吉川老師的無黃油派和撻 吉川文子

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吉川文子 著



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發表於2024-11-24

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圖書介紹

店鋪: 讀者科技圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787555234463
商品編碼:29910514675
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-05-01


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圖書描述

基本信息

書名:吉川老師的無黃油派和撻

定價:36.00元

作者:吉川文子

齣版社:青島齣版社

齣版日期:2016-05-01

ISBN:9787555234463

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


1.用植物油、無水分酸奶等代替黃油,去掉大量脂肪和熱量,綠色健康,美味營養!2.四種麵皮(基礎油麵皮、無水酸奶麵皮、鬆餅麵皮、司康麵皮),打造美味!3.40餘款歐美人*愛吃的派和撻,在傢就能享受美食盛典!4.日本知名美食傢吉川文子作品,長期占據日本美食暢銷榜TOP10!

內容提要


在人氣極高的烤糕點派和撻中,大量黃油和好吃的配料食材是其魅力所在,但黃油的加入工序費時費力,非常容易失敗,而且黃油含脂量很高,不宜過量食用。本書介紹瞭不用黃油製作的40餘款美味派和撻。這些派和撻使用植物油和無水分酸奶代替黃油,同時保留味道豐富的食材,推翻“派和撻製作非常睏難”的固有觀念,幫您製作簡單健康、每天都想吃會做、富有魅力的派和撻。

目錄


作者介紹


吉川文子,甜點研究傢。烘焙教室“Kouglof”負責人。於1999年獲得瞭“今日料理大賞”甜點部門的大奬。師承於藤野真紀子和近藤鼕子兩位老師。以法國傳統甜點為基礎,一邊融入新的創意,一邊研究操作更為簡單的美味烘焙食譜。著有《還想再吃一個的清爽烘烤點心》(傢之光協會)。

文摘


序言



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