"好想有一傢屬於自己的店 001
進入你憧憬的飲品行業 005
第一節 見過不一樣的咖啡店 006
第二節 再瞭解這幾種奶茶店 020
我們開店吧 023
店鋪的選址 025
第一節 天時 027
第二節 地利 029
第三節 人和 036
加盟和培訓 041
第一節 如何選擇加盟品牌 043
第二節 培訓學習 058
設備和原料 061
第一節 設 備 062
第二節 原料的選擇和采購 088
裝修 103
第一節 給自己的店鋪風格定好位 105
第二節 吧颱問題一一解決 126
第三節 店鋪的整體風格設計 136
第四節 門臉的設計 150
第五節 點餐牌的設計 159
服務和管理 63
第一節 常用的管理錶格 165
第二節 衛生管理 173
第三節 店鋪氛圍的烘托 182
附 錄 185
1.適閤新手閱讀的相關書籍 186
2.開店需要辦理的執照及流程 187
3.2015年上海國際酒店
用品及高端食品與飲料展部分照片 188"
· · · · · · (收起)
進入你憧憬的飲品行業 005
第一節 見過不一樣的咖啡店 006
第二節 再瞭解這幾種奶茶店 020
我們開店吧 023
店鋪的選址 025
第一節 天時 027
第二節 地利 029
第三節 人和 036
加盟和培訓 041
第一節 如何選擇加盟品牌 043
第二節 培訓學習 058
設備和原料 061
第一節 設 備 062
第二節 原料的選擇和采購 088
裝修 103
第一節 給自己的店鋪風格定好位 105
第二節 吧颱問題一一解決 126
第三節 店鋪的整體風格設計 136
第四節 門臉的設計 150
第五節 點餐牌的設計 159
服務和管理 63
第一節 常用的管理錶格 165
第二節 衛生管理 173
第三節 店鋪氛圍的烘托 182
附 錄 185
1.適閤新手閱讀的相關書籍 186
2.開店需要辦理的執照及流程 187
3.2015年上海國際酒店
用品及高端食品與飲料展部分照片 188"
· · · · · · (收起)
具體描述
本書結閤目前國內飲品行業的環境及發展趨勢，以適閤年輕人投資經營的小型精品店為切入點，詳細介紹瞭店鋪分類、投資形式、選址裝修、物料采購等實際問題，幫助行業新手分析解決在經營前後遇到的各類問題，讓他們迅速從入門到精通，在短期內擁有一傢屬於自己的、風格獨特的餐飲小店。
用戶評價
評分
##3.5～
評分##入門瞭解
評分##6.8
評分##可以當作參考。
評分##挺實用的，畫框架。想開一傢書店。
評分##3.5～
評分##乾貨挺多的，雖然作者水平確實有限
評分##入門瞭解
評分##一個小時就可以看完，入門級科普教程
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