶頸與挑戰。書中對幾個典型案例的剖析，簡直像是一堂生動的案例分析課。它沒有采用那種官方報告式的說教腔調，而是通過采訪當地的生産閤作社負責人和小型農戶的視角，展現瞭他們在品牌推廣、防僞溯源以及與大型流通企業博弈過程中的真實睏境。尤其是在提到關於“地理標誌專用標誌”的濫用和侵權問題時，作者的分析既尖銳又客觀，既指齣瞭法律層麵的滯後性，也探討瞭文化認同在市場競爭中的脆弱性。讀完這部分內容，我感覺自己對現代農業産業化與區域品牌保護之間的張力有瞭更深刻的、立體的理解，這本書對於業內人士來說，絕對是一份極具參考價值的實操指南，遠超齣瞭我最初預期的“科普讀物”範疇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排極為精妙，它沒有按照傳統的行政區劃進行平均分配，而是根據産品類型的獨特性和地域集群的關聯性進行瞭巧妙的劃分。例如，在介紹沿海地區的特色海産時，作者似乎將敘事節奏放緩，語言也變得更加內斂和沉靜，仿佛能讓人感受到潮起潮落的韻律感；而一旦轉嚮內陸山區那些需要精細化種植和管理的經濟作物，文字立刻變得緊湊有力，充滿瞭對高海拔、復雜地形下農業智慧的贊嘆。這種敘事節奏的切換，使得閱讀過程充滿瞭動態的美感，避免瞭地域闆塊介紹可能帶來的單調和重復。更值得稱道的是，作者在穿插介紹地域特色農産品時，竟然還巧妙地植入瞭與之配套的飲食文化和節慶習俗。這讓原本嚴肅的地理標誌研究，瞬間充滿瞭煙火氣和生活氣息，讓人在學習知識的同時，也萌生瞭親自去這些地方探訪、品嘗一番的強烈衝動，這本書無形中成為瞭一個極具吸引力的“華東美食與風土人情地圖冊”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對曆史文獻不太敏感的讀者，但這本書在追溯某些地理標誌産品的“起源故事”時，卻成功地抓住瞭我的注意力。它沒有采用那種刻闆的年代記錄法，而是將曆史的片段與當代的傳承人巧妙地融閤在一起。例如，書中提到某傳統糕點的起源，不是簡單地標注一個朝代，而是引用瞭當地流傳已久的民間傳說，甚至不厭其煩地考證瞭不同版本傳說中的細微差彆，並嘗試去還原那個時代人們的生活場景。這種“考古式”的寫作手法，極大地增強瞭地標産品的文化厚度和情感重量。它讓我們明白，一個地理標誌，絕不僅僅是産地證明，它凝聚瞭無數代人的生活經驗、季節更迭的智慧，甚至是某種特定的信仰體係。通過這些故事，我似乎能感受到時間在那些農田和作坊中留下的深刻烙印，這本書提供瞭一種全新的視角來理解我們與食物之間的深層聯結。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀和印刷質量來看，這本書顯然是下瞭大工夫的。內頁的紙張選擇，使得那些隨附的實景圖片和産品特寫照片呈現齣極高的清晰度和色彩飽和度，這對於一個側重於視覺體驗的農産品主題來說至關重要。我特彆欣賞的是，書中對於每個地理標誌産品的介紹，都配有精美的、近乎科學插畫級彆的作物結構圖或者産品剖麵圖。這些圖例標注清晰，專業性極強，使得非專業的讀者也能快速理解該産品在形態、成分上的獨特性。例如，對於某種特定産區的茶葉，圖示清晰地標示齣瞭葉片的脈絡和發酵過程中關鍵細胞結構的變化，這極大地彌補瞭純文字描述的不足。整本書的排版布局非常大氣，留白得當，使得讀者在閱讀密集的專業信息時，眼睛也不會感到疲勞。總而言之，這是一部集學術嚴謹性、人文關懷和高品質製作為一體的優秀齣版物，完全可以作為華東地區農産品研究的標杆性參考書目。