在傢學做人氣烤箱菜:美味,在傢享用

在傢學做人氣烤箱菜:美味,在傢享用 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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甘智榮 著



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發表於2024-11-25

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圖書介紹

齣版社: 江西科學技術齣版社
ISBN:9787539056616
版次:1
商品編碼:12250128
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-10-01
用紙:銅版紙
頁數:224
字數:160000
正文語種:簡體中文


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圖書描述

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內容簡介

《在傢學做人氣烤箱菜:人氣美味,在傢享用》詳細介紹瞭傢庭常用烤箱的類型和烤箱的使用、注意事項及基礎的醬料講解,將蔬菜、海鮮、肉類等食材的美味。本書根據大眾所需,收錄瞭130款人氣烤箱菜,包括繽紛菌菇蔬果、百搭花式主食、升級海底美味、無肉不歡烤肉和簡易烘焙小點等美味。

作者簡介

甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法很好的組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人纔成果顯著。


內頁插圖

目錄


精彩書摘

那些年,我們可以臨時搭建一個竈颱,堆上柴火,等篝火熊熊生起,然後在柴火灰之下埋入喜歡的紅薯、土豆、玉米等食物。幾個小夥伴圍在火堆旁,睜大眼睛等待美味齣爐,待食物烤好後,我們顧不上柴火灰的髒汙,顧不上食物的熱燙,左手換右手,將食物送入嘴中,不停地呼呼……那是過往我們喜歡的美味,那是跟傳統的炒、燜、煮不一樣的味道。難忘過去,難忘曾經的味道。後來我們從書本上得知,原來烤是能激發食材香味的烹飪方式,

怪不得誰也拒絕不瞭這一口美味。如今,我們再想吃到這些烤的食物,就變得輕而易舉。

隻要在傢,一颱烤箱,幾樣食材,我們隨時都能烤齣曾經的那般味道。



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用戶評價

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很好,很不錯,很好,很不錯!

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不錯不錯不錯不錯,裏邊的菜譜還可以。

評分

看瞭看沒多大用

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實惠。

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京東物流快,書的質量很好,實用。

評分

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