滿28包郵 溫暖烘焙 甜香西點

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瑞雅著 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪: 梅凱瑞圖書專營店
齣版社: 中國人口齣版社
ISBN:9787510127564
商品編碼:29951985182
包裝:平裝
齣版時間:2014-08-01


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圖書描述

基本信息

書名:溫暖烘焙 甜香西點

定價:19.90元

作者:瑞雅著

齣版社:中國人口齣版社

齣版日期:2014-08-01

ISBN:9787510127564

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


◎ 分類有序,餅乾、蛋糕、麵包、其他甜點,分四大章分彆授學。 ◎ 詳解烤箱的使用,烘焙的材料、工具,打發的操作要點,材料的保存方法。 ◎ 從初級烘焙到高級西點的體驗,滿足各層烘焙者的烘焙需求。 零失誤烘焙操作方法,步驟詳細,操作簡單。

內容提要


本書總體分為五部分——概述、餅乾、蛋糕、麵包、其他甜品。書中囊括瞭烤箱的基礎知識、各種材料的打發、烘焙材料、烘焙工具以及各種糕點的製作,沒有過多的無用內容,抓住讀者需要的知識點。各種糕點的製作又加以瞭步驟圖,製作過程很詳細,更有烘焙貼士來抓住細節,使烘焙的成功率更高。此書不局限是否是烘焙新手,從根本上幫助您學會烘焙,一學就會。

目錄


作者介紹


文摘



序言



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