进入你憧憬的饮品行业 005
第一节 见过不一样的咖啡店 006
第二节 再了解这几种奶茶店 020
我们开店吧 023
店铺的选址 025
第一节 天时 027
第二节 地利 029
第三节 人和 036
加盟和培训 041
第一节 如何选择加盟品牌 043
第二节 培训学习 058
设备和原料 061
第一节 设 备 062
第二节 原料的选择和采购 088
装修 103
第一节 给自己的店铺风格定好位 105
第二节 吧台问题一一解决 126
第三节 店铺的整体风格设计 136
第四节 门脸的设计 150
第五节 点餐牌的设计 159
服务和管理 63
第一节 常用的管理表格 165
第二节 卫生管理 173
第三节 店铺氛围的烘托 182
附 录 185
1.适合新手阅读的相关书籍 186
2.开店需要办理的执照及流程 187
3.2015年上海国际酒店
用品及高端食品与饮料展部分照片 188"
· · · · · · (收起)
具体描述
本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。
用户评价
##居然还有7分以上？！！通篇讲硬件，运营方法呢？！
评分##学习开店的第一本书。开店不是一件简单的事情，有很多繁琐的细节需要去考虑（店铺定位、成本利润、产品原料、装修设计、人员招聘、品牌推广）。
评分##【排版装帧】★★★★★；【书籍内容】★★★——书名表达了我的想法，想做咖啡饮品创业的小白可以看看，从店址选择、加盟培训在细讲到设备材料、店面装修和管理，给了一些实用的建议，图文并茂还是不错的。
评分##可以当作参考。
评分##一个小时就可以看完，入门级科普教程
评分##3.5～
评分##不同于市场上同类书籍那些小清新违文艺，这是一本实用干货为主的简易版开店教科书，从店面选址到吧台设计都有涉及，书中所写内容对于想开店却不知从何下手的人们还是很有帮助的。如果当年开店前看到这本书我想我会少走很多弯路。一小时看完，内容如果能再丰富一些就更好了。
评分##【排版装帧】★★★★★；【书籍内容】★★★——书名表达了我的想法，想做咖啡饮品创业的小白可以看看，从店址选择、加盟培训在细讲到设备材料、店面装修和管理，给了一些实用的建议，图文并茂还是不错的。
评分##成年人的生活里没有容易二字。原本想着开咖啡店过过惬意小资生活，可是这背后要考虑的因素真的是像冰山的水下部分。而且舒适惬意的咖啡店和赚钱的咖啡店又很难有交集。
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