发表于2024-11-13
图书介绍
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图书描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 吃不胖的下饭菜 | 作者 | 牛国平 |
| 定价 | 32.00元 | 出版社 | 湖南科技出版社 |
| ISBN | 9787535781000 | 出版日期 | 2014-09-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 内容简介 | |
发胖并不是源于吃多了，关键在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下饭菜吃了真的不会发胖。本书针对爱吃又担心会发胖的美食家，让你可以在短时间内学会美味可口又不会发胖的下饭菜，让你天天都有好胃口，不必担心吃了会发胖，简单易懂的步骤说明，清晰明了的图文讲解，让你光看图片就想端起饭碗有想吃饭的冲动。 还在犹豫什么，现在行动，下一道上餐桌的就是你亲手制作的健康美味吃不胖的下饭菜！ |
| 作者简介 | |
| 牛国平，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。 |
| 目录 | |
| 章健康苗条有诀窍 一、吃不胖的秘密……………… 二、减肥食物小百科…………… 三、常见减肥食物一览表……… 第二章纤维膳食瘦身 ●节营养美味的青菜……… 蒜泥菠菜………………………… 麻酱菠菜………………………… 手撕包菜………………………… 蚝油生菜………………………… 菠菜炒猪肝…………………… 芹菜炒百合…………………… 油豆腐炒大白菜……………… 番茄炒卷心菜………………… 白菜木耳炒…………………… 藕丝炒韭菜…………………… 生煸黄花菜…………………… 乳汁空心菜…………………… ●第二节香脆百变的蔬瓜…… 枸杞炒苦瓜…………………… 姜末拌卷心菜………………… 黄瓜海蜇……………………… 红烧冬瓜……………………… 素烧冬瓜块…………………… 三色健康拌…………………… 素炒三瓜……………………… 丝瓜玉米糊…………………… ●第三节爽辣排毒的辣椒…… 炒三丁………………………… 红椒雪菜……………………… 香炒莲藕圈…………………… 爆花丁………………………… 冬笋胡萝卜条………………… 麻婆茄子……………………… 五色炒玉米…………………… 红椒炒芦笋…………………… 椒炒土豆丝…………………… ●第四节滋润健康的菌菇…… 椒盐冬菇丝…………………… 冬菇菠菜豆腐………………… 炒双菇………………………… 金针菇炒蛋…………………… 海鲜菇………………………… 香菇油菜……………………… 清香杂拌……………………… 清炒二冬……………………… 鲍汁香菇西兰花……………… 猴头菇炒冬笋………………… 蘑菇烧豆腐…………………… 鲜味金针烩…………………… 青炒冬菇……………………… 丝瓜鲜菇……………………… 香菇炒黄花菜………………… 香菇白果……………………… 香菇苦瓜……………………… 卷心菜炒香菇………………… ●第五节花样百出的大豆…… 绿豆紫菜……………………… 番茄烧豆……………………… 青椒炒豆腐…………………… 番茄煮黄豆…………………… 鲜笋香菇豆腐………………… 浇汁豆腐……………………… 番茄炒豆腐…………………… 炒芹菜豆腐干………………… 黑木耳炒芹菜………………… 洋葱炒黄豆…………………… 胡萝卜黄豆…………………… 胡萝卜丁炒豌豆……………… 豌豆炒洋葱…………………… 小白菜炒豆腐………………… 赤小豆炒芹菜………………… 芹香豆腐……………………… 炝芹菜黄豆…………………… 醋豆…………………………… 豌豆烧茄子…………………… 韭菜豆腐干…………………… 大白菜炖豆腐………………… 香菇扁豆……………………… ●第六节其他消脂下饭蔬菜… 西兰花炒虾仁………………… 土豆拌海带丝………………… 西红柿炒山药………………… 豆腐芋头汤…………………… 西红柿烧菜花………………… 炒莲藕丁……………………… 番茄炒土豆丝………………… 芹菜香干……………………… 双菜肉丝……………………… 生煸黄花菜…………………… 韭菜香干……………………… 凉拌双耳……………………… 胡萝卜炒木耳………………… 伍元蒸南瓜…………………… 香干炒洋葱…………………… 番茄花菜……………………… 核桃炝芹菜…………………… 土豆烧苦瓜…………………… 土豆炖茄子…………………… 第三章爽口凉菜下饭第三章爽口凉菜下饭 ●节胃不可挡的酸甜凉菜… 凉拌莴笋……………………… 五味黄瓜条…………………… 凉拌芦笋……………………… 胡萝卜拌菠菜………………… 海蜇皮拌芹菜………………… 糖醋白菜卷…………………… 凉拌海带丝…………………… 白菜丝拌紫菜………………… 花椒油拌芦笋………………… 凉拌金针菇…………………… 凉拌洋葱……………………… 凉拌银耳……………………… 胡萝卜苦瓜条………………… 蒜泥拌西葫芦………………… 番茄拌菠菜…………………… ●第二节排毒养颜的酸辣凉菜… 蒜蓉拌茄子…………………… 酸辣脆萝卜…………………… 油泼白菜丝…………………… 莴笋拌番茄…………………… 凉拌藕片……………………… 菠菜拌腐竹…………………… 拌菠菜………………………… 红油拌平菇…………………… 菠菜拌蛋……………………… 凉拌腐竹……………………… 香拌茄子泥…………………… 凉拌莴笋叶…………………… 凉拌平菇……………………… 蚝油拌菠菜…………………… 三丝金针菇…………………… 胡萝卜三色拌………………… 小米椒泡香菜………………… 鸡松酱拌茄子………………… ●第三节五花八门的原味凉菜… 银耳拌黄瓜…………………… 银芽海带丝…………………… 黄瓜拌豆芽…………………… 凉拌扁豆萝卜丝……………… 素拌三丝……………………… 拍黄瓜………………………… 金针脆黄瓜…………………… 菠菜拌豆芽…………………… 麻酱生菜……………………… 脆拌肚丝……………………… 泡三味菜花…………………… 银耳拌芹菜…………………… 拌青笋………………………… 凉拌空心菜…………………… 凉拌茼蒿……………………… 拌海蜇头……………………… 凉拌芥蓝……………………… 蛋丝拌黄瓜…………………… 酸甜炒菠萝…………………… 第四章荤素搭配吃不胖 ●节营养禽蛋不可缺…… 干贝滑蒸蛋…………………… 银鱼煎蛋……………………… 锦绣蒸蛋……………………… 苦瓜炒蛋……………………… 鹌鹑蛋烩西兰花……………… 鹌鹑蛋红烧肉………………… 糖醋鹌鹑蛋…………………… 西红柿炒蛋…………………… 紫菜煎蛋……………………… 鸭蛋蒸肉……………………… 鸭蛋炒黄瓜…………………… ●第二节无鸡鸭不成席……… 鸡焖生板栗…………………… 嫩滑烩鸭片…………………… 药材蒸鸭……………………… 西兰花熘鸡肉………………… 鸡丝炒蛰头…………………… 卤香鸭肉……………………… 芋头香焖鸭…………………… 黄瓜拌鸡肝…………………… 西洋菜焖鸭肉………………… & |
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| 在物质供给充足的今天，你吃高兴了吗？没食欲，食不知味，不高兴；食欲大增，大快朵颐时候又听见了脂肪的敲门声，不高兴。不用苦恼，这儿有妙招。 内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。
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