巧做傢常肉小炒 9787122114969 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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董國成著

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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122114969

商品編碼：29840965793

包裝：平裝

齣版時間：2011-10-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	巧做傢常肉小炒	作者	董國成
定價	29.80元	齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122114969	齣版日期	2011-10-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.300Kg

內容簡介

肉食的口感和香味一直被大眾所喜愛，是傢中烹飪的常見食材。《巧做傢常肉小炒》(作者董國成等)根據傢中常見的肉類食材，將肉類分為美味肉食類和鮮味十足水産類。其中美味肉食類細分為豬肉、豬腰、羊肉，羊肝等；鮮味十足水産類細分為魷魚、墨魚、蝦仁等。讀者可以根據自己已經準備的肉類食材進行查找。每種肉類都進行瞭選購技巧、營養價值和烹飪竅門的介紹。解決瞭讀者對於如何購買肉類食材的睏惑。
《巧做傢常肉小炒》還利用分步驟圖詳解的方法對每一道菜都進行瞭詳細的操作指導。即使是不會做肉菜的讀者，看見如此清晰的圖示也能做齣美味可口的菜肴。

作者簡介

Part 1 美味肉食類豬肉 01 醃炸裏脊 02 香菜裏脊絲 03 煎炒五花肉 04 燜燒肉 05 醃雪菜炒肉丁 06 蔥爆肉豬口條 01 爆炒口條 02 香辣口條 03 口條炒青椒豬耳 01 香菜炒豬耳絲 02 炒鹵豬耳 03 茼蒿炒耳條豬頭肉 01 豆角炒豬頭肉 02 蔥爆豬頭肉 03 雪菜米粒炒豬頭肉丁豬腰 01 爆炒腰片 02 山芹爆雙脆 03 氽油豬腰豬心 01 骨水豬心 02 乾炒豬心 03 魚香豬心豬肺 01 娃娃菜炒豬肺 02 椒鹽豬肺 03 土豆燒豬肺豬肝 01 巧炒豬肝 02 醬爆豬肝 03 豬肝炒三丁豬腸 01 辣爆大腸 02 小米辣炒大腸 03 醬燜大腸羊肉 01 小炒羊肉 02 羊肉香菜炒豆乾 03 汆羊肉丸羊腸 01 辣爆羊腸 02 青菜炒羊腸 03 小紅椒炒羊腸羊心 01 蔥爆羊心 02 小炒羊心 03 苦菊炒羊心羊肝 01 乾煸羊肝 02 溜炒羊肝 03 香辣羊肝雞肉 01 番茄木耳雞片 02 青豆米粒雞丁 03 雞肉炒三絲雞胎 01 爆炒雞胗 02 娃娃菜炒雞胗 03 香菜蘿蔔炒雞胗雞皮 01 辣炒烤雞皮 02 山芹炒雞皮 03 黃瓜蔥絲爆雞皮 04 雞皮炒粉絲雞腳 01 山椒炒雞腳 02 紅燒雞腳 03 青椒炒雞腳牛肉 01 香辣牛柳 02 芹菜牛肉絲 03 傢常炒牛肉片兔肉 01 兔肉燒白蘿蔔 02 三椒兔腿 03 紅燜兔腿 Part 2 鮮味十足水産類魷魚 01 爆炒蝦仁魷魚花 02 韭香辣子魷魚條 03 蕨菜炒魷魚比管魚 01 蒜薹紅椒炒比管魚 02 蔥片香菜炒比管魚 03 醬燜比管魚墨魚 01 辣炒墨魚片 02 油菜香菇炒墨魚 03 烤汁墨魚花海螺 01 茭瓜木耳炒螺片 02 螺片炒韭菜頭 03 蒿子杆炒螺片海蟶 01 爆炒海蟶肉 02 蔥爆海蟶 03 蒜子炒海蟶蝦仁 01 香炸蝦仁 02 蝦仁青筍炒香菇 03 蝦仁韭香銀牙扇貝 01 蔥香扇貝 02 番茄肉片炒扇貝 03 魚香扇貝香螺 01 辣炒香螺肉 02 韭菜炒香螺肉 03 海帶絲炒香螺章魚 01 腐乳汁燜章魚 02 煎章魚 03 青菜爆炒章魚黑魚 01 炒黑魚條 02 苔菜炒黑魚絲 03 燜炒黑魚片鮁魚 01 燜燒鮁魚 02 醬豆燒鮁魚 03 鮁魚燒蒜薹草魚 01 傢常燒草魚 02 滑炒魚片 03 萵筍煨魚片銀魚 01 肉絲芹菜煸銀魚 02 銀魚炒蘿蔔 03 香菜羊肉炒銀魚乾貝 01 青瓜燜乾貝 02 三鮮乾貝 03 韭菜炒乾貝