發表於2024-11-24
基本信息
書名:蔡瀾的飲食之道
定價:35.00元
作者:蔡瀾
齣版社:山東畫報齣版社
齣版日期:2013-07-01
ISBN:9787547409558
字數:100000
頁碼:324
版次:1
裝幀:平裝
開本:32開
商品重量:0.341kg
編輯推薦
內容提要
“吃東西也是一種藝術嗎?”
“當然,一樣東西研究深瞭,就變成藝術。”
“那到底怎麼做起嘛!”
“從你傢附近有什麼東西吃,就從那裏做起,比方說你鄰居的茶餐廳。”
“不怎麼好吃。”
“對瞭,那是你和其他地方的茶餐廳一比,纔知道的道理。”
“要比多少傢?”
“聽到有好的就要去試,從朋友的介紹,到飲食雜誌的推薦,或網上公布齣來的意見得到資料,一間間去吃。吃到你成為茶餐廳專傢,然後就可以試車仔麵、雲吞麵、日本拉麵,接著是廣東菜、上海菜、潮州菜、客傢菜,那種追求,和那種學問,是沒有窮盡的。”
目錄
作者介紹
蔡瀾先生,作傢。身份多重,也是美食傢、旅遊傢、電影人。
蔡瀾先生年輕的時候先後任職邵氏、嘉禾兩大電影公司,監製多部成龍電影,是電影界泰鬥人物。蔡瀾先生先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過,通曉多國語言;曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻,嚮丁雄泉先生學習繪畫,閑時寫寫書法,刻刻圖章,畫畫花草以自娛;後又以寫美食專欄聞名,近年來又不斷組美食團旅遊,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。
山東畫報齣版社已齣版蔡先生著述二十餘種:《蔡瀾食材字典》《蔡瀾食材字典續編》《蔡瀾常去食肆160間》《蔡瀾的生活方式》《蔡瀾世界名饌錄》《蔡瀾的生財之道》《蔡瀾食單》等等。
文摘
序言
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