嗜辣族超爱的解馋香辣菜 烹饪/美食 书籍

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发表于2024-11-10

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图书介绍

店铺: 蔚蓝书店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555254119
商品编码:20618039079


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图书描述

  商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称:嗜辣族超爱的解馋香辣菜 烹饪/美食 书籍
作者:瑞雅
定价:25.0
出版社:青岛出版社
出版日期:
ISBN:9787555254119
印次:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:小16开

  内容简介







本书收录了99道天南海北的各式香辣菜,包含了凉菜、炒菜、烧菜等门类。本书图文并茂,步骤图一看就会,详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单易学,辣味十足,让你一辣到底。

  目录

前  言如何让人们在时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养??
怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出“美味制造”系列。?
“美味制造”系列共分10册,里面既包括简单易做的家常菜,又包括宴客菜、下饭菜、滋补汤煲、家常主食等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪,都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起,精雕细琢菜肴的每一个制作工序,不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具,只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆,与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香!

免费在线读夫妻肺片(麻辣)?
材 料?
牛心、牛舌各1 个,牛百叶、牛肚、牛肉各200 克,熟花生仁末50 克,香菜叶少许。?
调 料?
胡椒粉2 小匙,大料5 克,料酒、白酒、红油味汁、辣椒油、肉桂、盐、花椒、花椒粉各适量。?
做 法?
1 牛肉洗净切块,用适量盐、花椒粉、料酒腌渍。牛心、牛舌分别洗净,与牛肉一起入冷水锅中,汆烫捞出。(图①)?
2 将牛肉放入沸水中,加盐、白酒、花椒、肉桂、大料煮熟,捞出牛肉块,留下卤汁;将牛心、牛舌放入卤汁中煮熟捞出;将牛肚、牛百叶洗净煮熟。(图②)?
3 将剩余调料加卤汁煮成味汁。(图③)?
4 所有牛肉块部位切好装盘,撒上熟花生仁末,淋上味汁,撒上香菜叶即可。(图④)



书摘插画









  编辑

不只是辣。解馋,美味,香辣,营养,让辣更有层次。辣亦有道。听!每道菜品中的辣椒因子都在呼唤着嗜辣族。 




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