2009-2014-不可错过的100款高葡萄酒-金樽奖:见证中国口味 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

基本信息

书名：2009-2014-不可错过的100款高葡萄酒-金樽奖:见证中国口味

定价：88.00元

作者：《葡萄酒》杂志社

出版社：广东教育出版社

出版日期：2015-08-01

ISBN：9787554808283

字数：

页码：264

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

　　本书通过撰写别具一格的品酒词，令读者直观领略葡萄酒的颜色、气味、味道、口中触觉，并划分了新旧两个世界的区域，详细准确地介绍了各酒款的产区风土文化、食物搭配、年份及价格等。

目录

金樽奖介绍
金樽奖：为“中国口味”代言
评选流程
品评体系
葡萄酒评选，评的到底是什么
葡萄酒评选的性质与要素
奖项设置
历届金樽奖数据分析
见证中国市场变化趋势
金樽奖评委团成员介绍

金樽奖获奖佳酿介绍（2009—2014）
阿根廷
澳大利亚
德国
法国
美国
南非
西班牙
希腊
新西兰
意大利
智利
中国

附录
一、《葡萄酒》杂志简介
二、2009—2014年金樽奖获奖酒款总表
三、酒标解读
四、酒商目录

作者介绍

　　《葡萄酒》杂志，于2009年创刊。自创刊之日起，《葡萄酒》杂志立足成为中国专业的葡萄酒传播媒体，葡萄酒工具书、畅销书、编译著作及多媒体的出版机构。《葡萄酒》杂志的目标是建立起具有中国特色的专业的葡萄酒品评体系，终掌握葡萄酒在中国的话语权。

文摘

金樽奖：为“中国口味”代言！
　　在金樽奖“横空出世”的那一年，2009年，中国的葡萄酒市场正处于发展的初级阶段，彼时的名庄酒（尤其法国波尔多列级庄）的价格在中国买家的欢呼声中一路走高，创造出了一个又一个“惊为天人”的价格。然而，狂欢终究只是是市场的，是表面的，并不属于葡萄酒广泛的受众群体——普通消费者，反而给他们灌输了错误的观念，认为葡萄酒就应该是贵的，是的。
　　在2009年，《Decanter》杂志为英国的读者们挑选出50款低于15欧元的法国葡萄酒，《Wine and Spirits》贴心地为美国民众推荐了一百多款值得购买的葡萄酒，这些葡萄酒杂志，每到年底都会用尽心力做出年度葡萄酒导购大榜，而中国当时在这方面很不充分。葡萄酒评品似乎成了葡萄酒杂志的责职，想想也是，若是一本专业的葡萄酒杂志不为大家做品评，还有什么机构组织更适合做品评呢？于是，在2009年创刊的《葡萄酒》杂志，决定担起这一重任。
　　从《葡萄酒》杂志创刊开始，杂志的全体同仁就一直致力于建立中国的葡萄酒品评体系，推动葡萄酒在中国的健康发展，毕竟评选如同选美，外国人选出来的美人和中国人喜欢的美女肯定有差距，习惯了喝凉水、吃芝士、啃硬面包的欧洲人，和喜欢热食、讲究烹煮的中国人，对食物的审美存在差异。为了帮助消费者在繁杂多样的葡萄酒中作出明智的选择，同时为了帮助酒商突破销售瓶颈，打造品牌，占领市场制高点，实现持续性发展，《葡萄酒》杂志决定举办金樽奖评选活动。我们希望借此树立优质葡萄酒的品牌美誉度，培养消费者对优质葡萄酒的品牌忠诚度，全面提升葡萄酒在社会各行业的地位和影响力。
　　不知不觉，金樽奖也已经举办了6届，即将在2015年迎来第7届了。每年的立秋过后，中秋之前，无论是业内人士，还是葡萄酒爱好者们，只要碰到了杂志的员工就会招呼道：“又在忙金樽奖了吧？”从初出茅庐时的懵懂，到如今逐步从市场走向国际，随着时间的推移，每一届的金樽奖都受到了越来越多酒商的认可与支持，同时也是中国葡萄酒市场上令人期待的大型葡萄酒评选。在2015年，金樽奖还会移师法国，开设金樽奖评选法国分赛区，邀请法国的专家评委、葡萄酒记者与媒体参与进来。
　　金樽奖是一场为中国人“私人定制”的葡萄酒大赛，开办6年以来，我们遇到过不少的困难：难以取得生产商和酒商对年轻比赛的信任，找不到宽敞明亮、温度合适且无异味的评选场地，有专业的侍酒团队……这些困难我们都已一一克服了，但其中，大的困难，还要数“坚持”，尤其是对“公平”、“公正”、“公开”原则的坚持。
　　首先是公平，所有参赛酒款均由评委蒙瓶盲品，无一例外，评委对所品酒款的品牌一无所知，仅获知有助技术判断的有限信息，例如年份（有助于判断年轻酒早熟）、酒款风格属于干型或甜型（有助于判断甜度是否合理）等；公正，体现在评审团的组成，六年以来，金樽奖的评审团均由来自北、上、广、深、港、台具有扎实专业背景的评委组成，不仅都有丰富的评审经验，还代表着华北、华东、华南的口味差异，尤其是近两年举办的比赛，还增设了评委讨论的环节，大大提高了评审客观性，比如有的评委偏爱于细腻的风格，有的评委则喜好婚后的风格，讨论环节能更好地均衡各方意见，倘若出现分数差异较大的酒款，评委们会重试并再度讨论。可以看出，评委团的设置是全面、合理且公正的，是为了选出“中国口味”而量身定制的评审团队；至于公开，就是来自各行各业的特邀观察员以及各大新闻媒体的见证。
　　比赛的规格以及流程也相当国际化。所有参赛酒款均采取恒温、恒湿的酒柜保存，严格控制同一组别酒款的开瓶时间，筹备过程认真而严谨，评审过程严格按照国际比赛的标准执行。而金樽奖与其他国际比赛大的区别，是采用了由《葡萄酒》杂志确立的，具有中国特色的葡萄酒品评体系，加入的市场零售因素，保证了获得提名的酒款是参选酒款中适合中国消费者口味以及高的产品。
　　金樽奖成长至今，已经成为中国具规模和影响力的葡萄酒赛事。选择具有公信力的葡萄酒比赛，对于生产商，有助于提升品牌美誉度，让品牌在芸芸众酒中脱颖而出，有助于有效的市场营销和公关，吸引消费者与代理商的关注，在业界赢得更多的尊重；对于代理商，有助于挑选与采购市场新品，提高现有品牌的形象好市场潜力，增加终端消费者的；对于消费者，有助于他们在鱼龙混杂的葡萄酒市场中甄选出适合自己的酒款。更重要的是，金樽奖通过媒体的力量，推动中国葡萄酒市场的健康发展，同时也在国际葡萄酒界发出我们中国人自己的声音。
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序言

　　★我曾担任过至少100场国际葡萄酒比赛的评委，每场比赛都有自己的特色与风格，金樽奖也不例外。在金樽奖的评选中，重要的两个要素。我对金樽奖有信心，也相信经由国际评委们选出来的酒款，都会是各位一生中不容错过的酒款，请要细细去品尝与体会。

　　——葡萄酒大师黛布拉·麦格（Debra Meiburg MW）
　　
　　

　　★很多朋友问我，葡萄酒是感性和个性的，如何做到评选的公平？金樽奖科学、严谨的评选体系确保了这一点，评委们虽有分歧，但在讨论后都能取得一致意见。而由多位专家评委评选、鉴定出来的优佳酒款，在这本书里都能找到。

　　——杨敏
　　
　　

　　★喝葡萄酒，不必纠结于是中国口味还是外国口味，只有自己觉得好喝的，才是适合自己的口味。我相信《葡萄酒》杂志金樽奖评选出来的，都会是大家觉得好喝的口味！

　　——百尝