发表于2024-11-13
图书基本信息 | |||
图书名称 | 美食堂系列:菜鸟下厨·适合菜鸟的79道美味(超详尽步骤图解) | 作者 | 萨巴蒂娜 |
定价 | 38.00元 | 出版社 | 上海文化出版社 |
ISBN | 9787553500843 | 出版日期 | 2013-07-01 |
字数 | 页码 | ||
版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
开本 | 16开 | 商品重量 | 0.540Kg |
内容简介 | |
本书是美食堂系列图书的第十二本。 |
作者简介 | |
萨巴蒂娜:美食专家,前IT白骨精,后改行进入传媒领域,现任《都市丽人·美食堂》执行主编,只做好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃,出版过20多本畅销的美食食谱,写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。好的销售成绩是在2007年度美食类图书排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业,为之服务终生亦不悔。 |
目录 | |
Part1经典大菜你演绎 毛蟹炒年糕 川味香辣蟹 盐酸鸡 番茄焖青鱼 酱香干切牛肉 红烧狮子头 台式三杯鸡 豉油鸡 蜜汁烤排骨 酸辣肥牛金针菇 粉蒸排骨 香辣招财虾 苏式熏鱼 豉汁凤爪 川味椒麻鸡 茶香鸡块 龙井虾仁 腰果虾仁 油豆腐夹肉 焦熘肉片 Part2现学现做炒俩菜 香辣小炒肉 红焖大虾 香辣虾 剁椒爆肚丝 酸辣炒鸡杂 客家小炒 香辣炒螺蛳 葱爆沟三鲜 泡菜鸡片 虎皮尖椒 虾蓉藕盒 椒盐菱角 榄菜肉酿红椒 虎皮尖椒肥牛 盐酥虾 水晶虾仁 宫保虾球 香辣沙茶鱿鱼须 酸甜小鱼丁 香辣酱炒肉丁 芥辣牛肉条 Part03蒸闷炖烧无压力 客家酿豆腐 锅烧羊肉 香辣猪蹄 水晶蹄髈冻 东北乱炖 小鸡炖蘑菇 羊肉煲 棱角焖五花肉 双菇牛腩 玫瑰腐乳猪蹄 花雕醉鸡 蘑菇红烧肉 蒸珍珠丸子 南宁柠檬鸭 西湖莼菜汤 韩式大酱汤 红薯银耳羮 砂锅海带脊骨汤 菠菜扇贝汤 Part04主食厨房你做主 海鲜炒面 干炒牛河 鱼丸鲜汤面 煎饼果子 腊味煲仔饭 葱油饼 鸡蛋饼 鲜虾馄饨 Part05点心小菜各一碟 鲜肉汤圆 黑洋酥汤圆 四川洗澡泡菜 油墩子 椰香红豆糕 豆沙绿豆糕 五香花生 双味春卷 赤豆糯米饭 番茄海鲜锅巴 咸蛋黄锅巴 Part06菜鸟必会技能 和面 蒸米饭 菜刀在手&肉类切备 菌茹菜切备 叶菜类切备 氽焯、油温、腌制 挂糊、上浆 制作肉馅 螃蟹的处理、自制青酱、鱼肉泥制作 |
编辑推荐 | |
现在的吃货越来越多,但是厨艺精湛的人却没有随之呈直线上升。对于每一个厨艺一般的人来说,那些在厨艺上得心应手的人实在是让人羡慕嫉妒恨啊!也许大家还记得自己**次进厨房的狼狈经历,那时候,连刀怎么拿、肉怎么切、油怎么热、料怎么放、味怎么调,都让我们如临大敌一般。 |
文摘 | |
|
序言 | |
美食堂系列:菜鸟下厨·适合菜鸟的79道美味(超详尽步骤图解) 9787553500843 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
美食堂系列:菜鸟下厨·适合菜鸟的79道美味(超详尽步骤图解) 9787553500843 下载 mobi epub pdf 电子书美食堂系列:菜鸟下厨·适合菜鸟的79道美味(超详尽步骤图解) 9787553500843 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024