鐵鋼老師的傢常菜 李鐵鋼kc

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李鐵鋼 編



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發表於2024-11-25

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圖書介紹

店鋪: 坤德圖書專營店
齣版社: 吉林科學技術齣版社
ISBN:9787538470086
商品編碼:30016901437
開本:16開
齣版時間:2013-10-01


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圖書描述

基本信息

 

書名:鐵鋼老師的傢常菜

定價:29.90元

作者:李鐵鋼主編

齣版社:吉林科學技術齣版社

齣版日期:2013-09-01

ISBN:9787538470086

版次:5

裝幀:平裝

開本:12k


媒體評論

編輯


  鐵鋼是我的師傅,不光在廚藝上,還在做人上。

  鐵鋼是我的鐵哥們兒,不光在閤作節目時,而是一生一世!

   董浩(節目主持人)

  人是鐵,飯是鋼,

  鐵鋼大俠人飯閤一,誰人可敵?

  在美食江湖中,鐵鋼大俠就是不朽的傳說和傳奇。

   江小魚(電影導演、脫口秀主持人、文化評論人)

  閱讀《鐵鋼老師的傢常菜》,找尋真正的美味!

  鐵剛兄是我在《天天飲食》的廚藝顧問,我在幕前,他在幕後,沒有他,《天天飲食》不會那麼受觀眾歡迎。

   劉儀偉(導演、製片人、主持人)

  他是一位調情高手,

  他更是一位食用煮義者,

  其實他就是真正的饕餮鋼鐵俠。

   那威(主持人、演員)

  如果你是吃貨請關注本書,因為你會變成一個有內涵的吃貨,也會讓你正式加入吃貨強大的團隊,吃貨的世界吃嘛嘛香!

  民以食為天,跟著我的“老爸”一起吃嗨全世界,因為“老爸”會用wanmei食譜教大傢吃齣養生,吃齣健康!

   杜沁怡(主持人、歌手、演員)

目錄

 

Part 1 清香蔬菜和菌藻

菜心拌蜇皮絲

濃鮮泡菜

銀杏五彩蔬

雙味沙拉

糟香五彩

浪漫藕片

菜花藕丁

香腸蘆筍

熗拌三絲

珊瑚苦瓜

 

Part 2 適口禽蛋豆製品

山楂雞腿

口水雞

芙蓉菜膽雞

椰香咖喱雞

迴鍋雞

香茶三杯雞

酸辣雞丁

酒香脆皮雞

泡菜生炒雞

蒜香陳皮雞

燒雞公

豉椒泡菜雞

辣子雞裏蹦

紙鹽酥翅

 

Part 3 強體畜肉好美味

新派蒜泥白肉

榨菜獅子頭

照燒肉丸

香乾迴鍋肉

四喜元寶肉丸

海帶結紅燒肉

傢常叉燒肉

蟹獅子頭

煎燜肉餅

海帶燜肉鬆

香辣美容蹄

臘八蒜燒豬蹄

火爆腰花

蟲草花龍骨湯

爽口腰花

醬爆豬肝

小土豆燉排骨

雙鼕燒排骨

豆筍燉排骨

金沙蒜香骨

 

Part 4 鮮美水産可口

煎蒸銀鱈魚

木耳溜魚片

蔥油香菌魚片

油渣蒜黃蒸鱸魚

酒釀鱸魚

桂圓魚頭豬骨煲

鮮魚羊湯煲

酒醉鹹魚

酥醉小平魚

蒜燒鱔魚

避風塘帶魚

酒香脆皮魚

鍋魚片

輝煌珊瑚魚

 

Part 5 健康五榖與雜糧

颱式鹵肉飯

茶香炒飯

雜糧羊肉抓飯

翡翠涼麵拌菜心

咖喱牛肉飯

北菇滑雞煲仔飯

時蔬飯團

兩麵黃蓋澆麵

海鮮伊府麵

內容提要

 

 

吃是一種本能,也是一種修為。本能是錶現攝取的營養物質維持正常的生理指標,使生命正常運轉;修為是指在維係生命運轉的前提下,吃的是否健康、是否閤理、是否養生、是否能通過吃使人體機能、精神麵貌、修養理念等達到另一個高度,謂之為愛吃、會吃、講吃、辯吃的真正美食傢。
傢常菜來自民間廣大的人民群眾中,有著深厚的底蘊,也深受大眾的喜愛。傢常菜的範圍很廣,即使是的八大菜係、宮廷珍饈,其根本元素還是傢常菜,隻不過氛圍不同而已。我們通過本書介紹給您的傢常菜,是集八方美食精選,去繁化簡、去糟求精。我也想通過努力,使您的餐桌上增添一道亮麗的風景綫,為您的健康盡一點綿薄之力。

作者介紹

 

李鐵鋼:《天天飲食》《食全食美》《我傢廚房》《廚類拔萃》等電視欄目主持人、嘉賓及烹飪顧問。guoji烹飪名師,中國烹飪大師,烹飪技師,中華養生菜大師,大廚,法國廚皇藍帶勛章,法國美食協會美食博士勛章,遠東區榮譽X,世界禦廚協會禦廚騎士勛章,奧古斯餐飲名人奬,國內外多項烹飪大賽金奬得主,北京紅牆喜宴會所。

 


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