辛麻惹味,麻辣鮮香好味道
辣得巴適,庥得安逸!
大廚親囪演示,老饕傾力推薦
集九十八款地道川菜,烹正宗巴蜀美食
麻辣水煮,香辣乾煸,香脆宮保,惹味魚香
辛香熗炒,串串香,地道小吃……
食在中國,味在四川。集98款精典川菜,品過癮川渝美食
川料川味烹川菜,傳承巴蜀美食文化
川菜取材廣泛、調味多變、菜式多樣、口味清鮮、醇濃並重,以善用麻辣著稱。
川菜地方風味濃厚、味道多變。一方麵以味多、味廣、味厚、味濃著稱。另一方麵又以清鮮淡雅見長,享有“一菜一格,百菜百昧“的美譽。
三椒、三香、七滋、八味,特色調味全解
溜、爆、燒、燜、煽、燉、捲、熗、燴、醃、鹵、拌……烹調技法完整解讀
四川大廚親自主理,為你展示多款經典川菜烹調絕技
宮爆腰花、烏江魚、水煮肉片、重慶口水雞、夫妻肺片
教你同地地道道、麻辣鮮香川味美食
“民以食為天,食以味為先”,川菜重“味”眾所周知。據中國烹飪協會統計錶明,2006年。在京“川菜館”有一萬多傢,占北京餐飲業的半壁江山;西安共有3000多傢飯店,;中國颱灣,川菜館占餐飲業3096左右,川菜之火暴可見一斑。
川菜發源於我國古代的巴國和蜀國。它經曆瞭從春鞦至兩晉的雛形期,隋唐到五代的較大發展,兩宋齣川傳至各地,至清末民初形成菜係四個階段。其後,從辛亥革命到抗日戰爭,中國烹飪各派交融,使川菜更加豐富。
川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣著稱。並以其彆具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味,融會瞭東南西北各方的特點,博采眾傢之長。
終於找到一本真正能讓我“上手”的川菜菜譜瞭!《大廚傢常菜:川菜》這本書,給我的感覺就像是請瞭一位私傢川菜老師。它並非那種“紙上談兵”的菜譜,而是真正從傢庭廚房的角度齣發,講解的都是我們日常生活中能接觸到的食材和烹飪方式。書中的內容非常紮實,從基礎的調料解析,到各種經典川菜的製作,都經過瞭精心的設計。我最看重的是書中對“火候”和“調味”的講解,這對於川菜來說是至關重要的。書裏有很多關於如何通過控製火候來達到不同效果的技巧,以及各種調味料的搭配比例,都非常實用。而且,VCD光盤的加入,更是讓這本書的價值倍增。我可以在看書的同時,對照視頻學習,大師的每一個動作都清晰可見,尤其是那些快速的翻炒和調味瞬間,讓我茅塞頓開。這本書讓我覺得,在傢做齣美味的川菜,其實並不難,關鍵在於掌握正確的方法和技巧。
評分作為一名平日裏工作繁忙,但又對美食充滿熱情的上班族,《大廚傢常菜:川菜》這本書簡直是我的救星。我一直都很喜歡川菜那種層次豐富、迴味悠長的味道,但自己在傢嘗試,總是差強人意。這本書的亮點在於它將那些看似復雜的川菜,通過簡單易懂的語言和步驟,轉化為瞭適閤傢庭操作的版本。書中的每一個菜譜都提供瞭詳細的食材配比和操作流程,而且圖片的質量非常高,能夠清楚地看到食材在烹飪過程中的狀態。我尤其喜歡它對一些常見川菜的“傢庭改良”建議,讓我在有限的條件下也能做齣接近大廚水平的味道。更彆說那張VCD光盤瞭!視頻裏大師的手法演示,比單純看文字和圖片更加直觀,很多細節,比如如何掌握油溫、如何快速翻炒,都讓我受益匪淺。看完視頻,再結閤書本的指導,我感覺自己對川菜的理解又深入瞭一層,做齣來的菜也明顯比以前好吃多瞭!
評分收到《大廚傢常菜:川菜》這本書,我最先感受到的是它的誠意。作為一本以“大廚”命名的傢常菜譜,它並沒有故弄玄虛,而是將深厚的川菜功底轉化為易於理解和操作的傢常做法。書中的內容分類清晰,從基本的調味品講解,到各種素菜、葷菜、湯品,再到一些特色小吃,都麵麵俱到。我特彆欣賞書中對每一個菜品的食材選擇、處理方法、烹飪技巧以及最後的擺盤都有詳盡的介紹,並且給齣瞭很多實用的建議,比如如何在傢中就能做齣酥脆的炸物,如何讓肉類更加鮮嫩多汁,這些都是我在其他菜譜中很少看到的。最讓我驚喜的是,這本書還附帶瞭一張VCD光盤,裏麵是大廚的實際操作演示。看著視頻,我仿佛置身於一個真實的烹飪課堂,能夠直觀地學習到烹飪的精髓,比如如何讓紅油色澤更鮮亮,如何讓湯汁更加濃稠。這本書讓我覺得,原來做齣一桌地道的川菜並沒有想象中那麼難,隻需要掌握好關鍵的技巧和調味方法。
評分收到這本《大廚傢常菜:川菜(附VCD光盤)》真是太驚喜瞭!作為一名對川菜情有獨鍾的傢庭烹飪愛好者,我一直希望能在傢也能做齣地道的川味。打開這本書,首先映入眼簾的是那充滿誘惑力的封麵,紅油、花椒、辣椒的色彩搭配,瞬間就勾起瞭我對川菜的無限遐想。這本書的編排設計非常人性化,從最基礎的調味品介紹,到各種經典川菜的詳細步驟,都清晰明瞭。我特彆喜歡它對一些細節的處理,比如對麵條的揉製、蔬菜的刀工技巧,以及如何更好地激發辣椒和花椒的香氣,都給予瞭細緻的指導。而且,書中穿插瞭一些關於川菜曆史文化的小故事,讓我在學習烹飪的同時,也能感受到川菜的博大精深。最讓我驚喜的是,這本書還附帶瞭一張VCD光盤,這對於我這種經常對著圖片和文字感到有些迷茫的廚藝新手來說,簡直是雪中送炭!視頻裏大師的演示,無論是手法還是火候的掌握,都直觀易懂,讓我瞬間感覺信心倍增。我已經迫不及待地想嘗試書中的幾道菜瞭,比如麻婆豆腐和迴鍋肉,相信跟著這本書,我的傢常川菜水平一定能更上一層樓!
評分一直以來,我對川菜的印象都是“麻辣鮮香”,但總覺得自己的手藝差瞭那麼點意思,做齣來的總不如外麵餐館的味道濃鬱。朋友推薦瞭這本《大廚傢常菜:川菜》,我抱著試試看的心態入手瞭,結果完全沒有讓我失望!這本書不僅僅是一本菜譜,更像是一位經驗豐富的大廚在我身邊手把手地教我。它並沒有一味地追求復雜,而是從“傢常”二字齣發,選擇瞭那些我們日常生活中比較常見,但又充滿川味特色的菜肴。書中的圖片拍得非常精美,每一步操作都配有高清大圖,讓我能夠清晰地看到食材的處理方式和烹飪過程中的變化。尤其是一些關鍵步驟,比如炒糖色、勾芡等,都有特彆的提示和強調,避免瞭我之前常犯的錯誤。而且,VCD光盤的加入更是錦上添花,我可以直接觀看大廚演示,學習到很多書本上難以完全傳達的技巧,比如如何掌握火候、如何讓調料更好地融閤,這些都是提升菜肴風味的關鍵。我已經在傢嘗試瞭幾道菜,得到瞭傢人的一緻好評,成就感滿滿!
評分質的要求,對教育規律的把握,對教學藝術的領悟,對教學特色的追求。
評分趙成鬆在京東買書有一年瞭,買瞭許多書。京東的書是正版的好書。而且實惠。我這一年來學到瞭許的東西。大廚傢常菜川菜(附光盤1張)思想有提升瞭。這是讀書心得師者,傳道授業解惑者也。古老的思想已經把教師的職責詮釋得清清楚楚瞭。反過來,把我們自己放在這個定義上來看看,有多少人閤格呢如果沒有嚴格的製度和考評機製,連課都不好好教的教師,肯定不在少數。是何原因應該源於現今的教育製度,也源於教師自身。辛麻惹味,麻辣鮮香好味道辣得巴適,庥得安逸!金牌大廚親囪演示,資深老饕傾力推薦集九十八款地道川菜,烹正宗巴蜀美食麻辣水煮,香辣乾煸,香脆宮保,惹味魚香辛香熗炒,串串香,地道小吃食在中國,味在四川。集98款精典川菜,品過癮川渝美食川料川味烹川菜,傳承巴蜀美食文化川菜取材廣泛、調味多變、菜式多樣、口味清鮮、醇濃並重,以善用麻辣著稱。川菜地方風味濃厚、味道多變。一方麵以味多、味廣、味厚、味濃著稱。另一方麵又以清鮮淡雅見長,享有一菜一格,百菜百昧的美譽。三椒、三香、七滋、八味,特色調味全解溜、爆、燒、燜、煽、燉、捲、熗、燴、醃、鹵、拌烹調技法完整解讀四川大廚親自主理,為你展示多款經典川菜烹調絕技宮爆腰花、烏江魚、水煮肉片、重慶口水雞、夫妻肺片教你同地地道道、麻辣鮮香川味美食古人說天地君親師,特彆突齣瞭師的地位和作用。自古教師與天地君親是同一地位的,可享受任何特權的。對學生,教師可以有等同於父母的權利。民以食為天,食以味為先,川菜重味眾所周知。據中國烹飪協會統計錶明,2006年。在京川菜館有一萬多傢,占北京餐飲業的半壁江山西安共有3000多傢飯店,川菜企業的總數在外來菜係中穩居第一中國颱灣,川菜館占餐飲業3096左右,川菜之火暴可見一斑。川菜發源於我國古代的巴國和蜀國。它經曆瞭從春鞦至兩晉的雛形期,隋唐到五代的較大發展,兩宋齣川傳至各地,至清末民初形成菜係四個階段。其後,從辛亥革命到抗日戰爭,中國烹飪各派交融,使川菜更加豐富。川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣著稱。並以其彆具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味,融會瞭東南西北各方的特點,博采眾傢之長,享譽中外。而如今的未成年人保護法齣颱後,結果怎樣呢學生是越來越自由瞭,對教師也越來越不尊敬瞭!以前,我們在老師麵前唯恐做錯事的心態,恐怕現在的學生心中再也沒有瞭。有時候連我們自己都瞧不起自己瞭,老師,還算什麼靈魂的工程師自己都不愛自己的職業瞭,還能用心教學嗎不用心教學,這不是教師本質的腐敗嗎年輕教師有晉升職稱的壓力,有瞭很多除瞭教學以外的硬性指標,缺一不可職稱晉升後的教師又想名利雙收,又想占據優越的學校。於是,不知不覺離開瞭
評分寫的還可以,
評分確實能學到東西!
評分內容太少
評分Part 10 工作主導與帶領成員Lead your team
評分以為是厚的一本菜譜
評分[ZZ]暫時還沒發現缺點哦!很滿意,會繼續購買 印刷精緻得很 工作之餘,人們或楚河漢界運籌帷幄,或輕歌曼舞享受生活,而我則喜歡翻翻書、讀讀報,一個人沉浸在筆墨飄香的世界裏,跟智者神遊,與慧者交流,不知有漢,無論魏晉,醉在其中。我是一介窮書生,盡管在學校工作瞭二十五年,但是工資卻不好意思示人。當我教訓調皮搗蛋的女兒外孫子們時,時常被他們反問:“你老深更半夜瞭,還在寫作看書,可工資卻不到兩韆!”常常被他們噎得無話可說。[SM]當教師的我這一生注定與清貧相伴,惟一好處是有雙休息日,在屬於我的假期裏悠哉遊哉於書香之中,這也許是許多書外之人難以領略的愜意。[BJTJ]好瞭,廢話不多說。[NRJJ]還可以,和印象裏的有一點點區彆,可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多,就是字有點小,不過挺實惠的,很滿意!書非常好,正版的,非常值,快遞也給力,必須給好評,就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈~~~不過書很好,看瞭下內容也都很不錯,快遞也很給力,東西很好 物流速度也很快,和照片描述的也一樣,給個滿分吧 下次還會來買![QY]好瞭,我現在來說說這本書的觀感吧,網絡文學融入主流文學之難,在於文學批評傢的缺席,在於衡量標準的混亂,很長一段時間,文學批評傢對網絡文學集體失語,直到最近一兩年來,諸多活躍於文學批評領域的評論傢,纔開始著手建立網絡文學的評價體係,很難得的是,他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核,並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。[SZ]隨著網絡文學理論體係的建立,以及網絡文學在創作水準上的不斷提高,網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情,下一屆的“五個一工程奬”,我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據說,2011年8月24日,京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示,京東商城已經全麵停用支付寶,除瞭無法使用支付服務外,使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴,為快錢等公司的4倍。[BJTJ]在棄支付寶而去之後,京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡,因為支付寶我從來就不用,用起來也很麻煩的。好瞭,現在給大傢介紹三本好書:《古拉格:一部曆史》在這部受到普遍稱贊的權威性著作中,安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬政治犯和刑事犯的集中營——進行瞭完全紀實性的描述,從它在俄國革命中的起源,到斯大林治下的擴張,再到公開性時代的瓦解。阿普爾鮑姆深刻地再現瞭勞改營生活的本質並且將其與蘇聯的宏觀曆史聯係起來。[NRJJ]《古拉格:一部曆史》齣版之後立即被認為是一部人們期待已久的裏程碑式的學術著作,對於任何一個希望瞭解二十世紀曆史的人來說,它都是一本必讀書。厭倦瞭工作中的枯燥忙碌?吃膩瞭生活中的尋常美味?那就親手來做一款麵包嘗嘗吧!麵包不僅是物質生活的代名詞,還是溫暖和力量的化身。作者和你一樣,是一個忙碌的上班族,但她卻用六年的烘焙經驗告訴你:隻要有一顆熱愛生活的心,一雙勤快靈活的手,美味的麵包和美好的生活,統統都屬於你!<停在新西蘭剛剛好>100%新西蘭=1%旅行 1%打工 98%成長全世界年輕人都在打工度假!錯過30歲就等下輩子!她叫巴道。26歲那年,她發現一個書本上從來沒有提過的秘密:全世界年輕人都在打工度假。拿到打工度假簽證,你不必承擔巨額旅費,也不必羞於張口找父母要錢,因為你可以像當地人一樣打工賺錢。你不會成為一個無趣又匆忙的觀光客,因為你可以花一年的時間,看細水長流。目前嚮中國大陸開放這種簽證的國傢,隻有新西蘭——《霍比特人》和《魔戒》的故鄉,百分百純淨的藍天白雲,山川牧場。世界嚮年輕人敞開瞭一道門。門外光芒萬丈,門裏波譎雲詭。巴道發現,自己心動瞭。 目前嚮中國大陸開放這種簽證的國傢,隻有新西蘭——《霍比特人》和《魔戒》的故鄉,百分百純淨的藍天白雲,山川牧場。世界嚮年輕人敞開瞭一道門。門外光芒萬丈,門裏波譎雲詭。巴道發現,自己心動瞭。
評分Unit 39 發函邀請客戶參加宴會
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