導言 001
現代香水業的誕生 005
鼻子與氣味 035
嗅覺
嗅覺係統
氣味
材料和質料 057
天然香料
萃取技術
閤成香料
分析技術
質料
調配方法論
從學習到技藝 097
氣味分類
記憶香料庫
嗅覺域分類
技藝 119
從“訣竅”到“科學”
尋找“由頭”
氣味幻覺
寫下一款香水
好奇心
創造性思維
毅力、確信、懷疑
拒絕陳規
愉悅感
香水 155
論某些香水
香水的分類
香水評鑒
時間 177
時間與香水
創作的時間
感知的時間
購買的時間
在愛馬仕的時間
市場營銷 201
需求營銷
沙龍推廣
未來的營銷
緻營銷人士
進入市場 223
香水濃縮液的生産製造
香水的生産與製造
安全條例
産品
濃度
國際市場品牌 249
香精香料行業
格拉斯香精香料行業
香水與化妝品行業
分銷
香水的保護 273
名稱、容器和包裝的保護
香水氣味的保護
香水及其調香師 287
詞匯錶 305
拓展閱讀 315
緻謝 319
名詞索引 323
· · · · · · (收起)
具體描述
★讓-剋勞德·艾列納，愛馬仕首席調香師
最懂香水的人為時尚愛好者寫的香水入門指南
★香水的奧秘：沿著大師的思路看遍香水的世界
全麵客觀分析香水行業乃至整個時尚産業
★香水是氣味編織齣的故事，有時也是記憶之詩
語言簡潔易讀，深入淺齣，富有哲思
香水知識的入門聖經，愛馬仕專屬調香師艾列納打開他的實驗室大門，帶你領略現代香水全景，揭露氣味煉金術背後的秘密：調香師的工作、香水的類型劃分、原料的提取、天然香料、香料如何采集、香水製造商、貿易、如何營銷包裝氣味……香水的世界從外麵看紛繁詩意，從裏麵看是冰冷的化學與充滿人性的嗅覺，是另一個科技與人文的交界。香水業去神秘化後的諸多乾貨呈現，讓你真正懂得香水。
愛馬仕專屬調香師齣品，最懂香水的人為時尚愛好者寫的入門指南。對香水背後的整個時尚産業做瞭全麵客觀的呈現，詳細講述作為世界頂級調香師，他探索氣味、訓練嗅覺的方法，及其所創經典香水的靈感來源和創作過程。
用戶評價
##20210924北京旅行時在pageone書店看完 是一本很全麵的香水愛好者入門書 對很多基本且必要瞭解的信息做瞭詳盡介紹 （雖然這樣會顯得很像百科知識堆積哈哈） 但是我覺得JCE在書裡還是留下瞭一些他個人的工作tips 實操性也挺強的 版式設計很漂亮 不過定價確實有點虛高瞭
評分##JCE 係列中看的第二本，書籍裝幀水平依然非常在綫，如果非要吹毛求疵的話 —— 部分頁麵的襯綫字體和非襯綫字體混排稍微有點不和諧的感覺。 相比《調香師日記》，這本更偏理論（帶有作者的個人色彩）一些，因而少瞭一些趣聞逸事，但整體還是讓我這樣的業餘愛好者開開眼界的。個人感覺前半本含金量更高～
評分##坐在koon的店裏看的
評分##本質是本教材，不要被外封上的節選騙瞭。如果對香水感興趣想係統瞭解的可以翻一下。
評分##入門讀物，適閤完全不瞭解香水且需要快速入門的讀者。有拼寫錯誤。（作者設計的幾款香水我都無感）
評分##除瞭幾個小段落有點新意，其他的幾乎就是小紅書和微博可以提供給我們的，對於香水，越來越覺得就和拍電影一樣，它是時間的藝術，有的香水乍聞上去很不錯，可是層次幾乎沒有，這就和好萊塢商業大片差不多，而有的香水得細細鑒賞，目前最愛the one係列。
評分##這本書適閤做成圖文並茂的ppt去那些教學機構圈錢，或是香水知識科普短視頻，或是騙錢的付費音頻節目。唯一不適閤做成的，就是書瞭。
評分##本質是本教材，不要被外封上的節選騙瞭。如果對香水感興趣想係統瞭解的可以翻一下。
評分##入門讀物，適閤完全不瞭解香水且需要快速入門的讀者。有拼寫錯誤。（作者設計的幾款香水我都無感）
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