学做外国菜：东南亚风味菜 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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编辑推荐

　　“学做外国菜”系列均由国内厨师选材制作，并配有清晰、直观的彩色实物图（包括原料），再加上步骤分明的文字说明，让“学做”丝毫不显费力。

内容简介

　　长久以来，东南亚地区以旖旎的自然风光及浓郁的异域风情吸引着无数游客到访一游，而五光十色的东南亚菜让东南亚这块旅游圣地更成为美食家的天堂。
　　和中国菜一样，东南亚菜也拥有色香味俱佳的品质，既兼有中西风味，又自成一格。香茅、咖喱、鱼露、辣味叶等热带特色香料、酱料、调味料，配合椰子、木瓜、芒果等五彩缤纷的热带鲜果，赋予了东南亚菜酸辣、刺激又香甜怡人的风味。
　　上海光大会展中心国际大酒店是集会议、展览、餐饮等于一体的大型综合场所，曾根据不同的会展内容，推出过包括东南亚各国在内的外国食品节活动，得到客人们的赞赏。酒店总结了食品工了活动的餐饮工作经验，从许多受到客人喜爱的东南亚菜肴中精心挑选出部分菜式，编成本书，供广大读者参考，希望读者能通过本书，对东南亚菜肴有一个基本而明晰的了解，并提高自己的烹饪水平。

作者简介

　　赖声强，曾在上海静安宾馆学习中菜烹饪，后进入上海第一家五星级酒店，为第一批中方厨师长之一，先后在意大利餐厅、宴会厅、咖啡厅的厨房任职。后又赴德国工作、学习了三年多，与意大利、瑞士、德国等国家的厨师们切磋技艺、交流经验。现任上海光大会展中心国际大酒店行政副总厨兼西餐厨师长。

内页插图

精彩书评

　　“学做外国菜”系列均由国内厨师选材制作，并配有清晰、直观的彩色实物图（包括原料），再加上步骤分明的文字说明，让“学做”丝毫不显费力。

目录

1．各式沙爹
2．香柠煎鲈鱼
3．香辣墨鱼子
4．家乡炒菠菜
5．海鲜汤米粉
6．新派炒米粉
7．牛柳炒河粉
8．马来大头虾
9．泰式蔬菜卷
10．香炸泰式鹅肝
11．河内扒牛柳
12．西贡煎馅饼
13．牛柳汤河粉
14．海鲜炒河粉
15．椰城焗扇贝
16．云顶扒鲳鱼
17．干煎鲳鱼
18．辣椒蘑菇沙交接班
19．蒜子烩鳕鱼
20．木瓜海鲜沙拉
21．什锦沙拉
22．红酒烩牛肉
23．香炸鸡中翅
24．酸辣生虾
25．泰式酸辣凤爪
26．香辣烩膏蟹
27．酸辣扇贝
28．泰式牛肉炒拉
29．辣拌墨鱼仔
30．炭烤黄立鲳
……

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

是正版的，质量很好，我信赖京东

评分☆☆☆☆☆

速度很快。虽然没我想学的

评分☆☆☆☆☆

书籍是人类进步的阶梯，古今中外的思想家、科学家、文学家，例如：爱迪生、鲁迅、高尔基、华罗庚等人无不是从小酷爱读书，从书籍中吸取丰富的营养，使自己的脑子变得日益聪明起来的。莎士比亚说过：“书籍是全世界的营养品，生活里没有书籍就像没有阳光，智慧里没有书籍就像鸟儿没有翅膀。”伟大的科学家培根说过：“读书使人充实，会谈使人敏捷，写作与笔记使人精确。”这些伟大的名言足以说明读书的重要。一个人从小养成读书的习惯将受益一生。现在，我们也都认识到了读书的重要性，想尽一切办法让学生多读一些书。但是，学生如果对读书没有兴趣，就达不到预期的效果。不但如此，有时还会使学生对学习产生厌烦心理。为此，培养学生的读书兴趣是至关重要的。那么，如何培养学生的读书兴趣呢？

评分☆☆☆☆☆

dehtetjhertratj

评分☆☆☆☆☆

派送速度快，服务好，书一般般，不是很满意

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

第二， 读书让人提高修养。 　

评分☆☆☆☆☆

第四， 读书让人明白事理。 　

评分☆☆☆☆☆

很喜欢（加拿大）托马斯·霍尔卡（），他的每一本书几本上都有，这本生命中最好的事物很不错，生命中最好的事物是一部充满了常识和实用智慧的哲学书籍。如果我们要过良好的生活，我们需要知道的一件事情就是哪些活动和经历会最有可能将我们引向幸福而哪些又会使我们远离幸福当代西方最具影响力的哲学家，牛津大学哲学博士托马斯霍尔卡奉献给当下一部重要哲学著作，既简洁活泼吸引初学者，又精妙复杂适用于专业人士细致研究。所有的读者都会感谢霍尔卡，他对每个人从摇篮到死亡将面对的一系列挑战性问题，有着令人耳目一新的观察和分析。清晰认识什么才是有价值的良好生活。生命需要追寻真正的美好。在通往好生活的道路上，这本书将给你最清晰、理性而又最亲切、实际的指导，在阅读这本书之前，我们从来不会对什么是有价值的、良好的生活有如此清晰的认识。从伊壁鸠鲁到弗洛伊德，一系列的哲学家告诉我们，快乐是人生中最值得追求的事物斯多葛派的哲学家们告诉我们，追求道德是人生最大的价值苏格拉底和他的追随者又倡导人们以探究知识为人生的指南然而，到底我们应该怎样呢在快乐、道德、知识、成就与爱之中，有着怎样的关系当代著名哲学家托马斯霍尔卡在本书中为我们提供了清晰而令人愉悦的回答。大多数人都知道那些使我们的生活值得一过的主要种类的事物，比如幸福和快乐，友谊和爱，成就、知识和美德。但是很少有人能够回答这些事物到底是什么，以及确切地讲，到底是什么使得它们如此宝贵，而托马斯霍尔卡在这里给出了充分、清晰而充满思辨的回答，在生命中最好的事物中，围绕生活中一些最重要的相关问题，提供了新颖、迷人的哲学辨析与引导。这是一本严肃、负责的书，作者始终有着他深厚的人文关怀，把利他、宽容、人性作为写作和思考的出发点，以清晰的逻辑论述，反驳着浮嚣时代的享乐主义、物质至上和派别偏见，这样中肯的写作，充满了普世价值观的情怀，使得本书在理性中带有温暖的气息，而每一个渴望对生活进行认真思考的人，由此可以和作者进行一番有趣的阅读交流。读完生命中最好的事物，不得不说，它就是今天很多人一直在寻找的那本书。千百年来，哲学家、宗教家、道德家以及普通的人们，一直在问这样的问题是什么构成了我们良好生活的内容是什么活动给我们带来了最多的乐趣我们珍视家庭应该胜于珍视事业吗我们怎样才能提高走向幸福的起跳板哪些种类的知识是最值得拥有的实现有价值的目标的重要性爱和友谊的价值牛津大学哲学博士，当代西方最具影响力的哲学家之一，托马斯霍尔卡为读者带来令人茅塞顿开的解读，在生命中最好的事物中，当代杰出的哲学家托马斯霍尔卡，在这些老生常谈的问题在二十一世纪再次摆在我们面前的时候，对它们进行了新颖的论述。当

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