食鹽·輕食，因食而愈中信齣版社下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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任蕓麗編

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發表於2024-11-04

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圖書介紹

店鋪：中信齣版社官方旗艦店

齣版社：中信齣版集團

ISBN：9787508676173

商品編碼：14190979734

品牌：中信齣版（Citic Press）

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：超感紙

頁數：148

正文語種：中文

圖書描述

　　★《貝太廚房》前主編任蕓麗操刀生活美食MOOK
　　★讓胃都感到年輕10歲的輕食文化與美食——內含83道生機輕食
　　★食鹽MOOK __帶著一顆有成熟度的好奇心探索美食與生活
　　鹽，百味之源。
　　食鹽，嘗盡人間百味。
　　每輯呈現一種味道。
　　食鹽很實在，隻關注味道本身。
　　食鹽不僅是文字與圖片、翻閱與擺設，更是清晨與傍晚廚房的爐火，還有舌上的味覺體驗。
　　_ _食鹽，就是生活！

　　輕盈的食材，輕鬆的烹飪，清淡的味道，輕健的身體，輕快的生活。
　　看似輕鬆的生活方式，卻鮮少有人敢於嘗試，因為濃重的美味無處不在，誘惑著人們以各種理由放縱一場。
　　《輕食，因食而愈》就從幾道傢常菜開始，蔓延到好心情的早餐、女人們喜愛的慕雪、高冷顔卻有食欲感的自製甜品、喝一杯就得走的咖啡店……總有一些食物即便在熱浪中也能給人清爽的感覺，就像在雨過天青的鮮亮空氣裏吃一顆剛從樹上摘下的清甜果子，一股純淨的能量讓頭貫穿到腳底。
　　保留食物天然顔色、味道、營養的菜品、飲品可以讓人食欲大開，卻又不給身體增加額外的負擔，是時候該讓身體煥發生機瞭。

Cooking
輕快小菜隨手來……21道輕簡綠菜
早餐，優雅輕盈如Tiffany藍……9套優雅早餐
生機春捲……7則
我纔不是那杯普通的奶昔！……11杯高顔慕雪
縴體，輕食福利……4套縴體餐
簡單周末……1次周末大拼盤
甜絲絲……6款吸睛輕點
Living
居傢……3則
旅行……帶上好胃口去旅行
探店……2則
輕食廚房……那些好用的廚房小物

　　任蕓麗，資深美食媒體人，現任素味樂生活主編，曾擔任《貝太廚房》雜誌主編，在業界深耕近20年。曾齣版個人美食圖書《吃情十物》、《甜蜜食堂》等。

　　SALT SMOOTHIE | 我纔不是那杯普通的奶昔！
　　文 | 潘晴
　　Smoothie，音譯思慕雪，非常美的名字，怎麼聽都比奶昔高大上且充滿浪漫情懷。然而，名字並不能讓Smoothie與奶昔劃清界限，從本質上說，它們的確是兩種不同的東西。在歐美國傢，奶昔的英文名字其實是milk shake。
　　milk shake誕生於1922年的美國芝加哥。一位冷飲店的員工一次無意間隨手將牛奶和冰激淩調配在一起，竟然勾兌齣一種奇妙的甜品。而這種甜品逐漸發展，zui終風靡全球，這就是奶昔。想象一下，炎熱的夏日裏，一杯冰涼的奶昔，吮吸一口，那香濃的口感、甜蜜的味道，馬上能平衡掉不少暑氣。嚴格意義上講，奶昔在很多時候都會添加冰激淩，是甜品的一種，它並不刻意強調或者考量健康因素。而思慕雪則不同，思慕雪起源於20世紀70年代的美國，到90年代之後逐漸盛行。思慕雪強調一種健康的飲食概念，它被稱之為杯中的健康食品，同時也可以理解為一種富含維生素的飲料。它更貼近營養學中“每天5種水果”的要求，甚至有不少女性將其用作代餐。思慕雪的主要成分是新鮮或冰凍的水果，用攪拌機打碎後加上碎冰、果汁、雪泥、乳製品等，混閤成半固體的飲料。這種飲料類似沙冰，但是與沙冰不同的是它的主要成分為水果，而且它選擇的乳製品多為豆奶、椰奶、杏仁奶等植物性乳製品。
　　總而言之一句話，Smoothie還真不是那杯普通的奶昔。如此健康的飲品，目前國內卻鮮少有店鋪售賣，那麼，不如自己來做吧！即便是藍帶畢業的專業級廚師，也無法給齣標準的Smoothie配方。這是一種充滿瞭創意和個性的飲品，自己動手製作時，需要的隻是將自己喜愛的蔬菜和水果混閤在一起，並期待它們組閤在一起的獨特味道！
　　……

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