發表於2024-12-24
1、《舌尖上的中國》原班人馬打造,央視首播一個月內,收看人次超過1.2億,延續瞭“舌尖上”的精彩風靡!
2、主創劉碩、費牖明是《秘境》導演,《秘境》是《舌尖上的中國》第2季中獲奬*多、收視率*高的一集,曾創下央視紀錄頻道單集*好成績。此次他們團隊駐紮順德一年半,積纍600小時視頻素材,最終剪成150分鍾的3集紀錄片,采用率是240分之一,絕對的心血之作!
3、書中內容有85%以上是紀錄片裏沒有的,是依據紀錄片的內容綫索進行深度開拓而成,加入瞭順德的曆史、傳統、文化、風俗和生態,豐厚、多姿、有趣,並由漫畫傢揚眉配上精美漫畫插圖。
4、《舌尖上的中國》總導演陳曉卿親自撰文作序,鼎力推薦。
5、贈送央視原版DVD碟。
6、贈送一幅4開活頁《順德美食地圖》,由順德本土人氣美食漫畫傢小錿手繪,還有《尋味餐廳指引》、順德美景、美食遊綫路推薦。
7、增設瞭視頻閱讀,書內附有多個二維碼,掃一掃,精彩美食即時迴放。
8、以全媒體組閤方式,講述“世界美食之都”順德美食的前世今生。
順德是粵菜的重要發源地,美食是代代相傳的共同基因。順德味道,跨越地域,流嚮四方。從大頭菜到野雞捲,從金皮燒豬到均安蒸豬,從毋米粥到自梳女菜式,從黃連燒鵝到火焰醉鵝,從故鄉到他鄉,從往日的“南國絲都”到今天的“中國傢電之都”,一個個人物、一間間食店、一道道菜式,把順德的宗族祠堂、耕讀傳統、華僑軌跡與“新順德人”連接起來。
透過美食背後的曆史、傳統、生態、文化和風俗,突顯順德豐厚的人文背景及獨*無*的地方氣質。一方食味,就這樣帶著鄉土的印記,代代相傳,生生不息。
央視“舌尖團隊”加上國內文化學、人類學等諸多領域的一流專傢學者和美食達人組成龐大的顧問團隊,為該書奉獻瞭豐厚的內容、*佳的創意和專業的支持。
叢書以全媒體組閤方式,講述“世界美食之都”順德美食的前世今生。
劉碩、費牖明紀錄片導演兼攝影、剪接。他們是2013年《舌尖上的中國》第二季之《秘境》導演。《秘境》是“舌尖”第二季中獲奬*多、收視率*高的一集,達2.05%,創央視紀錄頻道單集*好成績。
2005年紀錄片《颱階》,入圍第18屆法國FIPA國際電視節紀錄片競賽單元,同年獲中廣協會紀錄片學術奬及*佳創意奬。
2006年紀錄片《東陵》,中國年度十佳紀錄片、*佳導演。
2012年入選阿姆斯特丹國際紀錄片電影節Docforsale.
2010年,入選TheAsianPitch,獲日本NHK、新加坡新傳媒集團支持,拍攝創作紀錄片《被齣售的剩餘人生》。
李健明,文化學者。博物館副研究館員。曾著《話說順德》《順德自梳女》《走進龍眼村》《人物順德》《大良》《陳村》《順德文化人》等多部著作,主編《龍江讀本》《書香順德》等。
廖锡祥,美食傢。1968年畢業於中山大學外語係法語專業。30多年來遍尋順德美食資料,與多位順德名廚閤作,著有《順德原生美食》(上、下冊)《廣東菜精選》《美味順德》《珠三角特色菜》《廣東菜精選》等33部著作。
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿親自撰文作序,鼎力推薦
這些年拍《舌尖上的中國》,幾乎每一季都有順德的戲份,從均安蒸豬到順德魚生,導演調研、拍攝,不知去過多少次順德,可以說,每次都有新的驚喜。這次央視紀錄頻道和佛山電視颱順德分颱聯閤攝製紀錄片《尋味順德》,攝製組對順德美食則有瞭更深層次的瞭解。
現在,順德已經是全球*重要的小傢電生産基地,一個現代化都市。在這裏,可以輕易找到地球上無數國傢的美食,人們,尤其是年輕人的口味也日益多元化。隨著經濟轉型,順德經濟發展勢頭已經沒有前些年那樣迅猛。盡管它獲得瞭聯閤國教科文組織“世界美食之都”的稱號,但順德的餐飲業也走在十字路口上——***的廚師大都遠走他鄉,本土的餐飲在保持傳統中求變的動力不足。對於順德餐飲該往哪裏走,很多人有不同的見解。
《尋味順德》試圖為大傢闡釋一個答案。這部紀錄片共三集,從《鄉土之源》《匠心獨運》《美味相傳》三個角度,分彆講述瞭珠三角悠久的農耕傳統,名廚的曆練和對食物的態度,以及今天順德美食的現狀。攝製組希望首先嚮祖先的智慧緻敬,錶達對順德原生美食的敬意,努力在順德的在地食材、傳統烹飪和工匠精神中尋找新的方嚮。一句話,我們希望在美食傳統中尋找前行的力量。
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尋味順德3:美味相傳 下載 mobi epub pdf 電子書挺好的,正在學習順德菜!
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評分不錯的一本書,值得推薦一讀。
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評分有塑封。基本上是電視節目的重現,額外增加瞭解說。書內配圖為彩色圖片。紙質印刷不錯,字體較大。
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評分好評!不過拍得比真的好吃!
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