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調料使用大全

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硃太治，雙福 著

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發表於2025-04-07

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圖書介紹

齣版社： 農村讀物齣版社
ISBN：9787504853585
版次：1
商品編碼：10560736
包裝：平裝
開本：大32開
齣版時間：2011-01-01
用紙：膠版紙
頁數：256
字數：240000

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圖書描述

內容簡介

　　《調料使用大全》由硃太治、雙福主編，包括調料基礎、經典的滋味、世界的滋味、教你成為調味大師四部分，介紹瞭調味品的種類和營養，香辣味調料，麻辣味調料，酸辣味調料，甜鹹味調料，鮮鹹味調料，酸甜味調料，醬香味調料，魚香味調料，甜辣味調料，藥理味調料等內容。

內頁插圖

目錄

第一章 調料基礎
調味知多少——調味品的種類和營養
酸甜苦辣鮮香——話說調料的基本味
傢常必備調料麵麵觀
第二章 經典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜鹹味
鮮鹹味
酸甜味
醬香味
魚香味
甜辣味
藥理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成為調味大師
美食製作索引

前言/序言


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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

第四章 教你成為調味大師

評分☆☆☆☆☆

一

評分☆☆☆☆☆

非常好的書，挺實用的，支持

評分☆☆☆☆☆

很喜歡，還沒看。

評分☆☆☆☆☆

書的內容還可以，紙張一般般

評分☆☆☆☆☆

一道彩虹需要凝結無數的水汽纔能綻放霎時的明艷；

評分☆☆☆☆☆

速度快 書籍內容很實用 好評

評分☆☆☆☆☆

書很好，學習中

評分☆☆☆☆☆

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