發表於2024-11-12
圖書介紹
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圖書描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 吃不胖的下飯菜 | 作者 | 牛國平 |
| 定價 | 32.00元 | 齣版社 | 湖南科技齣版社 |
| ISBN | 9787535781000 | 齣版日期 | 2014-09-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 內容簡介 | |
發胖並不是源於吃多瞭，關鍵在於怎麼吃，吃什麼。有些可口美味的下飯菜吃瞭真的不會發胖。本書針對愛吃又擔心會發胖的美食傢，讓你可以在短時間內學會美味可口又不會發胖的下飯菜，讓你天天都有好胃口，不必擔心吃瞭會發胖，簡單易懂的步驟說明，清晰明瞭的圖文講解，讓你光看圖片就想端起飯碗有想吃飯的衝動。 還在猶豫什麼，現在行動，下一道上餐桌的就是你親手製作的健康美味吃不胖的下飯菜！ |
| 作者簡介 | |
| 牛國平，山西人，中國烹飪協會高級會員、山西食文化研究會會員。現為國傢高級烹調師。先後在《中國烹飪》、《國際食品》、《烹調知識》等30多傢報刊上發錶烹調文章數百篇。現已齣版《麵食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。 |
| 目錄 | |
| 章健康苗條有訣竅 一、吃不胖的秘密……………… 二、減肥食物小百科…………… 三、常見減肥食物一覽錶……… 第二章縴維膳食瘦身 ●節營養美味的青菜……… 蒜泥菠菜………………………… 麻醬菠菜………………………… 手撕包菜………………………… 蠔油生菜………………………… 菠菜炒豬肝…………………… 芹菜炒百閤…………………… 油豆腐炒大白菜……………… 番茄炒捲心菜………………… 白菜木耳炒…………………… 藕絲炒韭菜…………………… 生煸黃花菜…………………… 乳汁空心菜…………………… ●第二節香脆百變的蔬瓜…… 枸杞炒苦瓜…………………… 薑末拌捲心菜………………… 黃瓜海蜇……………………… 紅燒鼕瓜……………………… 素燒鼕瓜塊…………………… 三色健康拌…………………… 素炒三瓜……………………… 絲瓜玉米糊…………………… ●第三節爽辣排毒的辣椒…… 炒三丁………………………… 紅椒雪菜……………………… 香炒蓮藕圈…………………… 爆花丁………………………… 鼕筍鬍蘿蔔條………………… 麻婆茄子……………………… 五色炒玉米…………………… 紅椒炒蘆筍…………………… 椒炒土豆絲…………………… ●第四節滋潤健康的菌菇…… 椒鹽鼕菇絲…………………… 鼕菇菠菜豆腐………………… 炒雙菇………………………… 金針菇炒蛋…………………… 海鮮菇………………………… 香菇油菜……………………… 清香雜拌……………………… 清炒二鼕……………………… 鮑汁香菇西蘭花……………… 猴頭菇炒鼕筍………………… 蘑菇燒豆腐…………………… 鮮味金針燴…………………… 青炒鼕菇……………………… 絲瓜鮮菇……………………… 香菇炒黃花菜………………… 香菇白果……………………… 香菇苦瓜……………………… 捲心菜炒香菇………………… ●第五節花樣百齣的大豆…… 綠豆紫菜……………………… 番茄燒豆……………………… 青椒炒豆腐…………………… 番茄煮黃豆…………………… 鮮筍香菇豆腐………………… 澆汁豆腐……………………… 番茄炒豆腐…………………… 炒芹菜豆腐乾………………… 黑木耳炒芹菜………………… 洋蔥炒黃豆…………………… 鬍蘿蔔黃豆…………………… 鬍蘿蔔丁炒豌豆……………… 豌豆炒洋蔥…………………… 小白菜炒豆腐………………… 赤小豆炒芹菜………………… 芹香豆腐……………………… 熗芹菜黃豆…………………… 醋豆…………………………… 豌豆燒茄子…………………… 韭菜豆腐乾…………………… 大白菜燉豆腐………………… 香菇扁豆……………………… ●第六節其他消脂下飯蔬菜… 西蘭花炒蝦仁………………… 土豆拌海帶絲………………… 西紅柿炒山藥………………… 豆腐芋頭湯…………………… 西紅柿燒菜花………………… 炒蓮藕丁……………………… 番茄炒土豆絲………………… 芹菜香乾……………………… 雙菜肉絲……………………… 生煸黃花菜…………………… 韭菜香乾……………………… 涼拌雙耳……………………… 鬍蘿蔔炒木耳………………… 伍元蒸南瓜…………………… 香乾炒洋蔥…………………… 番茄花菜……………………… 核桃熗芹菜…………………… 土豆燒苦瓜…………………… 土豆燉茄子…………………… 第三章爽口涼菜下飯第三章爽口涼菜下飯 ●節胃不可擋的酸甜涼菜… 涼拌萵筍……………………… 五味黃瓜條…………………… 涼拌蘆筍……………………… 鬍蘿蔔拌菠菜………………… 海蜇皮拌芹菜………………… 糖醋白菜捲…………………… 涼拌海帶絲…………………… 白菜絲拌紫菜………………… 花椒油拌蘆筍………………… 涼拌金針菇…………………… 涼拌洋蔥……………………… 涼拌銀耳……………………… 鬍蘿蔔苦瓜條………………… 蒜泥拌西葫蘆………………… 番茄拌菠菜…………………… ●第二節排毒養顔的酸辣涼菜… 蒜蓉拌茄子…………………… 酸辣脆蘿蔔…………………… 油潑白菜絲…………………… 萵筍拌番茄…………………… 涼拌藕片……………………… 菠菜拌腐竹…………………… 拌菠菜………………………… 紅油拌平菇…………………… 菠菜拌蛋……………………… 涼拌腐竹……………………… 香拌茄子泥…………………… 涼拌萵筍葉…………………… 涼拌平菇……………………… 蠔油拌菠菜…………………… 三絲金針菇…………………… 鬍蘿蔔三色拌………………… 小米椒泡香菜………………… 雞鬆醬拌茄子………………… ●第三節五花八門的原味涼菜… 銀耳拌黃瓜…………………… 銀芽海帶絲…………………… 黃瓜拌豆芽…………………… 涼拌扁豆蘿蔔絲……………… 素拌三絲……………………… 拍黃瓜………………………… 金針脆黃瓜…………………… 菠菜拌豆芽…………………… 麻醬生菜……………………… 脆拌肚絲……………………… 泡三味菜花…………………… 銀耳拌芹菜…………………… 拌青筍………………………… 涼拌空心菜…………………… 涼拌茼蒿……………………… 拌海蜇頭……………………… 涼拌芥藍……………………… 蛋絲拌黃瓜…………………… 酸甜炒菠蘿…………………… 第四章葷素搭配吃不胖 ●節營養禽蛋不可缺…… 乾貝滑蒸蛋…………………… 銀魚煎蛋……………………… 錦綉蒸蛋……………………… 苦瓜炒蛋……………………… 鵪鶉蛋燴西蘭花……………… 鵪鶉蛋紅燒肉………………… 糖醋鵪鶉蛋…………………… 西紅柿炒蛋…………………… 紫菜煎蛋……………………… 鴨蛋蒸肉……………………… 鴨蛋炒黃瓜…………………… ●第二節無雞鴨不成席……… 雞燜生闆栗…………………… 嫩滑燴鴨片…………………… 藥材蒸鴨……………………… 西蘭花溜雞肉………………… 雞絲炒蟄頭…………………… 鹵香鴨肉……………………… 芋頭香燜鴨…………………… 黃瓜拌雞肝…………………… 西洋菜燜鴨肉………………… & |
| 編輯推薦 | |
| 在物質供給充足的今天，你吃高興瞭嗎？沒食欲，食不知味，不高興；食欲大增，大快朵頤時候又聽見瞭脂肪的敲門聲，不高興。不用苦惱，這兒有妙招。 內容豐富，花樣百齣，注重色香味的同時，還兼顧瞭營養健康；通俗的語言，簡單的操作，即學即會，在傢就做齣豐富的美味，方便實惠；專業的知識，由國傢高級烹調師牛國平等編著。
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