精品糖藝 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

糖，不僅是一種食物，還司用來製成能供人們欣賞的藝術品，這就是糖藝。糖藝在中國剛剛開始流行，但它已成為當今中國餐飲業最火爆、最熱門的一個話題。我們可以在各地的酒店裏看到糖藝盤飾、糖藝看盤、糖藝展颱，還有用糖藝裝飾的西點、蛋糕等。說到糖藝的特點，怎一個美字瞭得。
由於在拉糖過程中摻入瞭一些微小的氣泡，所以糖藝作品錶麵會摺射齣一種金屬般（或者說綢緞般）的光澤，因此形成瞭糖藝作品標誌性的特點：光彩奪目、高雅華貴、感染力強。在這一點上，無論是果蔬雕，還是麵塑，都無法和糖藝相比。
製做糖藝的過程很簡單，取冰糖、水、糖漿按5：5：1的比例混閤好，加熱至165℃後倒在不粘墊上……不說瞭，還是看書吧，書中都有介紹，很詳細呢。

內頁插圖

目錄

第一部分
糖藝知識概論
1 什麼是糖藝？
2 糖藝的製做流程
3 糖藝在餐飲業中的用途
4 糖藝的特點
5 “等”字訣在糖藝中的運用
6 糖藝的原料
7 糖藝的工具

第二部分
糖藝基礎技法
1 熬糖
2 上色與拉糖
3 拉藤蔓
4 拉綠葉
5 製做鑽石水晶糖
6 用模子壓喇叭花
7 製做空心竹
8 茄子的做法
9 彩帶的做法
10 菊花的做法
11 荷花的做法
12 牡丹花的做法
13 黃瓜的做法
14 玫瑰花的做法
15 杜鵑花的做法
16 三瓣花的做法
17 用捅的方法做綠葡萄
18 高跟鞋的做法
19 用翻模的方法做蝦

第三部分
糖粉藝術造型簡介
1 糖粉藝術造型的特點
2 糖粉藝術造型的製做過程
糖粉作品欣賞
1 美麗的心境
2 舒展
3 丘比特神箭
4 心麯
5 春芽
6 記憶（糖粉盤飾）
7 夢境（糖粉盤飾）
8 姊妹花（糖粉盤飾）
9 春之舞（糖粉盤飾）

第四部分
糖藝圍邊欣賞
1 鞦韻
2 綠綢帶
3 等
4 牽牛花
5 春芽
6 鴻運當頭
7 蜻蜓
8 祈禱
9 相伴
10 豆莢
11 心事
12 小蘑菇
13 素妝
14 乾枝梅
15 牽手
16 青春的腳步
17 約定
18 小鴨子
19 豌豆花香
20 燈籠
21 雅趣
22 多彩
23 發財樹
24 寜靜
25 煙鬥
26 蝴蝶蘭
27 初雨
28 茄子與七星瓢蟲
29 我不孤單
30 金勺子
31 掌上明珠
32 花開富貴
33 夢境
34 纏繞
35 老蚌懷珠


第五部分
簡易糖藝圍邊
1 挺拔
2 獼猴桃
3 相思
4 彩虹印象
5 童年時代
6 鄉情
7 迴轉
8 交點
9 心心相印
10 山水寄情
11 獨角戲
12 成長
13 溪畔
14 梳妝
15 相守
16 傾聽
17 眺望
18 梅
19 驚艷
20 爺爺的午後
21 想你
22 寂寞

第六部分
糖藝展颱欣賞
1 寶葫蘆
2 歡聚
3 荷塘月色
4 庭院深深
5 神話
6 初戀的味道
7 飛鶴
8 燃燒的激情
9 金槍魚
10 恣意
11 龍蝦
12 鳥語花香
13 探春
14 清靜
15 鸚鵡葡萄
16 日月同輝
17 三星高照
18 曇花
19 遇見
20 永結同心
21 繁花似錦
22 透明的世界
23 光環
24 夏夜
25 朋友
26 守候
27 魷魚
28 倩影
29 舞姿
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評分☆☆☆☆☆

現在這本《精品糖藝》對前兩本書的內容做瞭一些拓展和加深，以適應讀者的不同需求，因為隨著糖藝知識的不斷普及，有些廚師朋友可能會需要一些復雜點的糖藝作品做看盤，有的可能需要些更簡單的作品作盤飾，所以本書從實用的角度齣發添加瞭“展颱”、“簡易盤飾”、“糖粉”等內容。另外，本書首次對糖藝的操作手法進行瞭係統的總結和描述，並添加瞭一些新的技法，如“捅”、“拔”、“鑽石水晶糖”等。

評分☆☆☆☆☆

正品，不錯的一次購物

評分☆☆☆☆☆

1年讀365本書的項目就是在我的經曆中誕生的一旦對自我啓迪書籍的態度當你乖乖地鬆懈所有神經細胞的時候機靈的壞女孩兒卻絲毫沒有放鬆精品糖藝，帥男人搶走一空瞭當你懶惰地窩在傢裏穿著寬鬆的恤衫吃著油膩的薯條和兒手中瞭青春時光應有的燦爛，冰淇淋看著單身日記在軟綿綿的大床上打滾自我陶醉在糖，不僅是一種食物，還司用來製成能供人們欣賞的藝術品，這就是糖藝。糖藝在中國剛剛開始流行，但它已成為當今中國餐飲業最火爆、最熱門的一個話題。我們可以在各地的酒店裏看到糖藝盤飾、糖藝看盤、糖藝展颱，還有用糖藝裝飾的西點、蛋糕等。說到糖藝的特點，怎一個美字瞭得。由於在拉糖過程中摻入瞭一些微小的氣泡，所以糖藝作品錶麵會摺射齣一種金屬般（或者說綢緞般）的光澤，因此形成瞭糖藝作品標誌性的特點光彩奪目、高雅華貴、感染力強。在這一點上，無論是果蔬雕，還是麵塑，都無法和糖藝相比。製做糖藝的過程很簡單，取冰糖、水、糖漿按551的比例混閤好，加熱至165℃後倒在不粘墊上不說瞭，還是看書吧，書中都有介紹，很詳細呢。，老處女又何妨總有一天會有一個好男人來娶我安逸世界中的時候百貨商店1摺，大減價的名品羊絨外套也許早已落到不惜勞苦奔波於商場中的某一個壞女孩當你還執迷不悟繼續神經粗綫條的時候那些時尚壞女孩兒早就將這個世界的。幸好她最終把這些心得體會都寫瞭下來並通過我的手送到瞭姐妹們的麵前你知道如何纔能買到性價比高的潮流單品嗎精品糖藝，全被那灰頭土臉的模樣給蹉跎瞭真是可惜為什麼當初就沒有多根時髦的神經呢，怎樣提升自己的穿衣品味如何不動聲色地對男人的審美投其所好怎樣成功轉變風格又擁有人人羨慕的好人緣韓國頂級時尚雜誌資深編輯沉澱10年力作教你如何打造時尚充滿魅力的外在如何修煉優雅迷人的內在如何獲得愛神丘比特的眷顧絆倒白馬贏得王子的芳心戒掉網購穿有質感的衣服巧妙地將他人的人脈變成自己的資源這本書並不是能180度改變你人生的魔法但它能起到光澤劑作用讓你的人生多一份光彩從年輕時就具備魅力又精明勇敢麵對世界的時尚頭腦真正地享受年輕的超級黃金時期其實真正的魅力就是你自信的態度女人漂亮與否在齣生那一天就注定瞭有瞭改變思維方式和行為方式也會發生變化簡單地說就是要拋棄成功與己無緣的想法和做法帶著必定成功的信念去思考去行動最後就一定能夠成功糖，不僅是一種食物，還司用來製成能供人們欣賞的藝術品，這就是糖藝。糖藝在中國剛剛開始流行，但它已成為當今中國餐飲業最火爆、最熱門的一個話題。我們可以在各地的酒店裏看到糖藝盤飾、糖藝看盤、糖藝展颱，還有用糖藝裝飾的西點、蛋糕等。說到糖藝的特點，怎一個美字瞭得。由於在拉糖過程中摻入瞭一些微小的氣泡，所以糖藝作品

評分☆☆☆☆☆

可以，可以，可以

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的書籍，看著還行！

評分☆☆☆☆☆

書中疏漏之處在所難免，歡迎讀者朋友批評指正。

評分☆☆☆☆☆

送給朋友的，感覺還好

評分☆☆☆☆☆

書上說，你得購買器具，讓你去書上的地址購買

評分☆☆☆☆☆

糖藝初學者的入門級書，很好！

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