中華酒典(上中下冊)

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徐寒 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 中國書店齣版社
ISBN:9787806638095
商品編碼:29729537846
包裝:盒裝
齣版時間:2010-06-01


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圖書描述

基本信息

書名:中華酒典(上中下冊)

:485.00元

售價:329.8元,便宜155.2元,摺扣68

作者:徐寒

齣版社:中國書店齣版社

齣版日期:2010-06-01

ISBN:9787806638095

字數

頁碼

版次:1

裝幀:盒裝

開本:16開

商品重量:2.384kg

編輯推薦


內容提要

酒,在人類文化的曆史長河中,已不僅僅是一種客觀的物質存在,而是一種文化象徵,即酒神精神的象徵。在中國,酒神精神是以道傢哲學為源頭的。莊子主張物我閤一、天人閤一、齊一生死。莊子高唱*自由之歌,倡導“乘物而遊”、“遊乎四海之外”、“無何有之鄉”。因此,追求*自由、忘卻生死利祿及榮辱,也是中神精神的精髓所在。因醉酒而獲得藝術的自由狀態,是中國古代文學藝術傢們解脫束縛、獲得藝術創造力的重要途徑。“誌氣曠達、以宇宙為狹”的魏晉名士、“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言:“有大人先生,以天地為一朝,萬期為須臾。日月有扃牖,八荒為庭衢。”“幕天席地,縱意所如。”“兀然而醉,豁爾而醒。靜聽不聞雷霆之聲,孰視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌,利欲之感情。俯觀萬物,擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是中神精神的典型體現。“李白鬥酒詩百篇,長安市上酒傢眠,天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。”(杜甫《飲中八仙歌》)。南宋詩人張元年詩雲:“雨後飛花知底數,醉來贏得自由身。”酒醉而成傳世詩作,這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。
中國釀酒的曆史是那麼的悠久和燦爛,中國的酒文化又是如此博大精深和豐富多彩。要編撰這樣一部名為《中華酒典》的書,編者雖常常感到力不能逮,但當我們徜徉在幾韆年燦如星河的酒文化曆史長廊之中,又時時被一種精神、一種熾熱、一種詩情所感召,緣於對中文化深懷同樣的興趣和熱愛,促使我們剋服一切睏難按時完成本書的編撰齣版工作。若能讓那些得酒緣詩情的讀者朋友和我們一起在吸吮酒的芬芳時,又能獲得更多高品位的文化熏陶,這確實是一件令人愜意的事情;若能為弘揚中國的酒文化盡一點綿薄之力,更是使人心慰瞭。
中文化古今載籍,浩如煙海。本書的主要內容有——中史篇:包括酒的分類,飲酒與健康,酒論篇,酒經篇,與酒有關的詩詞、散文、小說、戲麯精選;中話篇:包括酒俗篇,酒令篇,酒趣、酒語、酒聯、酒辭篇,酒文化賞析篇等等。在本書的編撰和整理工作中,編者參考、藉鑒、吸收瞭古今有關方麵的研究成果和資料,以力求反映中文化發展的基本情況。

目錄

編 中史篇
 一 酒源說
 二 釀酒始作人的傳說
 三 酒的神話與傳說
 四 酒的起源與發展
 五 我國古代酒的品類
 六 我國古代名酒
 七 我國古代酒器
 八 古代的酒肆、酒樓與酒旗
 九 古代酒與歌舞
第二編 酒的分類
 一 中國白酒
 二 果酒
 三 配製酒
 四 黃酒
 五 啤酒
第三編 飲酒與健康
 一 飲酒的講究
 二 醉酒與解酒
三 品酒與評酒
四 適量飲酒有益健康
五 嗜酒酗酒有損健康
六 飲酒不宜酗酒
七 飲酒的忌諱與方法
八 飲酒要適量
九 老年人飲酒
十 飲酒與養生
第四編 酒論篇
一 酒與政治
二 酒與經濟
三 酒與宗教和禮儀
四 古代文人與酒
五 酒與情感、情緒
六 酒與詩詞
七 酒中乾坤大
八 酒與書畫
九 酒與社會生活
十 論酒名篇選
第五編 酒經篇
一 周:《儀禮·鄉飲酒禮》
二 北魏·賈思勰:《齊民要術》(節選)
三 唐·皇甫崧:《醉鄉日月》(節選)
四 宋·硃肱:《北山酒經》
五 宋·竇蘋:《酒譜》(節選)
六 元·遭紹:《安雅堂酒令》(節選)
七 明·袁宏道:《觴政》(節選)
第六編 酒詩詞、散文、小說、戲劇選
第七編 酒史話篇
第八編 酒俗篇
第九編 酒令篇
第十編 酒趣、酒語、酒聯、酒辭篇

作者介紹


文摘


序言



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