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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪：人天圖書專營店

齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538192261

商品編碼：22590815108

圖書描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	廣式靚湯
作者：	陳國濠
定價：	26.8
齣版社：	遼寜科學技術齣版社
齣版日期：	2015-06-01
ISBN：	9787538192261
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	16開

內容簡介
本書先介紹湯品的營養特點、煲湯的準備工作，以及器具的選擇與訣竅，講解細膩，然後依據四季的特點，精選瞭各種食材的湯品，內容豐富。全書文字通俗簡潔、圖片清晰、版式美觀，可讀易查，知識性與實用性並重，設計裝幀精美大方。

目.錄

Part one ?煲一碗靚湯，美味又健康........................9

好湯要會喝纔對...........10

喝湯也要吃肉...........10

煲湯前的準備工作......................10

煲湯要選對器具......................11

製湯美味有訣竅......................13

按食物的四性五味煮湯.................14

Part ?two 享受春天，先煲一碗健脾祛濕的靚湯......................18

春季湯飲可升陽補氣...........19

天麻乳鴿湯.........19

土茯苓老龜湯....................20

蟲老龜湯....................20

鹹檸薏苡仁湯.........21

蓮子淮山水鴨湯.........22

Part three 飲一碗消暑祛濕湯......................65

夏季湯飲可生津固錶......................66

沙參玉竹雪耳湯......................67

紫菜香菇肉絲湯......................68

鬍蘿蔔玉米排骨湯.....................68

淡菜紫菜瘦肉湯..........................69

赤小豆煲雞......................69

Part four 鞦乾物燥，喝碗湯水潤潤心.................113

立鞦時節養生之道.....................114

霸王花豬肺湯............ 114

鵪鶉蛋銀耳湯............. 115

天鼕益母甲魚湯.............115

無花果雪梨煲豬肺............. 116

金針木耳燉牛肉.............117

白菜豆腐湯.....................117

Part five 寒鼕不補，更待何時.................155

鼕季喝湯養生，不僅又禦寒.............156

蓮子闆栗烏雞湯.....................157

靈芝猴頭菇煲雞.............157

濕補狗肉煲.....................158

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