好味吃不够:好开胃的凉拌菜 甘智荣

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甘智荣 著



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发表于2024-12-27

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图书介绍

店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538888287
商品编码:29885401741
包装:平装
出版时间:2016-08-01


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图书描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名 好味吃不够:好开胃的凉拌菜
作者 甘智荣
定价 29.80元
ISBN号 9787538888287
出版社 黑龙江科学技术出版社
出版日期 2016-08-01
版次 1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装 开本:16开 重量:0.4
版次:1 字数: 页码:
  插图




  目录

  内容提要
本书倾向于让读者按自己的口味选择适口的凉拌菜,无论是不用浪费脑力随口而出的餐厅经典款,还是或重口浓香、或清淡爽口的常小菜,亦或者是属于“舶来品”但是又非常受欢迎的沙拉,都能满足读者的需求。而人份的划分,让读者可以更加地调整食材用量,也让不健康的剩菜远离读者的餐桌。书中还有一些贴心的小贴士等待读者去自己探索。

  编辑推荐
对于一个热爱生活的人来说,食物早已不再是简单的果腹之物,生活要过得有滋有味,食物也要如此。不止要烹制出或麻辣鲜香、或清新绵密的食物,我们要求更加精益求精,色、香、味、形一个都不能少,算只是简单的凉拌菜,也要在开胃的同时,展现出更多诱人的因素。

  作者介绍
甘智荣 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(.zhirongcook.)多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设常菜、庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

  序言

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