"好想有一家属于自己的店 001
进入你憧憬的饮品行业 005
第一节 见过不一样的咖啡店 006
第二节 再了解这几种奶茶店 020
我们开店吧 023
店铺的选址 025
第一节 天时 027
第二节 地利 029
第三节 人和 036
加盟和培训 041
第一节 如何选择加盟品牌 043
第二节 培训学习 058
设备和原料 061
第一节 设 备 062
第二节 原料的选择和采购 088
装修 103
第一节 给自己的店铺风格定好位 105
第二节 吧台问题一一解决 126
第三节 店铺的整体风格设计 136
第四节 门脸的设计 150
第五节 点餐牌的设计 159
服务和管理 63
第一节 常用的管理表格 165
第二节 卫生管理 173
第三节 店铺氛围的烘托 182
附 录 185
1.适合新手阅读的相关书籍 186
2.开店需要办理的执照及流程 187
3.2015年上海国际酒店
用品及高端食品与饮料展部分照片 188"
· · · · · · (收起)
进入你憧憬的饮品行业 005
第一节 见过不一样的咖啡店 006
第二节 再了解这几种奶茶店 020
我们开店吧 023
店铺的选址 025
第一节 天时 027
第二节 地利 029
第三节 人和 036
加盟和培训 041
第一节 如何选择加盟品牌 043
第二节 培训学习 058
设备和原料 061
第一节 设 备 062
第二节 原料的选择和采购 088
装修 103
第一节 给自己的店铺风格定好位 105
第二节 吧台问题一一解决 126
第三节 店铺的整体风格设计 136
第四节 门脸的设计 150
第五节 点餐牌的设计 159
服务和管理 63
第一节 常用的管理表格 165
第二节 卫生管理 173
第三节 店铺氛围的烘托 182
附 录 185
1.适合新手阅读的相关书籍 186
2.开店需要办理的执照及流程 187
3.2015年上海国际酒店
用品及高端食品与饮料展部分照片 188"
· · · · · · (收起)
具体描述
本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。
用户评价
评分
##一本开店手册
评分##虽以自己的经验总结出了一本书，但干货还是少之又少。
评分##可以当作参考。
评分##干货挺多的，虽然作者水平确实有限
评分##各种奶茶店设备看得津津有味的 其他部分感觉比较像大学论文
评分##确实干货不多
评分##入门书，通俗易懂。实际经营店铺面对考验的沉淀，隐忍，坚持，还是要听爸爸的，开了几十年的老店，能吃苦，总有熬出头的一天。
评分##看看这种书还挺有意思的
评分##成年人的生活里没有容易二字。原本想着开咖啡店过过惬意小资生活，可是这背后要考虑的因素真的是像冰山的水下部分。而且舒适惬意的咖啡店和赚钱的咖啡店又很难有交集。
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