做齣砂鍋好味道 甘智榮 黑龍江科學技術齣版社

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甘智榮 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪: 傑城圖書專營店
齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538890150
商品編碼:25952056102
包裝:綫裝
齣版時間:2016-12-01


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圖書描述

   圖書基本信息
圖書名稱 做齣砂鍋好味道 作者 甘智榮
定價 32.80元 齣版社 黑龍江科學技術齣版社
ISBN 9787538890150 齣版日期 2016-12-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 綫裝
開本 16開 商品重量 0.4Kg

   內容簡介
養生之道,比你想象地更講究質、形、養,燜、煮、煲、燉,一口砂鍋,就能給你營養與美味的雙重保障。本書教你如何選購優質砂鍋,如何使用和保養砂鍋,如何用砂鍋做齣各式美味料理。並推薦110多道經典砂鍋料理,砂鍋菜肴、砂鍋湯、砂鍋主食,應有盡有。選擇砂鍋料理,選擇小火慢燉的生活,選擇溫柔的味道。

   作者簡介
甘智榮,烹飪大師,名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝(.zhirongcook.),並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人纔成果顯著。

   目錄

   編輯推薦

   文摘





   序言

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