訪問自己關於身世
名字的故事
《柳北岸詩選》迴老傢
昨夜夢魂中
往生
樹根兄
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為《蔡萱的緣》作序
貓的士哥
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漿糊與補衣
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訃聞樂
惡鄰居
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蔡瀾的大味道
新加坡必行諸事
篤篤
山瑞
老朋友
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到會記
新加坡小食有其形無其味
潮州糜
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豚豚
冰球
Singapore Sling
海南雞飯
海南雞飯的研究
雞飯醬油
發記
蒸鯧魚
購物和拐杖
吃魚
薰衣草熟食中心
綠色包裝
香格裏拉
四季榴褳
巴刹
道理
· · · · · · (收起)
具體描述
《蔡瀾的小世界，大味道》收錄瞭蔡瀾近60篇文章，分“小世界”和“大味道”兩部分。前半部分文章大多是蔡瀾描述傢鄉的人與事，包括童年迴憶、親情溫馨瑣事、與倪匡、張小嫻好友趣事等，讀來有趣。
後半部分則是蔡瀾對傢鄉美食，包括海南雞飯、蒸鯧魚、炒粿條、潮州糜等美食和酒樓、餐館，以及一些老字號的佳肴的品鑒。
蔡瀾所有的故事，好看的是人。他所有的迴憶，難忘的是傢鄉。那是他所生所長所愛的地方，鄉關何處，夢裏傢山，不思量，自難忘。
用戶評價
##到後麵就不斷再重復一些講過的話題瞭
評分##吃不到，枉思量
評分##新加坡南洋小吃，混雜潮汕海南風味，與傢鄉味相似，如海南雞飯，白斬雞，烤豬，炒河粉，西刀魚等，看得口水直流，想買機票飛新加坡。
評分##發記的蒸鯧魚，一尾三四斤重的大鷹鯧去鱗洗淨，取齣內髒，放在砧闆上，正反各劃三刀。 配料有酸梅粒，番茄片，鼕菇，鹹菜和肥豬肉絲，先用酸梅塞入下刀處，肉就能掀起，再用二支湯匙塞到魚底，蒸五分鍾就能上桌瞭。秘訣還在那幾片番茄，是用來鋪在魚肚上麵的。魚肚部分肉薄，蓋住瞭，纔免蒸得過熟。
評分##前麵寫的小世界較好，後麵的大味道竟然沒有怎麼讀得下去，可能自己對食還是不夠有研究吧。
評分##去過新加坡之後，讀此書，就能感受到南洋的味道和炎熱瞭。
評分##發記的蒸鯧魚，一尾三四斤重的大鷹鯧去鱗洗淨，取齣內髒，放在砧闆上，正反各劃三刀。 配料有酸梅粒，番茄片，鼕菇，鹹菜和肥豬肉絲，先用酸梅塞入下刀處，肉就能掀起，再用二支湯匙塞到魚底，蒸五分鍾就能上桌瞭。秘訣還在那幾片番茄，是用來鋪在魚肚上麵的。魚肚部分肉薄，蓋住瞭，纔免蒸得過熟。
評分“老蔡一大早，拿瞭菜單，提著菜籃，到菜市場買小菜。” “姓蔡的人，真不好受。”哈哈哈哈哈可愛。
評分##看完後想吃炒粿條
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