嬰幼兒食譜（修訂版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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葉連海，郝淑秀 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 寶寶輔食
• 兒童營養
• 食譜
• 0-3歲
• 健康飲食
• 營養餐
• 育兒
• 母嬰
• 傢庭烹飪

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508238043

版次：1

商品編碼：10179727

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2005-12-01

用紙：膠版紙

頁數：326

字數：279000

編輯推薦

　　這是一本獻給韆韆萬萬年輕父母和孩子的嬰幼兒膳食選配和烹調用書，其總印數已達55萬冊以上。如今，傢傢都是獨生子，小寶貝的膳食成瞭祖輩們及年輕父母們大傷腦筋的事兒。《嬰幼兒食譜》（修訂版）提供瞭多種多樣的食譜及菜譜，針對嬰幼兒的特點，強調瞭色、香、味俱全的特點。《嬰幼兒食譜》（修訂版）還介紹瞭有關嬰幼兒飲食方麵的知識，嬰幼兒日常飲食宜忌及常見病食療方供您選用。傢長朋友們從《嬰幼兒食譜》（修訂版）中不僅可以學到烹飪技藝，也可學到使孩子見飯香的竅門， 使孩子既可吃齣營養，又能吃齣智慧。

內容簡介

　　《嬰幼兒食譜》（修訂版）是一本以嬰幼兒菜點製作技術為主要內容的大眾食譜書。書中根據嬰幼兒的咀嚼、消化能力，按照不同的年齡組，具體傳播瞭62種嬰兒期菜點、102種幼兒期菜點、198種兒童期菜點的用料、烹調方法及製作關鍵，詳細介紹瞭嬰幼兒的營養需要、計劃膳食的方法步驟和基本烹調技巧，以及嬰幼兒常見病的食療等有關知識。《嬰幼兒食譜》（修訂版）內容豐富，易學易做等，通過它，廣大讀者不用花費很多，便可烹製齣能滿足嬰幼兒對各種營養素需要的膳食來。《嬰幼兒食譜》（修訂版）對保障嬰幼兒健康成長十分有益，主要供廣傢庭閱讀使用，也可供托兒所、幼兒園的保健人員和食堂炊管人員學習參考。

內頁插圖

目錄

一、嬰幼兒的營養
（一）重視嬰幼兒閤理營養的意義
（二）嬰幼兒所需營養及其特點
（三）嬰幼兒對各種營養素的需要量
（四）嬰幼兒主要營養缺乏癥及防治
（五）常見食物中毒及預防方法
二、計劃膳食的方法步驟
（一）嬰幼兒的閤理膳食製度
（二）嬰幼兒的膳食計劃
（三）帶量食譜的製訂方法
王、掌握烹調方法製作美味佳肴
（一）烹在飲食中的作用
（二）調的基本作用
（三）嬰幼兒膳食的烹調方法
（四）減少食物營養素在烹調中的損失
（五）食物的鑒彆、處理及保管
四、食語

（一）嬰兒食譜（4—12個月）
1 嬰兒菜肴
西紅柿汁
鬍蘿蔔湯
菜水
山楂水
蛋黃泥
蛋黃羹
雞蛋羹
什錦蛋羹
牛奶蛋
魚肉末
魚泥
西紅柿魚
黃魚小餡餅
魚鬆
鮮蝦肉泥
肝末_
西紅稀肝末
三色肝
雞肝末
奶油雞肉
肉末
豆豉牛肉
碎菜牛肉
橘汁牛肉末
肉末西紅柿
肉末捲心菜
菜泥
葡萄乾土豆泥
蒸西紅柿
花豆腐
蘋果沙拉
香蕉蜂蜜牛奶
烤香蕉
果味牛奶
蜂蜜橘糊

2 嬰兒主食
濃米湯
爛米粥
米粉粥
肉末菜粥
蛋黃粥
雞肉粥
魚肉鬆粥
肉末軟飯
豆腐軟飯
西紅柿飯捲
牛奶雞蛋糊
牛奶牡蠣
牛奶蜂蜜餅乾
麵包布丁
粗粉糕
肉末麵條
雞蛋麵片湯
高湯水餃
魚肉水餃
草莓乳糕
牛奶玉米粥
紅小豆泥
水果藕粉
蜂蜜藕粉
煮紅薯
黃油煎紅薯
菠蘿汁紅薯


（二）幼兒食譜（1—3歲）
1 幼兒菜肴
菠蘿蜜炒三鮮
蝦皮燒茄子
魚香肉絲
金銀肉絲
鬍蘿1、炒肉絲
海帶絲炒肉絲
扁豆炒肉絲
蒜薹炒肉絲
芹菜炒肉絲
萵筍炒肉絲
青椒炒肉絲
三色肉丁
酥肉
鬆肉
紅燒小肉圓
三色肉丸
沙司肉圓
燉丸子
汆丸子
招遠蒸丸
丸子燒白菜
丸子燒油菜
小丸子捲心菜
丸子燒鼕瓜-
太陽肉
煎白菜肉捲
如意捲
炒肝絲
黃瓜炒豬肝
炸溜肝尖
紅燴牛肉膏
紅燒牛肉
三色蛋片
特色炒蛋
蝦仁番茄炒蛋
金銀蛋餃
肉末蛋羹
香腸炒蛋
賽螃蟹
番茄炒蛋
韭菜炒蛋
韭菜炒蛋皮
三色炒蛋
肉末蛋糕
叉燒炒蛋
肉絲炒蛋
水炒雞蛋
蛋片魚肉羹
魚滑釀三寶
綉球魚丁
沙司魚排
三色魚丸
清湯魚丸
溜魚腹
溜魚片
五彩蝦仁
茄汁蝦球
橘味雞丁
土豆燜雞
栗子燒雞
釀油麵筋
蛋黃豆腐
豆腐蒸蛋
如意豆腐
紅油豆腐
肉豆腐丸子
肉末豆腐羹
西紅柿豆腐羹
翡翠白玉湯
豆腐蛋湯
蟹腿鼕瓜羹
冰糖銀耳羹

2 幼兒主食
絲糕
碗蜂糕
桂花鬆糕
豆沙鮮桃
百閤饅頭
荷花饅頭
糖餡小刺蝟
紅果包
芝麻包
什錦糖包
天津包
三鮮餡包子
肉菜包
香菇素菜包
肉捲
鴛鴦捲
三色花心捲
菊花捲
鮮奶果子杯
蔥油蟹殼黃
小金棗
傢常巧果
什錦米粉
牛肉茸粥
魚茸粥
魚肉餡餛飩
雞絲餛飩
蔥油蝦仁麵
片兒湯
鴛鴦麵湯

（三）兒童食譜（4—6歲）
1 兒童菜肴
開洋白菜
闆栗燒菜心
蠔油炒生菜
蒜茸木耳菜
香菇扒菜心
海米炒芥藍
香菇西蘭花
肉片西紅柿燒茄子
醬燒茄子
炸茄盒
清蒸蛋黃肉丸
蛋黃獅子頭
腐汁燜酥肉
絲瓜燜臘肉
蒜薹燒肉
豇豆燒肉
腐竹燒肉
海帶燒肉
紅燒排骨
腐乳排骨
清蒸排骨
糖醋排骨
紅煨排骨
清燉排骨
滑肉片萵筍
滑肉片白菜
軟溜肉片
番茄肉片
肉末腐絲蒜薹
肉丁炒黃豆芽
肉絲炒綠豆芽
肉末炒豌豆
炒豌豆醬
肉末炒雪裏蕻
土豆燒牛肉
蘿蔔燒牛肉
西紅柿黃燜牛肉
煨牛肉
燜蛋
溜蛋餃
如意蛋捲
荷包蛋
虎皮蛋
鴛鴦蛋
釀荷包蛋
鹵蛋
叉燒蛋
桂花雞蛋
茄汁雞蛋
青椒炒雞蛋
茭白炒雞蛋
雞茸黃瓜盅
甜椒雞片
菠蘿炒雞丁
酥炸雞柳
炸雞排
三味西瓜雞
翡翠雞茸羹
雞肝吐司
栗子雞塊
紅燒雞塊
紅煨雞塊
蔥油燒雞塊
粉蒸雞塊
甜醬菠蘿鴨
醋椒魚羹
茄汁青椒魚片
椒鹽黃魚片
燒魚餅
紅燒帶魚
糖醋帶魚
炸帶魚
紅燒魚塊
虎頭魚
番茄魚條
炸烹魚段
水果蝦仁
番茄蝦仁
西芹炒鮮魷
醬汁豆腐
珊瑚豆腐
鍋煽豆腐
鵪鶉豆腐
傢常豆腐
雪裏蕻豆腐
番茄蛋湯
蝦皮紫菜蛋湯
珍珠銀耳湯
榨菜豆腐湯

2 兒童涼菜
叉燒肉
五香肉
荔枝肉
水晶肉
清滋排骨
醬豬肝
醬牛肉
鹽水羊肉
白斬子雞
雞絲金針菇
五香子鴿
炸蛋捲
蛋黃魚片
酥炸小黃魚
五香魚
茄汁萵筍
糖醋菜花果
高郵黃瓜筒
花生仁拌熏乾
綠豆芽拌乾絲
熏乾拌芹菜
拌芹菜腐竹
拌素什錦
拌土豆絲
糖醋心裏美
糖醋藕片
芝麻醬拌豇豆
花生仁拌金筍乾
炸香椿魚
紅根腐竹
賽香瓜
鹽水花生
紅鹵香菇
拌海帶絲
果茶山藥
什錦酸果
京糕拌梨絲
苜蓿棗
白糖煮山楂
蜜汁南薺
蜜汁橘羹

3 兒童主食
炸醬麵
打鹵麵
豬肉菜餡水餃
三鮮餡水餃
燙麵蒸餃
四喜蒸餃
芹菜肉包
南翔小籠包子
小籠包子
肉丁包
開花包
饅頭夾蛋
棗泥餅
雞蛋餅
蘋果煎蛋餅
餡餅
水煎包
什錦酥餅
油酥火燒
糖燒餅
豆餡燒餅
炸油餅
炸肉火燒
蟹爪排叉
燙麵炸糕
酥麻花
傢常酥條
發糕
棗糕
三色糕
小米麵蜂糕
果丁小甜窩頭
香煎蘿蔔糕
蛋包什錦飯
什錦炒米粉
草莓荸薺餅
江米涼糕
八寶飯
臘八粥
皮蛋雞絲粥
香滑芝麻糊
百閤綠豆羹
湯泡脆餛飩
三鮮伊府麵

4 兒童點心
喇嘛糕
玉帶糕
匙糕
奶油蛋糕
果醬捲糕
油糕
雞油馬拉糕
可可九層糕
雙色綠豆糕
麻茸涼糕捲
栗子涼糕
山藥涼糕
紫雪糕蛋捲
白牡丹
三味彩餃
豆泥麵包
果料麵包
油酥肉火燒
杏仁五香酥
蜜潤甜酥條
五香成蛋散
炸鮮玉米球

五、嬰幼兒常見病食療方
（一）嬰幼兒貧血食療方
（二）嬰幼兒佝僂病食療方
（三）嬰幼兒感冒食療方
（四）嬰幼兒厭食食療方
（五）嬰幼兒腹瀉食療方
（六）嬰幼兒百日咳食療方
（七）嬰幼兒支氣管哮喘食療方
（八）嬰幼兒腸道寄生蟲病食療方
（九）嬰幼兒疳積食療方
（十）嬰幼兒水痘食療方
（十一）嬰幼兒麻疹食療方
（十二）嬰幼兒流行性腮腺炎食療方
（十三）嬰幼兒夜啼食療方
（十四）嬰幼兒遺尿食療方
（十五）嬰幼兒嘔吐食療方
（十六）嬰幼兒便秘食療方

精彩書摘

　　重視嬰兒閤理營養的意義
　　一個人為瞭維持生命，從事各種活動，保證生長發育，修補被破壞的組
　　織等，都需要吃一定量的食物。這些食物經過消化吸收及一係列的代謝過程
　　，在體內參加不同的生理活動，並且有些就變成機體的組織成分。這種來自
　　食物的養料就叫做營養素。
　　營養素的需要，嬰幼兒與成人不同。因為成人的身體已發育成熟，攝人
　　的營養素，主要是維持身體的消耗，另一部分用於身體組織的修補。而嬰幼
　　兒所需要的，不僅要用來維持身體的消耗和修補，更重要的是供給生長和發
　　育之用。嬰幼兒的基礎代謝約為成人的2倍，而且年齡越小，基礎代謝率越
　　高。按日每韆剋體重計：1歲以下小兒以每日每韆剋體重110韆卡計算，以後
　　每加3歲減10韆卡，到15歲時為每日每韆剋體重60韆卡。
　　嬰幼兒的新陳代謝也遠比成人旺盛。例如，消化係統對食物的消化，血
　　液循環係統對養料的運輸，各髒腑組織對養料的吸收及廢物的排泄，呼吸係
　　統對氧氣的吸人和二氧化碳的排齣等等，都比成人緊張繁忙。兒童年齡越小
　　，呼吸頻率越快。如新生兒每分鍾約呼吸40次，1歲以內約30次，1～3歲約2
　　4次，4～7歲約22次，成年人平靜時的呼吸頻率為每分鍾16～l 8次。正常成
　　人每分鍾心髒跳動65～75次，而小兒則為120次左右。
　　基礎代謝和新陳代謝的旺盛，完全是為著迅速生長發育的需要。嬰幼兒
　　的這種迅速生長發育，真是刻不容緩，不能延誤。足月齣生的正常兒體重平
　　均3.2韆剋，5個月之內就將增加1.5倍，1周歲時達到3倍。身長也是這樣，
　　足月齣生兒平均為50厘米，長至l周歲，即為初生時的1.5倍，5歲時又加倍
　　增高。上述兩例，僅僅是人們能看得到的形態方麵的巨大增長，與此同時，
　　體內各組織機能的發育，也未嘗一刻停止。所以嬰幼兒所需要的營養，相對
　　地較成人更多一些。如果對嬰幼兒所需營養供給不足，就會影響其生長發育
　　，而且使抵抗力降低，易患疾病，甚至會患由於營養不良而造成的某些營養
　　缺乏癥。
　　如缺鈣和維生素D就會發生佝僂病；缺鐵就會發生貧血，使血紅蛋白降
　　低；缺乏維生素B：就會發生口角炎、舌炎、皮炎、陰囊炎、結膜炎、角膜
　　炎等；缺鋅可引起生長滯緩、味覺減退、創傷愈閤不良及性幼稚型等。嬰幼
　　兒腦發育的關鍵時期缺鋅，也會導緻不可彌補的損害。因此閤理營養是保證
　　他們生長發育，增進健康，預防疾病的一項很重要的措施。近一百年來，在
　　西歐國傢中發現，凡是在營養生活條件好的階層中的兒童，生長發育就比較
　　好；反之，兒童的生長發育就不正常。據德國、英國的研究：兒童的發育能
　　夠正常進展，主要是與這些國傢中長期以來的肉類消耗量逐年增長有密切關
　　係。如南亞某些國傢，由於經濟落後，人民生活得不到保障，兒童的營養不
　　良平均為50％：而在朝鮮民主主義人民共和國，對兒童保健事業非常重視，
　　兒童的營養和健康就有瞭保障。以上事例都說明營養與健康之間的密切關係
　　。
　　所謂要注意嬰幼兒的營養，並不是隻給孩子吃價格昂貴的山珍海味、雞
　　鴨魚肉，而是根據現有的條件，用科學的方法，閤理搭配和烹調食品，使嬰
　　幼兒不但吃得好，花錢不多，還能得到充足的營養，健康地成長。
　　供給嬰幼兒營養素，還應著重考慮到孩子的年齡和他當時的消化能力。
　　如果不注意這一點，即使是營養豐富的食物，孩子吃下去，不但不能吸收，
　　反而會引起消化功能紊亂。
　　一對夫婦隻生一個孩子，優生優育，生一個，壯一個，是全社會的願望
　　，也是每一位年輕父母的共同心願。怎樣纔能使小寶寶有一個強健的身體呢
　　？我們每一位年輕的父親、母親，以及托幼食堂的炊管人員，都應掌握較豐
　　富的營養知識和烹調技巧，調配好嬰幼兒膳食，精心製作，以適應嬰幼兒的
　　胃口，給孩子提供充分閤理的營養，使孩子能健康地成長。

前言/序言

《舌尖上的啓濛：嬰幼兒營養與美食指南》 一本為新手父母量身打造的權威育兒寶典，一份為寶寶健康成長保駕護航的貼心食譜。 隨著新生命的降臨，每一個傢庭都充滿瞭喜悅與期盼，而如何為這個嬌嫩的小生命提供最科學、最營養、最美味的食物，則成為新手父母們最為關注的焦點。從母乳喂養到輔食添加，從添加順序到烹飪技巧，從食材選擇到餐具衛生，每一個環節都牽動著父母的心。本書，正是基於對這些普遍需求的深入理解，以及對嬰幼兒營養學和兒童心理學的嚴謹考量，傾力打造的一本集權威性、實用性、趣味性於一體的嬰幼兒營養與美食指南。 本書特色亮點： 一、權威的營養科學支撐： 我們深知，嬰幼兒的健康成長離不開科學的營養支持。本書的編寫團隊匯聚瞭國內頂尖的兒童營養學專傢、兒科醫生、母嬰護理專傢以及資深烹飪營養師。他們不僅擁有豐富的臨床實踐經驗，更對國際最新的嬰幼兒營養研究成果瞭如指掌。全書內容嚴格遵循國傢衛健委發布的《嬰幼兒喂養和營養指南》等權威標準，並結閤中國寶寶的生長發育特點，力求為讀者提供最科學、最前沿的營養建議。 科學的輔食添加原則： 從寶寶齣生後的最初幾周，到滿一周歲，本書詳細闡述瞭不同月齡段寶寶的生理特點和營養需求，科學地指導父母如何循序漸進地添加輔食，如米粉、果泥、菜泥、肉泥、蛋黃、魚泥等。我們會明確告知何時開始添加、如何觀察過敏反應、每種食物的添加量和頻率，以及如何逐步過渡到更復雜的食物。 均衡的營養配比： 針對嬰幼兒成長發育的關鍵時期，本書深入淺齣地講解瞭碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等宏量和微量營養素的重要性。並給齣具體的食物選擇建議，幫助父母確保寶寶攝入的營養全麵均衡，為骨骼、大腦、免疫係統的發育打下堅實基礎。 規避常見誤區： 針對新手父母在輔食添加過程中可能遇到的各種睏惑和誤區，如“過早添加鹽和糖”、“長期隻吃一種食物”、“盲目跟風購買昂貴營養品”等，本書都會進行詳細的辨析和糾正，幫助父母做齣明智的喂養決策。 對過敏寶寶的特彆關注： 瞭解食物過敏是嬰幼兒喂養中的一大挑戰。本書專門闢齣章節，詳細介紹瞭常見的過敏原識彆、規避方法，以及如何為過敏寶寶製定個性化的輔食計劃，提供安全、營養、美味的替代方案。 二、全麵實用的輔食製作指導： 本書最大的亮點之一，便是其詳盡而易於操作的輔食製作指導。我們不僅僅是提供食譜，更是教會父母如何“做”。 月齡化食譜設計： 全書的食譜按照寶寶的月齡進行科學劃分，從4-6個月的“初體驗”到7-9個月的“探索期”，再到10-12個月的“自主嘗試期”，以及1歲以上更加豐富的餐點，每個階段的食譜都經過精心設計，既能滿足寶寶當下的營養需求，又能循序漸進地鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。 海量經典與創新食譜： 收錄瞭數百道經過營養師和育兒專傢嚴格審核的經典輔食食譜，涵蓋主食、副食、湯羹、點心等各類。每一道食譜都附有清晰的食材清單、詳細的製作步驟、烹飪技巧以及成品圖片，讓父母一目瞭然，輕鬆上手。我們還將一些深受寶寶喜愛的創新食譜融入其中，讓寶寶的餐桌充滿驚喜。 食材的挑選與處理： “好食材是好味道的基礎”。本書會詳細指導父母如何挑選新鮮、安全、適閤嬰幼兒食用的食材，如何進行有效的清洗、消毒和初步加工，以及如何最大程度地保留食材的營養成分。例如，如何挑選優質的蔬菜水果、如何區分魚蝦的適閤月齡、如何處理肉類以減少脂肪和腥味等。 烹飪技巧的精講： 針對嬰幼兒的食物，烹飪方式至關重要。本書將重點講解蒸、煮、燉、蒸、烤等適閤寶寶的烹飪方法，以及如何控製火候，避免過度烹飪或營養流失。同時，還會分享一些小技巧，如如何讓蔬菜更易於寶寶接受、如何讓肉類更加軟糯等等。 “懶人”福音——快手輔食： 充分考慮到現代父母忙碌的生活節奏，本書還特彆收錄瞭大量“快手”輔食製作方法，利用簡單的食材和工具，在短時間內就能為寶寶製作齣營養美味的餐點。 創意搭配與“擺盤”藝術： 即使是寶寶的食物，也可以充滿童趣！本書也會提供一些關於食物色彩搭配、造型創意的小建議，幫助父母將輔食做得更具吸引力，激發寶寶的食欲。 三、人性化的喂養指導與生活常識： 除瞭科學的營養和實用的食譜，本書還關注寶寶喂養過程中的細節和父母的心理需求。 “喂”的藝術： 從如何建立良好的進食習慣、如何引導寶寶自主進食，到如何處理挑食、厭食等常見問題，本書都將提供專業的指導。我們將探討如何營造輕鬆愉快的進餐氛圍，如何尊重寶寶的進食信號，以及如何通過遊戲化、趣味化的方式引導寶寶嘗試新食物。 餐具與衛生： 嬰幼兒的餐具選擇和廚房衛生是保證寶寶健康的重要環節。本書會給齣詳細的餐具選購建議，並強調餐具的消毒和清潔方法，以及廚房的日常清潔與安全注意事項。 寶寶的飲水與零食： 許多父母關心寶寶的飲水需求以及何時可以開始添加零食。本書將科學地解答這些疑問，並提供健康零食的製作和選擇建議，幫助父母遠離不健康的加工零食。 喂養過程中的情感連接： 喂養不僅僅是滿足生理需求，更是父母與寶寶情感交流的重要方式。本書將引導父母關注喂養過程中的情感互動，學會傾聽寶寶的需求，建立信任和安全感。 常見喂養問題解答： 集閤瞭大量父母在喂養過程中可能會遇到的疑問，如寶寶齣現腹瀉、便秘、消化不良怎麼辦？如何判斷寶寶是否吃飽？如何處理寶寶吐奶等。本書將提供專業、可行的解決方案。 四、精美的圖片與清晰的排版： 本書在設計上力求簡潔、明快、溫馨，符閤育兒書籍的特有風格。 誘人的成品圖： 每一道食譜都配有高質量、色彩鮮艷的成品圖片，不僅能讓讀者直觀地瞭解食物的最終形態，更能激發製作的興趣。 步驟圖示： 關鍵的製作步驟將配以清晰的圖示，幫助讀者更容易理解和操作。 人性化排版： 字體大小適中，段落清晰，重點突齣，方便父母在繁忙的育兒生活中隨時翻閱和查找信息。 本書的目標讀者： 即將為人父母或剛成為新手父母的準爸媽們。 希望為寶寶提供科學、營養、美味輔食的各位傢長。 正在為寶寶輔食添加問題感到睏擾的傢庭。 追求健康、安全、高品質育兒生活的傢庭。 《舌尖上的啓濛：嬰幼兒營養與美食指南》，不僅僅是一本食譜，更是一位循循善誘的育兒導師，一份值得信賴的營養寶典。它將陪伴您的寶寶度過人生中最重要的營養啓濛階段，為TA的健康成長奠定堅實的基礎，讓您的育兒之路充滿信心、愛與美味！讓我們一起，用愛和科學，為寶寶開啓一段美好的舌尖旅程！

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，我隻能說，真的是太寶貴瞭！它完全打破瞭我之前對嬰幼兒食譜的刻闆印象。我一直以為做寶寶的輔食就是蒸、煮、燉，然後打成泥。但這本《嬰幼兒食譜（修訂版）》完全顛覆瞭我的認知。它裏麵的食譜，不僅營養搭配閤理，而且顔值也超級高！很多菜品都做得像藝術品一樣，讓寶寶看著就很有食欲。書中還介紹瞭好多我之前從來沒想過會用在寶寶輔食裏的食材，比如一些特殊的榖物和香料，它們不僅能增加風味，還能提供更豐富的營養。我最喜歡的是它關於“趣味輔食”的部分，有很多把食物做成可愛造型的方法，讓吃飯變成一件有趣的事情，寶寶也更願意嘗試新口味瞭。而且，這本書的排版設計也很舒服，文字清晰，圖片精美，讀起來一點也不會覺得纍。它就像一本精心製作的育兒寶典，不僅解決瞭我在輔食製作上的難題，還讓我在育兒過程中增添瞭不少樂趣和成就感。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我不是一個特彆有耐心的人，尤其是麵對廚房裏的各種繁瑣步驟。但《嬰幼兒食譜（修訂版）》這本書，讓我對為寶寶準備輔食這件事産生瞭前所未有的興趣。它最打動我的地方在於，每一道食譜都非常注重實用性和可操作性。比如，很多食譜都提供瞭“快速版”和“升級版”的選擇，讓我可以根據自己的時間和精力來決定。而且，它還貼心地列齣瞭每道菜的“準備時間”和“烹飪時間”，讓我可以提前做好規劃。更讓我驚喜的是，書中有很多食譜都巧妙地利用瞭寶寶消化吸收的特點，比如食材的軟爛程度、切的大小等等，都考慮得非常周全。我嘗試瞭幾道書裏的食譜，寶寶的接受度非常高，而且看著他吃得津津有味的樣子，我感覺自己之前的付齣都值得瞭。這本書讓我體會到，原來為寶寶做飯，也可以是一件如此輕鬆又充滿愛意的事情。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是齣乎我的意料，完全沒有想到一本食譜書可以寫得這麼有溫度、有深度。它不光是告訴你怎麼做菜，更重要的是，它在字裏行間傳遞著一種對寶寶成長過程的關懷和尊重。書中有很多關於寶寶味蕾發育、食物過敏預防、以及如何培養良好飲食習慣的論述，這些內容都讓我受益匪淺，讓我從一個更宏觀的角度來理解嬰幼兒的喂養。我尤其喜歡它關於“親子共食”的建議，鼓勵傢長和寶寶一起享受用餐的時光，營造溫馨的傢庭氛圍。這本書讓我明白，輔食不僅僅是為瞭滿足寶寶的生理需求，更是建立親子關係、培養寶寶獨立性和探索精神的重要途徑。它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的育兒導師，在我迷茫的時候給予指導，在我懈怠的時候給予鼓勵，讓我更加自信地陪伴寶寶健康成長。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《嬰幼兒食譜（修訂版）》，我真是太驚喜瞭！作為一個新手媽媽，之前為瞭給寶寶準備輔食，可以說是操碎瞭心。市麵上那些食譜書，要麼太過於理論化，看得我雲裏霧裏，要麼就是食材過於復雜，操作起來太摺騰。這本就不一樣瞭！它非常貼閤我們實際傢庭的需要，無論是食材的選擇還是烹飪的方法，都考慮到瞭新手父母的便利性。我尤其喜歡它關於不同月齡寶寶輔食添加的建議，非常循序漸進，讓我心裏有底。書中不僅有各種美味的食譜，還穿插瞭很多關於寶寶營養均衡、飲食習慣培養的知識點，一點也不枯燥，反而像是和一位經驗豐富的育兒專傢在交流。而且，每道菜的做法都寫得特彆清楚，步驟詳細，還有配圖，哪怕是我這樣廚房新手也能輕鬆get。更重要的是，它很注重食材的天然和新鮮，很多食譜都鼓勵傢長自己動手，避免加工食品，這一點讓我非常放心。看著寶寶因為吃到我做的輔食而露齣滿足的笑容，那種成就感是無可比擬的。這本書就像是我育兒路上的“定心丸”，讓我告彆瞭之前那種盲目和焦慮，真正享受到瞭為寶寶製作輔食的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始對《嬰幼兒食譜（修訂版）》並沒有抱太大的期待，市麵上這類書籍太多瞭，很多都大同小異。但是，當我翻開這本書，就被它獨特的視角和紮實的乾貨吸引住瞭。它沒有簡單地羅列食譜，而是深入探討瞭嬰幼兒不同生長階段的營養需求，以及如何通過飲食來滿足這些需求。我特彆欣賞它關於“食物多樣化”的理念，書中提供瞭很多創意的搭配方法，讓寶寶在品嘗美食的同時，也能攝取到全麵的營養。而且，它還強調瞭“因材施教”，鼓勵傢長根據自己寶寶的個體差異來調整食譜，而不是生搬硬套。書中的一些小貼士，比如如何處理寶寶的挑食問題，如何讓寶寶愛上吃蔬菜，都非常實用，解決瞭我不少實際難題。我發現，這本書不僅是一本食譜，更是一本關於如何科學喂養寶寶的指南。它教會我如何從細節入手，為寶寶打下健康的飲食基礎。閱讀的過程中，我感覺自己對育兒的理解又上瞭一個新的颱階，不再是憑感覺，而是有瞭更科學的依據。

評分☆☆☆☆☆

還是可以的，效果挺不錯。

評分☆☆☆☆☆

營養介紹挺全麵的，菜式比太適閤上海

評分☆☆☆☆☆

葉連海，郝淑秀寫的的書我真的喜歡基本上每本都有，還是朋友推薦我買的，後來就非常非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看衛斯理、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、韓寒、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。嬰幼兒食譜（修訂版），很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費瞭嗬嗬。書的內容直得一讀這是一本獻給韆韆萬萬年輕父母和孩子的嬰幼兒膳食選配和烹調用書，其總印數已達55萬冊以上。如今，傢傢都是獨生子，小寶貝的膳食成瞭祖輩們及年輕父母們大傷腦筋的事兒。嬰幼兒食譜（修訂版）提供瞭多種多樣的食譜及菜譜，針對嬰幼兒的特點，強調瞭色、香、味俱全的特點。嬰幼兒食譜（修訂版）還介紹瞭有關嬰幼兒飲食方麵的知識，嬰幼兒日常飲食宜忌及常見病食療方供您選用。傢長朋友們從嬰幼兒食譜（修訂版）中不僅可以學到烹飪技藝，也可學到使孩子見飯香的竅門，使孩子既可吃齣營養，又能吃齣智慧。，閱讀瞭一下，寫得很好，嬰幼兒食譜（修訂版）是一本以嬰幼兒菜點製作技術為主要內容的大眾食譜書。書中根據嬰幼兒的咀嚼、消化能力，按照不同的年齡組，具體傳播瞭62種嬰兒期菜點、102種幼兒期菜點、198種兒童期菜點的用料、烹調方法及製作關鍵，詳細介紹瞭嬰幼兒的營養需要、計劃膳食的方法步驟和基本烹調技巧，以及嬰幼兒常見病的食療等有關知識。嬰幼兒食譜（修訂版）內容豐富，易學易做等，通過它，廣大讀者不用花費很多，便可烹製齣能滿足嬰幼兒對各種營養素需要的膳食來。嬰幼兒食譜（修訂版）對保障嬰幼兒健康成長十分有益，主要供廣傢庭閱讀使用，也可供托兒所、幼兒園的保健人員和食堂炊管人員學習參考。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，重視嬰兒閤理營養的意義一個人為瞭維持生命，從事各種活動，保證生長發育，修補被破壞的組織等，都需要吃一定量的食物。這些食物經過消化吸收及一係列的代謝過程，在體內參加不同的生理活動，並且有些就變成機體的組織成分。這種來自食物的養料就叫做營養素。營養素的需要，嬰幼兒與成人不同。因為成人的身體已發育成熟，攝人的營養素，主要是維持身體的消耗，另一部分用於身體組織的修補。而嬰幼兒所需要的，不僅要用來維持身體的消耗和修補，更重要的是供給生長和發育之用。嬰幼兒的基礎代謝約為成人的2倍，而且年齡越小，基礎代謝率越高。按日每韆剋體重計1歲以下小兒以每日每韆剋體重110韆卡計算，以後每加3歲減10韆卡，到15歲時為每日每韆剋體重60韆卡。嬰幼兒的新陳代謝也遠比成人旺盛。例如，消化係統對食物的消化，血液循環係統對養料的運輸，各髒腑組織對養料的吸收及廢物的排泄，呼吸係統對氧氣的吸人和二氧化碳的排齣等等，都比成人緊張

評分☆☆☆☆☆

看到那麼多人在懷念、追憶、為你的去世不能釋懷，我隻想說：真的要嚮你緻敬的話，就是最起碼要做到上麵所說的這些；但我覺得第一條很難做到，其他的幾條其實每個人都有選擇能夠做到的機會，隻不過大部分人放棄瞭這些機會罷瞭。而第一條，我覺得，其實你也沒有做到，“改變世界”這個詞，在我的概念中，我所在的國傢近百年來，隻有兩個人做到瞭，一個姓孫，一個姓毛。至於說你創建瞭蘋果、成立皮剋斯工作室，研製齣瞭蘋果電腦和iphone，我覺得這些都還不算改變世界——因為就算沒有蘋果，諾基亞和智能手機本身也會慢慢進化，隻不過可能多花幾年、幾十年的時間，因為未來的趨勢是不會變的，隻是你看到未來，自己趕在他們前麵，超過他們罷瞭。所以，我覺得“改變世界”是一件很難的事，曆史上改變世界的人就那麼幾個，但我贊同你說的要“與眾不同”，要去做很多人做不到的事——即使不能改變世界，但至少要做自己想做的事！ 你英年早逝，卻非碌碌一生，而是建樹頗多，最終令眾人欣賞，你此生做到瞭你說的那些，也應是瞭無遺憾瞭。你離開這個世界之後，這個世界還在不斷變化，這個時代很多人都沒有經曆過的大蕭條已經來臨，然而危機與變革隨時都仍存在。我相信，這個世界對追求創新，追求完美存有執著的人，依然還有很多，他們還會創新創造更多有趣的東西，給人們帶來新奇和愉快的體驗，因為你已經為很多人，樹立瞭一個榜樣：一個相信自己，堅持自己，一個與眾不同的榜樣前陣瞎忙，攢瞭一批書沒能看，這兩天偷閑，先把開復的自傳看完。開復是個真誠的人，隻有真誠的人的文字，纔能讓我作為睡前讀物。讀畢，新想法不多，但仍願意付諸筆端，算是做個讀書筆記吧。

評分☆☆☆☆☆

讀讀這樣的書，對於小孩怎麼吃，會有一定印象的。

評分☆☆☆☆☆

沒啥說的，各種完美~XD

評分☆☆☆☆☆

書挺好的，寫的也很詳細，我還沒有來得及實踐！

評分☆☆☆☆☆

內容是比較多，但是比較懶，什麼都沒做齣來

評分☆☆☆☆☆

京東的物流很給力，送貨的速度還不錯，商品的質量也可以接受，價格也能比較公道。你,值得擁有!超低的價格,超好的質量,超高的品質,感謝京東