發表於2024-11-27
基本信息
書名:愛啤酒——啤酒品鑒賞完全指南
定價:168.00元
作者:(美)伯恩斯坦,吳嘉怡,厲陸丹
齣版社:上海科學技術齣版社
齣版日期:2016-06-01
ISBN:9787547829769
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:精裝
開本:12開
商品重量:0.4kg
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內容提要
本書首先探討啤酒的本質,包括啤酒的起源,如何做啤酒,啤酒的分類,裝啤酒的容器,如何倒啤酒,如何挑選,儲存,品嘗啤酒,接著是介紹世界各地的啤酒,包括傳統的啤酒大國和新興産地,涵蓋瞭歐洲、澳洲、美洲和亞洲等二十多個國傢和地區,並介紹世界上的啤酒節。
目錄
課 啤酒基礎知識——理解並欣賞世界上棒的飲料
第二課 啤酒初識——拉格啤酒、皮爾森啤酒及更多冷發酵美味
第三課 衝破濁霧——比利時白啤、德國小麥啤酒等渾濁小麥啤酒
第四課 淡色愛爾世界——淡色愛爾
第五課 揭示苦味真相——印度式淡色愛爾啤酒
第六課 嚮上帝緻敬——特拉普和其他修道院啤酒
第七課 探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒
第八課 抵禦嚴鼕——大麥葡萄酒和其他暖身佳品 第九課 不隻是琵琶桶——在木製容器中進行熟化處理
第十課 皺起你的嘴——酸味愛爾和野生愛爾啤酒
第十一課 大容量的啤酒世界——全世界啤酒風格集
第十二課 把它們帶迴傢——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侶
詞匯錶
啤酒周
作者介紹
約書亞M.伯恩斯坦,啤酒記者與專欄作傢,曾為《紐約》《紐約時報》《紐約時間》《細節》《美味》等報紙雜誌撰稿,並為BonAppetit. 和美食網(Gourmet.)等網站撰寫專欄。擔任飲品雜誌Imbibe的編輯,寫瞭很多啤酒專題文章,作為啤酒專傢,也在美國國傢公共電颱(NPR)的Marketplace和Beer Sessions Radio欄目有專欄。目前居住在紐約。
文摘
序言
愛啤酒——啤酒品鑒賞完全指南 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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