發表於2024-12-25
基本信息
書名:牛肉
定價:48.00元
作者:王永賢
齣版社:中國輕工業齣版社
齣版日期:2017-01-01
ISBN:9787518411283
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
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內容提要
牛肉不僅是傢常食材,更是中餐廳、西餐廳食材。
本書配閤大量實物圖片,詳細地介紹瞭各個部位牛肉的味道、口感特徵及烹飪方法,將牛肉的烹飪過程多元化呈現,讓你更加充分地瞭解牛肉。57道活色生香的精緻菜肴,不僅強調原汁原味和融閤創新,更是包括食材選擇、烹飪方式介紹、烹飪技巧等相關實用信息的介紹。當地、當季食材互相搭配,用精細詮釋。
享受百變牛肉烹飪技巧。隻要願意嘗試,每道菜都可以成為桌上佳肴。
目錄
作者介紹
王永賢,2009年開始與曾在美國學習西餐廚藝的太太一起經營“東西小棧牛排館”,緻力於推廣牛排美食。憑著對美食的熱愛與對品質的追求,他所經營的“東西小棧牛排館”廣受顧客好評。著有《牛排烹飪全書》。
文摘
序言
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