雞尾酒:調酒的藝術:the art of mixing perfect drnks 978

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發表於2024-11-12

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圖書介紹

店鋪: 韻讀圖書專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787518414062
商品編碼:29794135046
包裝:精裝
齣版時間:2017-08-01


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圖書描述

   圖書基本信息
圖書名稱 雞尾酒:調酒的藝術:the art of mixing perfect drnks 作者 (德)剋勞斯·聖·萊納; 田芙蓉
定價 88.00元 齣版社 中國輕工業齣版社
ISBN 9787518414062 齣版日期 2017-08-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 精裝
開本 16開 商品重量 0.4Kg

   內容簡介
雞尾酒分為三章。 在*和第二章中,您將學習到在幾乎沒有調酒經驗的情況下如何製作雞尾酒。在第三章中,您可以學習如何自由地在特殊的場閤和重要的聚會中調製雞尾酒,當然你應該需要一些現場實踐的練習。 在附錄中,你可以根據你的心情或所處的場閤找到的飲品。

   作者簡介

剋剋勞斯·聖·萊納是德國成功,也是負盛名的調酒師。他從1986年開始從事飲食行業,曾經在名為“俄斯特·萊希瑟勒”的酒吧做瞭5年的服務生領班,之後又到瞭位於慕尼黑的頗具傳奇色彩的“舒曼酒吧” 待瞭7年。

2010他與莉奧妮·馮·卡納普閤作,在慕尼黑藝術之傢開設瞭黃金酒吧。2012年,他一舉奪得瞭“調酒棒奬年度佳調酒師”的稱號,他的酒吧也於2013年獲得“年度佳酒吧”的榮譽。英國雜誌《國際飲料》也把他的酒吧評為“世界50大酒吧之一”。剋勞斯·聖·萊納曾在很多國際調酒賽事中充當裁判,同時也在世界各地舉辦培訓活動。此外,他不僅是慕尼黑酒吧圈(Barzirkel München)的創始人之一,也是調酒器製造商,並齣售自己的苦味酒和湯力水。


   目錄

序言

其樂無窮的經典雞尾酒

調酒設備

杯具

基酒

果汁

糖和糖漿

冰塊

調製:搖混,攪拌…過濾

配方

簡潔與智慧

—隨時可調的簡單雞尾酒

經典與改變

—大眾化的配方與創造性的改變

非凡與

—獨特品位的雞尾酒

附錄

基礎原料

基酒ABC

基酒類雞尾酒

受大多數客人歡迎的雞尾酒

雞尾酒用品供應商

作者緻謝,譯者寄言


   編輯推薦

   文摘










   序言

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