肉兔安全生产技术指南 农产品安全生产技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109167773

商品编码：1267256007

ISBN:9787109167773
内容介绍


ISBN号码：9787109167773
书名：肉兔安全生产技术指南 农产品安全生产技术丛书
作者：熊家军
出版社：中国农业出版社
出版日期 ：2012-07-01
页数 ：284
版次 ：第一版
开本 ：
语种 ：汉语
定价 ：18.50


内容简介
肉兔以青粗饲料为主、精料为辅，不需要放牧，无林牧矛盾。兔小贡献大，全身都是宝，兔肉是高级健康食品，兔皮是
物美价廉的制裘原料，兔屠宰下胶料及其粪便是其他畜禽及鱼类的优良饲料和高效有机肥料。发展肉兔生产还可促进种植业
和其他养殖业的发展。


目录
前言
第一章 绪论
一、发展肉兔业生产的意义
二、无公害肉兔安全生产的概念和意义
三、我国肉兔业生产现状及特点
四、我国肉兔养殖业存在的问题及发展对策
第二章 肉兔的生物学特性
第三章 肉兔的品种
第四章 肉兔的繁殖
第五章 肉兔的营养与饲料
第六章 肉兔的饲养管理
第七章 兔场与兔舍建造
第八章 肉兔的屠宰及其加工
第九章 肉兔常见病防治
附录
参考文献



暂时没有目录，请见谅！

农产品安全生产技术丛书：猪病防治实用手册 前言 随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对农产品的品质和安全提出了越来越高的要求。农产品安全不仅关系到国民健康，更是食品产业链的基石，直接影响着农业的可持续发展和国家形象。畜牧业作为农产品生产的重要组成部分，其安全生产更是关乎民生福祉的重中之重。近年来，猪病频发，不仅给养猪业带来了巨大的经济损失，也对食品安全构成了潜在威胁。因此，掌握科学有效的猪病防治技术，成为新时代养猪业从业者必须具备的核心能力。 《猪病防治实用手册》正是基于这一时代需求应运而生。本书系“农产品安全生产技术丛书”的重要组成部分，旨在为广大养猪生产者、技术推广人员、兽医工作者以及相关管理部门提供一本集理论性、指导性和实践性于一体的权威工具书。本书的编写遵循“以防为主，防治结合”的原则，力求将最新的科研成果、最实用的防治技术、最典型的案例研究以及最前沿的行业动态融为一体，为读者构建起一套全面、系统、高效的猪病防治体系。 本书的编写团队汇聚了国内畜牧兽医领域的资深专家和一线实践者，他们凭借丰富的理论知识和扎实的实践经验，对猪病的发生、发展规律、临床表现、诊断方法以及防控策略进行了深入研究和系统梳理。在内容编排上，本书力求逻辑清晰、条理分明，从猪场的生物安全建设、常见疾病的识别与防控，到疫病预警与应急处理，再到猪场卫生消毒和药物合理使用等各个环节，都进行了详尽的阐述。 本书的出版，不仅是对当前猪病防治工作的一次系统性总结和提升，更是对未来农业安全生产技术发展的一次积极探索。我们希望通过本书的推广和应用，能够切实提高我国养猪业的疫病防控能力，保障生猪产品质量安全，促进养猪业的健康、稳定、可持续发展，为建设健康中国、食品强国贡献力量。 第一章 猪场生物安全体系构建与管理 生物安全是预防和控制猪病传播的根本措施，是保障猪场健康生产的生命线。本章将深入探讨猪场生物安全体系的构建原则、核心要素和具体管理策略。 1.1 生物安全的重要性与基本原则 重要性： 阐述生物安全对降低疫病风险、减少经济损失、提高生产效益的关键作用，强调其在现代养猪业中的核心地位。 基本原则： 详细介绍“隔离、净化、消毒、监测”四大基本原则，并结合实际案例说明其在猪病防控中的应用。 1.2 猪场选址与总体布局 选址原则： 探讨影响猪场选址的因素，如地理位置、交通条件、水源、周边环境、地势等，强调远离疫病源和居民区的重要性。 总体布局： 介绍科学合理的猪场布局，包括生产区、生活区、办公区、化粪池、病死猪处理区等的合理划分与隔离，以及不同功能区域之间的交通流线设计，最大程度减少病原传播的可能性。 1.3 严格的进出场管理 人员管理： 制定详细的进出场人员管理制度，包括访客登记、人员清洗消毒流程、隔离观察期要求、禁止无关人员进入生产区等。 车辆管理： 规范进出场车辆的消毒程序，强调对运输车辆的清洁消毒标准，以及对未经消毒的车辆的严禁入场。 畜禽管理： 严格控制外来畜禽的引入，建立完善的引进验收制度，包括种猪的检疫、隔离观察、检测等环节，防止疫病由外引入。 饲料、垫料及其他物资管理： 明确对进场饲料、垫料、设备等物资的质量检测和消毒要求，防止病原通过这些途径传播。 1.4 场内人员行为规范与操作规程 隔离衣、鞋、帽制度： 强制要求不同区域的工作人员穿着专用的隔离衣、鞋、帽，并定期清洗消毒。 分群管理： 强调不同猪群（如新引进猪、怀孕母猪、哺乳母猪、生长育肥猪、病猪等）之间的隔离，避免交叉感染。 饲喂、兽医、管理操作规程： 制定标准化的饲喂、兽医、管理操作流程，要求操作人员严格遵守，减少人为传播疫病的风险。 病死猪处理： 建立规范的病死猪处理流程，包括及时无害化处理、隔离观察、环境消毒等，防止病原扩散。 1.5 设施设备的维护与消毒 日常维护： 强调对猪舍、围栏、食槽、饮水器等设施设备的日常检查和维护，保持清洁卫生。 定期消毒： 制定科学的消毒计划，根据不同区域、不同季节、不同疫病风险，选择适宜的消毒剂和消毒方法，并严格执行。 消毒剂的选择与使用： 介绍常用消毒剂的种类、特性、作用原理、浓度配比、作用时间等，以及在不同场合下的合理应用。 第二章 常见猪病识别、诊断与综合防治 本章将详细介绍当前养猪生产中最常见、危害最大的几种猪病，包括其病原学特征、流行病学特点、临床症状、诊断方法以及最有效的综合防治策略。 2.1 猪蓝耳病（PRRS） 病原与传播： 阐述猪蓝耳病病毒的形态、传播途径（垂直传播、水平传播）、易感人群。 临床症状： 详细描述不同日龄、不同生理阶段猪感染后的典型症状，包括发热、呼吸困难、咳嗽、流产、死胎、木乃伊胎、仔猪高热、腹泻、神经症状等。 诊断方法： 介绍血清学诊断（ELISA、PCR）、病理组织学检查、病毒分离与鉴定等方法。 综合防治： 强调全进全出、严格隔离、疫苗接种、中药保健、药物治疗（抗生素、抗病毒药物）以及淘汰阳性猪等综合防控措施。 2.2 猪瘟（Classical Swine Fever, CSF） 病原与传播： 介绍猪瘟病毒的特性、传播方式（直接接触、污染物品、昆虫等）。 临床症状： 描述急性、慢性、非典型猪瘟的不同临床表现，包括高热、紫斑、出血、腹泻、神经症状等。 诊断方法： 血清学检测（ELISA、PCR）、病毒分离、病理学检查。 综合防治： 重点介绍疫苗接种的重要性，强制免疫程序，以及一旦发生疫情时的封锁、扑杀、消毒等应急措施。 2.3 猪伪狂犬病（Pseudorabies, PRV） 病原与传播： 阐述猪伪狂犬病病毒的传播途径（直接接触、飞沫、污染物品）、易感动物。 临床症状： 描述仔猪、中猪、成年猪感染后的不同症状，如高热、咳嗽、呼吸困难、精神沉郁、神经症状（抓挠、咀嚼、狂躁）、流产、乳房炎等。 诊断方法： 血清学检测（ELISA、PCR）、病毒分离、病理检查。 综合防治： 强调疫苗免疫、清除毒种（BCS-PRV）、加强生物安全、药物辅助治疗。 2.4 猪传染性胃肠炎（Transmissible Gastroenteritis, TGE）与流行性腹泻（Porcine Epidemic Diarrhea, PED） 病原与传播： 介绍两种病毒的特性、传播途径（粪口途径）、季节性。 临床症状： 重点描述不同日龄猪群（尤其是仔猪）出现的剧烈呕吐、水样腹泻、脱水、精神沉郁等症状。 诊断方法： 血清学检测（ELISA、PCR）、病毒分离。 综合防治： 强调母源抗体保护、断奶仔猪的免疫、仔猪的保温和补液、抗生素治疗继发感染。 2.5 仔猪黄白痢（Colibacillosis & Salmonellosis） 病原与传播： 介绍大肠杆菌和沙门氏菌在仔猪腹泻中的作用，传播途径。 临床症状： 描述仔猪出生后几天内出现的黄白色水样粪便、精神食欲下降、脱水等症状。 诊断方法： 粪便细菌培养、药敏试验。 综合防治： 强调母体保健、初乳喂养、环境卫生、合理使用抗生素（根据药敏结果）、益生菌辅助。 2.6 猪支原体肺炎（Mycoplasma Pneumonia） 病原与传播： 介绍猪肺炎支原体的特性、传播途径（空气飞沫）、慢性感染特点。 临床症状： 描述猪咳嗽（“咳嗽声”）、呼吸困难、生长受阻等慢性呼吸道症状。 诊断方法： 血清学检测、PCR、病理检查。 综合防治： 强调猪群的健康管理、通风换气、药物治疗（特定抗生素）、疫苗接种（部分国家有）。 2.7 猪副伤寒（Salmonellosis） 病原与传播： 介绍沙门氏菌感染猪的途径，尤其是饲料污染。 临床症状： 描述不同类型（急性、慢性）的副伤寒症状，如高热、腹泻（血样）、精神沉郁、关节肿胀等。 诊断方法： 粪便和组织细菌培养、药敏试验。 综合防治： 强调食品安全、药物治疗、环境控制、疫苗接种。 2.8 猪链球菌病（Streptococcosis） 病原与传播： 介绍链球菌的种类、传播途径、易感猪群。 临床症状： 描述败血症、脑膜炎、关节炎、呼吸道症状等。 诊断方法： 细菌分离、血清学鉴定。 综合防治： 强调药物治疗（早期、足量），提高猪群免疫力，改善饲养环境。 第三章 猪场卫生消毒与疫病监测预警 科学的卫生消毒和有效的疫病监测是防控猪病、保障生产安全的重要保障。本章将详细阐述猪场的卫生消毒策略、消毒剂的选择与应用，以及疫病监测与预警体系的构建。 3.1 猪场卫生管理规范 环境卫生： 强调猪舍内外环境的日常清洁、冲刷、打扫，及时清除粪尿、污物。 饮水卫生： 确保饮水清洁、新鲜，定期对饮水系统进行消毒。 饲料卫生： 保证饲料新鲜、无霉变，防止饲料污染。 垫料卫生： 选择干燥、清洁的垫料，并定期更换。 3.2 消毒技术与应用 消毒对象： 详细说明需要消毒的对象，包括猪舍、设备、工具、车辆、人员、粪便等。 消毒方法： 介绍物理消毒（如日晒、紫外线）和化学消毒（如喷洒、熏蒸、浸泡）的原理与适用性。 常用消毒剂的选择与使用： 消毒剂分类： 介绍过氧化物类（过氧乙酸、过氧化氢）、季铵盐类、碘化物类、酚类、醛类等消毒剂的特性。 选择原则： 根据消毒对象、环境条件、目标病原，选择高效、广谱、低毒、经济的消毒剂。 使用方法： 强调浓度配比、作用时间、温度、pH等影响消毒效果的因素。 轮换使用： 讲解消毒剂轮换使用的重要性，以防止产生耐药性。 关键消毒环节： 详细介绍进出场消毒、空舍消毒、生产过程消毒、疫情发生后终末消毒等关键环节的操作要点。 3.3 疫病监测与预警体系构建 监测的目的与意义： 阐述疫病监测对于及时发现、控制和扑灭疫情，以及评估疫情风险的重要性。 监测内容： 临床监测： 强调日常观察猪群的健康状况、精神状态、食欲、粪便、呼吸等，及时发现异常。 实验室监测： 介绍血清学检测、病原学检测（PCR、ELISA、细菌培养）等方法在监测中的应用。 环境监测： 对猪舍环境、水源、饲料进行定期检测。 监测计划制定： 根据猪场规模、生产模式、地理位置、疫病流行情况，制定科学的监测计划。 预警机制： 异常情况报告： 建立及时、准确的异常情况报告制度。 风险评估： 根据监测结果，对潜在的疫病风险进行评估。 应急预案： 制定针对不同疫病的应急响应预案，明确疫情发生后的处置流程。 信息收集与分析： 建立完善的疫病信息收集、记录、分析和反馈机制。 第四章 猪病药物治疗与合理使用 药物治疗是控制猪病的重要手段，但必须遵循科学、合理、经济的原则。本章将重点介绍猪病常用药物的分类、作用机制、适应症、禁忌症以及药物的合理使用策略。 4.1 药物治疗的基本原则 对症治疗： 强调根据临床症状和诊断结果，选择针对性的药物。 早期治疗： 越早治疗，效果越好，损失越小。 足量、足疗程： 保证药物剂量和治疗时间，避免产生耐药性。 联合用药： 在必要时，根据病情和病原特性，合理联合用药。 药物选择： 考虑药物的抗菌谱、毒副作用、残留、经济性等因素。 4.2 常用药物分类与应用 抗生素： 作用机制： 介绍β-内酰胺类、氨基糖苷类、大环内酯类、四环素类、氟喹诺酮类等抗生素的作用原理。 适应症与禁忌症： 详细说明各类抗生素的适用范围、易感细菌以及禁用情况。 药物残留问题： 强调关注药物残留，遵守休药期规定。 抗病毒药物： 介绍目前可用的抗病毒药物及其在特定猪病中的应用。 抗寄生虫药物： 介绍驱虫药的种类、作用机制、使用方法。 解热镇痛药： 介绍退热、止痛药的使用。 非处方药物（OTC）的合理使用： 强调在兽医指导下的使用。 4.3 药物使用的注意事项 遵医嘱用药： 强调在兽医的诊断和指导下用药。 药敏试验： 强调在可能的情况下，进行药敏试验，选择最敏感的药物。 配伍禁忌： 避免药物之间发生不良反应。 药物储存： 保证药物的质量和效力。 药物残留检测： 了解药物残留的检测方法和标准。 4.4 中药在猪病防治中的应用 中药的优势： 探讨中药在提高猪群免疫力、调理机体、辅助治疗、减少抗生素使用方面的作用。 常用中药材： 介绍板蓝根、黄芩、金银花、大青叶、藿香、厚朴等在猪病防治中的应用。 中药复方应用： 介绍一些经典的、经过验证的中药复方在治疗呼吸道疾病、消化道疾病等方面的应用。 中药与西药的结合： 探讨中西医结合在猪病防治中的优势。 第五章 猪场管理与疫病预防的延伸 除了直接的疾病防治，科学的猪场管理和全面的预防措施同样至关重要。本章将探讨更广阔的养殖管理视角，为读者提供更深层次的指导。 5.1 营养管理与免疫力提升 科学的饲料配方： 强调根据猪的生长阶段、生理状况，提供均衡、营养的饲料。 微量元素与维生素： 阐述微量元素（如锌、硒、铜）和维生素（如A、D、E、C）在增强免疫力、促进生长方面的作用。 免疫增强剂的使用： 介绍益生菌、益生元、免疫多糖等免疫增强剂在提高猪群抗病能力方面的应用。 5.2 疫苗接种策略 疫苗的种类： 介绍灭活疫苗、活疫苗、亚单位疫苗等。 免疫程序制定： 强调根据猪场实际情况、地方疫病流行情况，制定科学合理的免疫程序。 疫苗接种技术： 介绍正确的注射部位、剂量、途径、时间。 疫苗免疫效果评估： 如何通过血清学检测等手段评估疫苗的免疫效果。 5.3 繁殖管理与母猪保健 母猪的健康状况： 强调母猪是疾病传播的潜在源，其健康状况直接影响仔猪的健康。 仔猪的早期保护： 强调初乳的重要性，仔猪的断奶应激管理。 繁殖周期管理： 科学的配种、妊娠、分娩管理，减少繁殖障碍。 5.4 疫病溯源与追溯体系 建立完善的档案记录： 详细记录猪的引进、饲养、免疫、治疗、销售等信息。 追溯体系的重要性： 提高食品安全的可追溯性，一旦发生问题，能迅速找到源头。 5.5 现代化养猪技术与疫病防控 智能化养殖设备： 介绍环境控制、自动饲喂、疫病监测等智能化设备在疫病防控中的应用。 大数据分析： 如何利用大数据分析指导生产管理，预测疫病风险。 结语 《猪病防治实用手册》的编写，是我们对中国养猪业发展的一份承诺。我们深知，猪病防控是一项长期而艰巨的任务，需要我们不断学习、不断探索、不断创新。本书的问世，是众多专家学者和一线工作者辛勤耕耘的结晶，也承载着我们对行业发展的殷切期望。 本书力求做到内容全面、重点突出、技术可靠、操作简便，希望能为广大养猪生产者提供切实有效的帮助，让他们在面对复杂的猪病挑战时，能够胸有成竹，化解风险，实现安全、健康、高效的养殖。我们坚信，通过科学的养殖管理和严格的疫病防控，中国养猪业必将迎来更加美好的未来。 本书的出版，标志着“农产品安全生产技术丛书”在畜牧领域的又一重要进展。我们期待本书能够成为广大养猪从业者案头的必备参考书，并在实践中发挥其应有的价值。同时，我们也欢迎广大读者提出宝贵意见和建议，以便我们在未来的编撰工作中不断完善，为中国农产品安全生产贡献更大的力量。 本书作者： （此处可列出主编、副主编及参编人员姓名及单位） 出版单位： （此处可列出出版单位名称） 出版日期： （此处可列出出版日期）

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常务实，没有过多的理论渲染，直击痛点，就像一个经验丰富的老把式在手把手教你干活。举个例子，在讲解如何处理“僵兔”和淘汰种兔的环节，很多书会避重就轻，或者只用一句话带过。但这本书用了相当的篇幅详细阐述了无害化处理的各个步骤，包括如何正确收集、储存以及委托处理机构的对接标准，甚至提到了不同地区对动物尸体处理的不同规定，这显示出作者对整个产业链条的深刻理解和责任心。阅读过程中，我几次停下来，对照着自己养殖场目前的实际操作进行反思，发现很多以往被认为是“小事”的处理流程，其实都隐藏着潜在的生物安全风险。特别是它在设备选型和日常维护上的建议，非常接地气，比如对于水泵和消毒设备的选择，不光提了品牌参数，还结合了农村供电不稳定、水源硬度高等实际问题给出了解决方案，这种“想在你之前”的关怀，是普通说明书绝对无法提供的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图质量，是完全超出了我对一本农业技术书籍的预期。通常这类书籍在图文排版上常常敷衍了事，要么图注模糊不清，要么关键图表没有突出重点，读起来非常费劲。但《肉兔安全生产技术指南》在这方面简直是教科书级别的示范。拿它讲解的肉兔常见疾病诊断那一章来说，里面的病理图片清晰度极高，色彩还原度也很好，即便是对比不同病症的初期症状，也能通过图示一眼分辨出细微的差别，这对于一线兽医和养殖员的快速判断至关重要。而且，作者非常善于使用流程图和对比表格来梳理复杂的流程，比如优化繁育周期的步骤拆解，被清晰地划分成了“种兔筛选”、“配种时机”、“产仔管理”三个主要模块，每个模块下又用小标题和要点标记进行了细化，让人在快速查阅时能够瞬间定位到自己需要的信息，大大提高了学习效率。这种对阅读体验的重视，体现了编著者对知识传播的尊重，让人在阅读过程中感到非常舒适和高效，也间接提升了学习的兴趣和持续性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引人，那种沉稳的绿色调，加上简洁的排版，让人一看就知道这是一本内容扎实、严谨的专业书籍。虽然我还没完全翻阅完，但从目录和前几章的阅读体验来看，它在信息呈现的逻辑性上做得非常出色。它不像一些技术手册那样堆砌术语，而是采用了非常平实的语言，将复杂的生物学、环境控制和疫病防治知识层层剥开，即便是对养兔业接触不深的新手，也能顺畅地跟上作者的思路。比如，书中关于不同气候条件下兔舍的通风策略，不仅仅是给出了一个温度范围，更是结合了实际操作中可能遇到的风向、湿度变化等多种变量进行了细致的模拟和分析，这一点非常实用。我特别欣赏它在风险评估部分的处理方式，它不是空泛地提醒“要注意安全”，而是明确列出了从饲料采购到成品出栏的每一个关键控制点，并针对每个点提出了可量化的监测指标。这种对细节的把控，让我感觉作者是真正深入一线、摸爬滚打出来的专家，而不是坐在办公室里凭空想象的理论家。对于我们追求高标准、高效率的养殖户来说，这种细致入微的指导简直就是一座宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我关注这本书，主要是因为近两年农产品安全问题频出，尤其是畜牧养殖业的规范化和无抗化趋势越来越明显。坦白说，市面上关于养兔的书不少，但大多集中在传统高产经验分享上，对于“安全生产”这个核心概念，往往点到为止。然而，这本书的视角明显更加前沿和负责任。它没有回避行业内的痛点，反而把“如何建立可追溯的质量控制体系”放在了非常突出的位置。我注意到其中一个章节专门讨论了饲料添加剂的使用规范和替代方案，不仅列举了各国对于特定添加剂的最新限制，还给出了详细的草药或益生菌替代配方和应用剂量，这些内容非常具有操作指导性，完全是瞄准了未来绿色、有机养殖的方向去的。这本书的价值不在于教你如何“快速出栏”，而在于教你如何“可持续、负责任地出栏”，这对于想要建立长期品牌信誉的经营者来说，是无价的指导。它提供的不是一时的技巧，而是一套完整的、符合未来法规趋势的生产哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度令人印象深刻，它不仅仅局限于肉兔养殖的某一个阶段，而是构建了一个完整的“生命周期安全管理”框架。最让我感到惊喜的是它对人力资源和安全培训的重视程度。在很多农业技术书中，操作人员的素养和培训往往是被忽略的环节，大家默认“工人都会做”。但这本书非常强调，任何安全规程的有效执行都依赖于一线员工的理解和到位，所以它专门辟出了一章，详细说明了如何设计“岗位操作SOP（标准作业程序）”以及如何进行有效的安全知识培训和考核。它甚至提供了一些用于培训考核的样题模板，这在农业技术书籍中极为罕见。这说明作者明白，再好的技术指南，如果操作者不理解、不执行，也等于零。这种从技术到管理的全面覆盖，使得这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一套可以落地实施的综合管理体系的构建蓝图。它真正做到了将“技术”与“人”的安全生产意识紧密结合起来。