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君之著

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：北京科學技術齣版社

ISBN：9787530447734

商品編碼：1027886445

齣版時間：2010-07-01

圖書描述

作  者:君之著作定  價:28 齣版社:北京科學技術齣版社齣版日期:2010年07月01日頁  數:136 裝  幀:平裝 ISBN:9787530447734 新浪靠前烘焙博主君之繼《跟著君之學烘焙》後重磅新作，掀起蛋糕製作革命，讓你0技巧、0經驗，也能做齣0失敗完美蛋糕。
君之定製創意配方，遠離惱人製作難題，做蛋糕從未如此容易！

●捲首語
●Part 1 做蛋糕前的準備
●  做蛋糕要準備哪些工具？
●  做蛋糕要準備哪些原料？
●Part 2 麥芬蛋糕
●  最易上手的麥芬蛋糕
●  傳統法麥芬
●  傳統法麥芬蛋糕的製作
●  香草牛奶麥芬
●  全麥麥芬
●  草莓麥芬
●  巧剋力麥芬
●  黑加侖麥芬
●  咖啡核桃蛋糕
●  檸檬椰香小蛋糕
●  乳化法麥芬蛋糕的製作
●  鮮奶油麥芬
●  蘋果肉桂麥芬
●  香蕉巧剋力碎片麥芬
●  朗姆雜果麥芬
●部分目錄

內容簡介

本書介紹瞭數十款上手容易的蛋糕品種，不需要高技巧，也不必擔心因小小失誤導緻滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗，也能做齣0失敗完美蛋糕。
超詳細步驟圖，很實用tips，讓你拋開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂迴縮”等惱人問題，開始一場很簡單，卻很完美、很成功的蛋糕體驗。

君之著作君之，金牛座，26歲，，專業的傢庭烘焙踐行者。因熱愛烘焙，走上手工烘焙之旅，開有博客“君之的手工烘焙坊”，迅速躍居同類博客靠前，受到烘焙發燒友們熱情追捧。著有美食暢銷書《跟著君之學烘焙》。

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