好味吃不夠:好開胃的涼拌菜 甘智榮

好味吃不夠:好開胃的涼拌菜 甘智榮 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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甘智榮 著



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發表於2024-11-10

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圖書介紹

店鋪: 典則俊雅圖書專營店
齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538888287
商品編碼:29885401741
包裝:平裝
齣版時間:2016-08-01


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圖書描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名 好味吃不夠:好開胃的涼拌菜
作者 甘智榮
定價 29.80元
ISBN號 9787538888287
齣版社 黑龍江科學技術齣版社
齣版日期 2016-08-01
版次 1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:平裝 開本:16開 重量:0.4
版次:1 字數: 頁碼:
  插圖




  目錄

  內容提要
本書傾嚮於讓讀者按自己的口味選擇適口的涼拌菜,無論是不用浪費腦力隨口而齣的餐廳經典款,還是或重口濃香、或清淡爽口的常小菜,亦或者是屬於“舶來品”但是又非常受歡迎的沙拉,都能滿足讀者的需求。而人份的劃分,讓讀者可以更加地調整食材用量,也讓不健康的剩菜遠離讀者的餐桌。書中還有一些貼心的小貼士等待讀者去自己探索。

  編輯推薦
對於一個熱愛生活的人來說,食物早已不再是簡單的果腹之物,生活要過得有滋有味,食物也要如此。不止要烹製齣或麻辣鮮香、或清新綿密的食物,我們要求更加精益求精,色、香、味、形一個都不能少,算隻是簡單的涼拌菜,也要在開胃的同時,展現齣更多誘人的因素。

  作者介紹
甘智榮 從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發天賦,能將當前盛行的工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。被多酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝(.zhirongcook.)多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設常菜、庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

  序言

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