做出砂锅好味道 甘智荣 黑龙江科学技术出版社

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甘智荣 著



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发表于2024-11-10

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图书介绍

店铺: 杰城图书专营店
出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538890150
商品编码:25952056102
包装:线装
出版时间:2016-12-01


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图书描述

   图书基本信息
图书名称 做出砂锅好味道 作者 甘智荣
定价 32.80元 出版社 黑龙江科学技术出版社
ISBN 9787538890150 出版日期 2016-12-01
字数 页码
版次 1 装帧 线装
开本 16开 商品重量 0.4Kg

   内容简介
养生之道,比你想象地更讲究质、形、养,焖、煮、煲、炖,一口砂锅,就能给你营养与美味的双重保障。本书教你如何选购优质砂锅,如何使用和保养砂锅,如何用砂锅做出各式美味料理。并推荐110多道经典砂锅料理,砂锅菜肴、砂锅汤、砂锅主食,应有尽有。选择砂锅料理,选择小火慢炖的生活,选择温柔的味道。

   作者简介
甘智荣,烹饪大师,名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(.zhirongcook.),并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。

   目录

   编辑推荐

   文摘





   序言

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