具體描述
用戶評價
##太空洞瞭，一大半是海底撈員工的好人好事。
評分##文中海底撈的服務寫的比較客觀吧，員工的個案也很生動，讀到小麗那哭瞭。 關於海底撈部分寫的都不錯，作者自作主張加的一些文縐縐的東西，也能看得懂，就是和海底撈關係不密切，看的莫名其妙。
評分##快餐型，可以跳著讀
評分##快餐型，可以跳著讀
評分##給人信任，並授權他們可以處理一些小金額的臨時問題。
評分##雖說不是非常嚴格意義上的管理書籍，但是當他以故事的形式講述的時候，你會發現，那一個個關於授權，關於信任，關於人纔培養，關於原則的事情是多麼的生動和實用。當然，前提是當所有的故事都是真實並無添加的前提下。 讀完之後的總體感覺是，其實這個更像是一本偏嚮講解海底撈管理的一本企業文化手冊或是企業文化案例集。 不過，還是值得一讀的。
評分##全書其實就是講管理。“考核什麼，員工就關注什麼。”所以海底撈取消考核翻颱率、利潤，而是考核顧客滿意度、員工積極性、乾部培養。 “就經營業績來說，企業的經營思想、企業精神和企業目標，遠遠比技術資源、企業結構、發明創造及隨機決策重要的多。”——IBM前CEO沃森。 管理是一種藝術，是一種灰色的平衡。海底撈的師徒製和製度流程為主的升遷考，也遇到瞭矛盾。 具體到餐飲行業，管理難度包括幾個維度：1.顧客的需求多樣，有時候很奇葩，說白瞭就是伺候人的行業。2.服務員的多樣，學曆低。3.崗位的多樣，采購、後廚、前廳、門迎、保潔、收銀。總之餐飲真不是個好行業。相對來說，快餐好於正餐。茶飲咖啡好於餐食。最好買瞭就走，不要堂食。
評分##快餐型，可以跳著讀
評分##給人信任，並授權他們可以處理一些小金額的臨時問題。
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