中国农产品地理标志.华东地区篇.上 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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农业部农产品质量安全中心 编

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• 农产品地理标志
• 华东地区
• 农业
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• 区域经济
• 中国农业
• 地方志
• 经济地理
• 农产品质量

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511631206

版次：1

商品编码：12317774

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-11-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　《中国农产品地理标志》中文版和英文版各7本，包括东北地区篇、华北地区篇、华东地区篇(上)、华东地区篇(下)、中南地区篇、西南地区篇、西北地区篇，内容涉及31个省、自治区、直辖市，3个计划单列市，以及新疆生产建设兵团，未包含香港特别行政区、澳门特别行政区和台.湾地区。本套丛书涵盖了2008―2015年获《农产品地理标志登记证书》的1791个农产品地理标志，详细介绍了每一件农产品地理标志的地域范围、品质特色、人文历史、生产特点，并配以精美图片。

《华东风物志：地理标志与区域特色农产品》 第一卷：苏浙沪皖鲁，山海交响曲 本书旨在深入挖掘华东地区丰富而独特的农产品地理标志及其背后蕴含的区域文化、自然禀赋与历史传承。我们希望通过详实的考证与生动的叙述，为读者呈现一个立体而鲜活的华东农产品图景，勾勒出这片土地上孕育出的万千风味，以及它们如何与当地的风土人情、地理环境相互交融，共同塑造了独具魅力的区域特色。 华东地区，自古便是鱼米之乡，沃野千里，海岸线绵长。这片土地上，山峦叠翠，江河纵横，气候温润，物产丰饶。在这片得天独厚的土地上，人类的智慧与自然的力量巧妙地结合，催生了无数享誉国内外的优质农产品，并通过地理标志这一制度，为这些产品的独特品质和产地渊源提供了法律上的保障和信誉上的背书。 本卷将目光聚焦于苏、浙、沪、皖、鲁这五个省市，它们共同构成了华东地区的核心区域。我们将从地理环境的视角出发，分析不同地域的自然条件（如土壤、气候、水文、地形）如何影响农作物的生长，以及这些条件如何塑造了当地的农业生产模式和特色农产品。 一、 江苏：锦绣江南，鱼米之乡的千年滋味 江苏，素有“鱼米之乡”的美誉，其地理特点是水网密布，湖泊众多，平原广阔，气候温和湿润。这为水稻、小麦、鱼虾等农产品的生长提供了得天独厚的条件。 苏南地区（太湖流域）： 以其低洼平原和发达的水系为特色。这里的稻米颗粒饱满，米质优良，淀粉含量适中，煮熟后饭粒晶莹，口感软糯，香气四溢。地理标志产品如“阳澄湖大闸蟹”，以其膏腴丰满、肉质鲜美而闻名遐迩，是华东乃至全国的顶级水产品之一。太湖的渔业资源也孕育了“太湖白鱼”、“太湖银鱼”等名优鱼类。除了水稻和水产品，苏南地区还盛产优质的蔬菜，如“靖江猪肉脯”，虽然是加工品，但其原料猪肉的品质与当地的饲养方式息息相关，体现了区域特色。 苏中地区（里下河地区）： 同样是水网交织，土地肥沃。这里的粮食作物产量高，品质好。“射阳大米”以其米粒匀称、口感香甜、饭粒松散而受到消费者青睐。同时，该地区也是优质的蔬菜产区，如“东台西瓜”，以其汁多味甜、沙瓤爽脆而著称。 苏北地区（淮河以北）： 地势相对较高，但同样拥有广阔的平原和肥沃的土壤。这里是重要的粮棉产区。“淮安大米”同样以其优良的品质为当地特色。苏北地区的畜牧业也较为发达，为当地的特色肉制品提供了优质原料。 地理标志的意义： 江苏的地理标志农产品，不仅仅是简单的农产品名称，更是对特定区域的自然环境、生产工艺、历史文化的高度概括。例如，“阳澄湖大闸蟹”的地理标志，就明确了其产地范围、捕捞季节、甚至蟹的品种和规格，这不仅保护了消费者的权益，也维护了阳澄湖大闸蟹的品牌价值和市场信誉。 二、 浙江：山海相依，茶韵酒香的诗画浙江 浙江，地势多山，海岸线漫长，河流湖泊点缀其间，气候温暖湿润，四季分明。这种多样化的地理环境孕育了极其丰富的农产品资源，从高山云雾间的茶叶，到河海交汇处的鱼虾，再到平原上的果蔬，都充满了独特的地域风味。 浙北（杭嘉湖平原）： 肥沃的平原地区，是中国重要的粮食产区。这里的“嘉兴粽子”，虽然是食品，但其糯米原料和制作技艺都凝聚了当地的特色。著名的“湖州丝绸”虽非农产品，但其原料桑叶的种植和蚕的养殖，与当地的农业紧密相连。 浙中（钱塘江流域）： 山地丘陵地貌更为突出，适合茶叶的生长。“西湖龙井”，作为中国十大名茶之一，其独特的扁形、色绿、香郁、味甘，都与西湖龙井的特定产地、优良品种、精湛采摘和炒制工艺息息相关。地理标志的保护，确保了每一片西湖龙井的品质和来源的真实性。 浙东（沿海地区）： 海岸线曲折，海产丰富。“宁波舟山渔场”是中国最大的渔场，孕育了“宁波三文鱼”（即东海带鱼）、“舟山带鱼”、“舟山梭子蟹”等优质海产品。这些海产品的地理标志，强调了其产自特定的海域，经过特定的捕捞和加工方式，从而保证了其独特的风味和营养价值。 浙南（山区）： 温和湿润的气候和多样的土壤为特色水果和药材的生长提供了条件。“缙云烧饼”的制作，也离不开当地优质的面粉和配料。 地理标志的价值： 浙江的地理标志农产品，是当地山海文化和生活方式的生动体现。从清幽的龙井茶到鲜美的舟山海鲜，每一个地理标志都讲述着一片土地的故事，连接着当地的自然馈赠与人文智慧。 三、 上海：都市田园，精致生活的馈赠 上海，作为中国最大的城市，其农业发展模式呈现出与周边地区不同的特点。虽然土地资源相对紧张，但上海的农业以精细化、高品质、都市服务型为导向，致力于提供安全、优质、有特色的农产品。 郊区农业： 上海的郊区，特别是奉贤、金山、青浦等地，是重要的蔬菜、水果和水产生产基地。“上海青”作为一种广泛种植的绿叶蔬菜，以其鲜嫩的口感和良好的品质，成为上海市民餐桌上的常客。虽然“上海青”不一定有严格意义上的地理标志，但其种植区域和品牌化运作，体现了都市农业的特点。 特色农产品： 上海的特色农产品往往注重品牌化和标准化。“崇明蟠桃”以其个大、皮薄、肉厚、味甜而闻名，是上海的特色水果之一。此外，上海的苗木花卉产业也相当发达，虽然不是直接的食用农产品，但与城市绿化和休闲农业紧密相关。 地理标志与都市农业： 上海的地理标志农产品，更多地体现在对品牌、质量和安全标准的强调。尽管不似传统产区那样强调“原产地”的自然环境，但其地理标志的申请和保护，更侧重于对特定品种、特定生产技术和特定品牌信誉的保障，以适应都市消费者对高品质、可信赖农产品的需求。 四、 安徽：大别山与长江的馈赠，朴实而醇厚的风味 安徽，地貌多样，兼具江南丘陵与江淮平原的特点。大别山区的秀丽风光与长江、淮河的滋养，共同造就了安徽丰富而独特的农产品。 皖南地区（大别山区）： 这里山清水秀，气候宜人，适宜种植茶叶和特色农产品。“祁门红茶”，以其独特的“祁门香”，与印度大吉岭茶、斯里兰卡汀布拉茶并称世界三大高香红茶，是安徽最为著名的地理标志农产品之一。大别山区的土特产，如“霍山石斛”，具有重要的药用价值，其地理标志保护了其道地的药材品质。 皖中地区（江淮平原）： 肥沃的土地盛产粮食作物。“涡阳大蒜”以其个大、蒜瓣匀称、辛辣味浓而闻名，是重要的调味品产区。肥东、肥西等地也盛产优质的小麦和稻米。 皖北地区： 属于淮河中下游地区，以农业生产为主。“界首市的粮食作物”以及该地区的一些特色瓜果，也体现了区域特色。 皖江地区： 长江沿岸，水产资源丰富。“芜湖鮰鱼”，以其肉质肥嫩，味道鲜美而成为当地的特色水产品。 地理标志的传承： 安徽的地理标志农产品，很多都承载着古老的生产技艺和深厚的地域文化。例如，祁门红茶的制作工艺，历经数百年传承，凝聚了当地茶农的智慧和经验。这些地理标志，不仅是对产品品质的承诺，更是对传统文化的守护。 五、 山东：齐鲁大地，厚重与鲜美的交织 山东，海岸线漫长，平原广阔，半岛多山，气候温暖湿润，农业资源极其丰富。这里既有北方大宗农产品的生产优势，又不乏南方细腻农产品的特色。 鲁北地区： 属于华北平原的一部分，是重要的粮食和棉花产区。“鲁北小麦”，以其硬度高、蛋白质含量适中而成为优质面包和面条的理想原料。 鲁中地区： 山地丘陵地貌，适宜发展特色农业。“莱芜猪”以其肉质鲜嫩、肥而不腻而闻名，是制作“莱芜香肠”等特色肉制品的重要原料。 鲁西南地区： 拥有广阔的平原和肥沃的土壤。“金乡大蒜”是全球知名的优质大蒜产区，以其蒜头大、辣味足、产量高而闻名，地理标志的保护，确保了金乡大蒜的独特品质和市场竞争力。 鲁东地区（胶东半岛）： 海岸线曲折，拥有得天独厚的海洋资源。“烟台苹果”，以其色泽鲜艳、口感脆甜、果肉细腻而闻名全国，是山东最具代表性的水果地理标志产品之一。沿海地区还盛产“海参”、“鲍鱼”等名贵海产品，其地理标志强调了产自特定海域，保证了产品的生长环境和品质。 地理标志的地域特色： 山东的地理标志农产品，充分体现了“齐鲁大地”的厚重与鲜美。从金乡大蒜的辛辣到烟台苹果的清甜，再到沿海海鲜的鲜美，每一个地理标志都代表着当地独特的自然禀赋和勤劳人民的辛勤付出。 结语： 《华东风物志：地理标志与区域特色农产品》第一卷，通过对苏、浙、沪、皖、鲁五省市的深入探访，展现了华东地区在农产品地理标志领域的独特魅力。每一份地理标志背后，都凝聚着一方水土的精华，承载着一方人民的智慧和文化。它们不仅是优质农产品的代名词，更是区域经济发展的重要引擎，是文化传承的生动载体。 本书的编写，旨在让更多人了解华东地区丰富的农产品资源，感受地理标志所蕴含的独特价值，从而进一步提升这些产品的品牌知名度和市场竞争力，促进区域农业的可持续发展，并最终为消费者提供更多安全、优质、具有地域特色的农产品选择。未来的卷册，我们将继续探索华东乃至全国其他地区的农产品地理标志，挖掘更多令人惊叹的风土人情和地道美味。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和印刷质量来看，这本书显然是下了大工夫的。内页的纸张选择，使得那些随附的实景图片和产品特写照片呈现出极高的清晰度和色彩饱和度，这对于一个侧重于视觉体验的农产品主题来说至关重要。我特别欣赏的是，书中对于每个地理标志产品的介绍，都配有精美的、近乎科学插画级别的作物结构图或者产品剖面图。这些图例标注清晰，专业性极强，使得非专业的读者也能快速理解该产品在形态、成分上的独特性。例如，对于某种特定产区的茶叶，图示清晰地标示出了叶片的脉络和发酵过程中关键细胞结构的变化，这极大地弥补了纯文字描述的不足。整本书的排版布局非常大气，留白得当，使得读者在阅读密集的专业信息时，眼睛也不会感到疲劳。总而言之，这是一部集学术严谨性、人文关怀和高品质制作为一体的优秀出版物，完全可以作为华东地区农产品研究的标杆性参考书目。

评分☆☆☆☆☆

这部书的封面设计得很有质感，那种略带磨砂的纸张触感，加上朴实的排版，让人感觉这不是一本用来炫技的商业读物，而是真正扎根于土地的学术探索。我原本以为像“中国农产品地理标志”这种主题，内容会是枯燥的法律条文和名录堆砌，但翻开第一章，作者就以一种近乎散文的笔调，勾勒出了华东几省的地理风貌与物产的内在联系。它不仅仅在罗列“这个产品在哪里出产”，更深入地探讨了气候、土壤、历史人文是如何共同作用，塑造出某个特定地理标志产品的独特性。比如对太湖流域的某个特定品种鱼的描述，简直像一幅细腻的水墨画，让人仿佛能闻到江南水乡特有的湿润气息和鱼肉的鲜美。作者对细节的把握非常到位，比如对于传统制作工艺中某个关键步骤的描述，那种对匠人精神的敬畏之情跃然纸上，让人不禁思考，在现代工业化的浪潮中，如何才能更好地守护住这份独一无二的“地域之魂”。这本书的文字功底毋庸置疑，它成功地将冰冷的法规数据，转化成了有血有肉、引人入胜的故事集。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对历史文献不太敏感的读者，但这本书在追溯某些地理标志产品的“起源故事”时，却成功地抓住了我的注意力。它没有采用那种刻板的年代记录法，而是将历史的片段与当代的传承人巧妙地融合在一起。例如，书中提到某传统糕点的起源，不是简单地标注一个朝代，而是引用了当地流传已久的民间传说，甚至不厌其烦地考证了不同版本传说中的细微差别，并尝试去还原那个时代人们的生活场景。这种“考古式”的写作手法，极大地增强了地标产品的文化厚度和情感重量。它让我们明白，一个地理标志，绝不仅仅是产地证明，它凝聚了无数代人的生活经验、季节更迭的智慧，甚至是某种特定的信仰体系。通过这些故事，我似乎能感受到时间在那些农田和作坊中留下的深刻烙印，这本书提供了一种全新的视角来理解我们与食物之间的深层联结。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排极为精妙，它没有按照传统的行政区划进行平均分配，而是根据产品类型的独特性和地域集群的关联性进行了巧妙的划分。例如，在介绍沿海地区的特色海产时，作者似乎将叙事节奏放缓，语言也变得更加内敛和沉静，仿佛能让人感受到潮起潮落的韵律感；而一旦转向内陆山区那些需要精细化种植和管理的经济作物，文字立刻变得紧凑有力，充满了对高海拔、复杂地形下农业智慧的赞叹。这种叙事节奏的切换，使得阅读过程充满了动态的美感，避免了地域板块介绍可能带来的单调和重复。更值得称道的是，作者在穿插介绍地域特色农产品时，竟然还巧妙地植入了与之配套的饮食文化和节庆习俗。这让原本严肃的地理标志研究，瞬间充满了烟火气和生活气息，让人在学习知识的同时，也萌生了亲自去这些地方探访、品尝一番的强烈冲动，这本书无形中成为了一个极具吸引力的“华东美食与风土人情地图册”。

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本书时，我最期待的是它在政策解读上的深度，毕竟“地理标志”的背后，牵扯到知识产权保护和市场准入的复杂体系。让我惊喜的是，它并没有止步于介绍现有政策的框架，而是深入挖掘了这些标志在实际市场运作中遇到的瓶颈与挑战。书中对几个典型案例的剖析，简直像是一堂生动的案例分析课。它没有采用那种官方报告式的说教腔调，而是通过采访当地的生产合作社负责人和小型农户的视角，展现了他们在品牌推广、防伪溯源以及与大型流通企业博弈过程中的真实困境。尤其是在提到关于“地理标志专用标志”的滥用和侵权问题时，作者的分析既尖锐又客观，既指出了法律层面的滞后性，也探讨了文化认同在市场竞争中的脆弱性。读完这部分内容，我感觉自己对现代农业产业化与区域品牌保护之间的张力有了更深刻的、立体的理解，这本书对于业内人士来说，绝对是一份极具参考价值的实操指南，远超出了我最初预期的“科普读物”范畴。