发表于2024-11-22
商品参数
书 名: 跟着君之学烘焙(视频新版)
作 者: 君之
I S B N : 9787530479384
出 版 社: 北京科学技术出版社
出版时间: 2015年12月第1版
印刷时间: 2015年12月第1次印刷
字 数:
页 数: 137页
开 本: 16开
包 装: 平装
重 量: 422克
原 价: 29.8元
商品参数
书 名: 跟着君之做饼干(视频)新版
作 者: 君之
I S B N : 9787530479353
出 版 社: 北京科学技术出版社
出版时间: 2016年1月第1版
印刷时间: 2016年1月1日第1次印刷
字 数:
页 数: 160页
开 本: 16开
包 装: 平装
重 量: 422克
原 价: 29.8元
编辑推荐
全新收录君之示范视频,超详细、全方位展示制作过程,烘焙学习更一目了然。
本书是新浪**烘焙博主君之首部力作,专为家庭烘焙量身打造,以“配方靠谱,讲解到位”著称。
连续6年,突破100万册,超3亿人次阅读、验证:“跟着君之教的方法,我几乎从来不会失败”。
作者介绍
君之,男,25岁。从热爱烘培到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义,用一台烤箱,带来满屋香味。欢迎每一位来这里的朋友。一路同行,幸好有你。
内容介绍
经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西点,照着你教的方法,我几乎从来不会失败。”
这一句话,就将我一直以来所做的努力都总结了:从博客到这本书,每一道西点我都尽量配上*详细的过程图与解说;从理论到实践,我都尽力将每一个注意事项讲清楚因为和所有烘焙爱好者一样,我也遇到过很多语焉不详的配方,知道那种做烘焙不得其解的痛苦。
本书一共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证,受到了大家的欢迎。我相信,当你尝试过以后,你也会喜欢上它的。
目录
《跟着君之学烘焙》
卷首语
Part1 烘焙基础
烘焙工具介绍
烤箱选购及使用指南
各种材料的打发
烘焙的主要问题解答
厨房秤和量勺,你准备好了吗?
跟着君之学烘焙1+2 君之烘焙书 西点烘焙教材教程蛋糕制作西点饼干面包烘焙指南 烘焙书籍 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式
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