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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508264332

商品编码：1027889282

出版时间：2010-08-01

作  者: 李清宏 韩俊文 主编 定  价:40 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2010年08月01日 装  帧:精装 ISBN:9787508264332 ●  猪场畜牧师的职资与素质
●—、畜牧师的职责
●(一)制定计划
●(二)组织生产
●(三)配合防疫
●(四)完善制度
●(五)提出建议
●二、畜牧师的素质
●(一)健康的体魄
●(二)髙尚的心灵
●(三)有力的组织
●(四)广博的学识
●第二章  猪种资源
●一、 猪种基础
●(―) 基本概念
●(二) 猪种分类
●(三) 生产条件
●二、 地方猪种
●(一) 种质特性
●(二) 分类
●部分目录

内容简介

本书由山西农业大学李清宏、韩俊文教授主编，吸纳部分基层畜牧技术人员参加编著。内容包括：猪场畜牧师的职责与素质，猪种资源，猪的良种繁育体系建设，猪的繁殖，猪的营养需要和饲养标准，猪的配合饲料生产，猪的饲养管理，猪场生物安全体系建设，猪场生产技术资料管理，猪场经济核算，猪场建设，共11章。内容系统全面，技术**实用，语言通俗易懂，适合养猪场、养猪小区畜牧技术人员和管理人员学习使用，亦可供农业院校师生、县乡畜牧工作者阅读参考。     引进国外瘦肉猪种逐渐替代原有地方猪种生产，极大地促进了我国养猪生产的发展，同时也产生了许多亟待解决的问题。这些问题突出表现为：简单的经济杂交使养猪业存养了大量各色杂种猪,持续利用难;种猪繁殖力、肉质、适应性等方面缺陷明显；品种趋于单一，难以满足养猪生产和市场需求的多元化，难以保持品种资源多样性和生产系统的可持续性发展。我国政府对地方猪种的保护源于20世纪70年代后期至80年代中期，农业部组织开展了新中国成立后**次较大规模的畜禽遗传资源调查，基本摸清了畜禽资源状况，出版了《中国家畜家禽品种志》，认定了48个猪种（类群）。
    ……

《猪场畜牧师手册（精装本）》简介 内容提要 《猪场畜牧师手册（精装本）》是一本面向广大猪场从业人员，特别是畜牧师、技术员、管理人员以及对规模化猪场养殖技术感兴趣的读者的权威性、实用性操作指南。本书系统性地梳理了现代猪场从选址建设、饲养管理、疫病防控到繁殖技术、饲料营养、环境控制、废弃物处理等全方位的核心知识与实践要点。通过详实的数据、图文并茂的案例以及严谨的科学理论阐述，本书旨在帮助读者掌握科学、高效、经济、环保的猪场生产管理技能，提升养殖效益，应对行业挑战，推动猪业的可持续发展。 本书精装出版，采用高品质纸张印刷，内容编排清晰，逻辑严谨，语言通俗易懂，力求为读者提供一本集权威性、实用性、参考性、收藏性于一体的专业工具书。 章节内容概述 第一篇 猪场建设与规划 猪场选址原则与要求： 详细阐述了影响猪场选址的关键因素，包括地理位置、气候条件、水源、交通便利性、周边环境（隔离带、居民区）、土地利用规划、环保法规要求等。重点讲解如何通过科学评估，选择有利于疫病防控、便于运输、降低运营成本、符合环保标准的场址。 猪场总体布局设计： 介绍了不同规模猪场的合理布局模式，包括生产区、生活区、办公区、粪污处理区、消毒通道、病死猪无害化处理设施等的科学划分与动线设计。强调功能分区的重要性，以减少疫病传播风险，提高工作效率。 猪舍设计与建造： 深入探讨了各类猪舍（如母猪舍、保育舍、育肥舍、公猪舍）的功能需求与设计要点。包括猪舍的朝向、通风系统（自然通风与强制通风）、采光、保温、降温（水帘、风扇、喷淋）、采食与饮水设施的布置、地面材料选择（漏缝地板、水泥地）、墙体材料、屋顶结构等。重点讲解如何根据猪的生理特点和生长阶段，创造适宜的生长环境。 配套设施建设： 涵盖了饲料储存（饲料塔、仓库）、水电供应（水井、水泵、电网）、污水处理系统、病死猪处理设施（如化尸池、焚烧炉）、消毒设备（消毒池、喷雾器）、防疫屏障（围墙、隔离带）、办公室、值班室、隔离观察舍等关键配套设施的建设标准与要求。 第二篇 猪场饲养管理 猪的生理生殖特性： 详细介绍了猪的生长发育规律、体型特征、消化生理、繁殖周期、性成熟标准、发情表现等基础生物学知识，为科学饲养提供理论依据。 不同生长阶段的饲养管理： 仔猪（乳猪、断奶仔猪）： 关注仔猪的保温、补铁、补料（初乳、开口料）、断奶管理、疾病预防等。介绍保育前期和后期的饲养要点，强调初期的生长速度对后期生长性能的影响。 生长猪（育肥猪）： 介绍不同阶段育肥猪的饲养目标，包括饲料的配方调整、饲喂量与频率、环境温度、湿度、通风的管理，以及如何促进均匀生长、提高饲料转化率。 母猪（配种母猪、妊娠母猪、哺乳母猪）： 重点讲解母猪的配种管理（情期发情鉴定、配种技术）、妊娠期的饲养管理（饲喂量、运动、保健）、哺乳期的营养需求与管理（提高泌乳量、保障仔猪生长）、断奶母猪的快速返情管理。 公猪： 介绍公猪的饲养标准、配种管理、采精管理、疾病防控，以及如何保持其良好的种用性能。 饲喂方式与饮水管理： 探讨干湿采食、自由采食、限量采食等不同饲喂方式的优缺点与适用性。强调饮水的重要性，介绍饮水器类型、水质要求、饮水量与生长性能的关系。 环境控制与舒适度管理： 详细阐述了温度、湿度、通风、光照、氨气、硫化氢等环境因素对猪只生长、健康和生产性能的影响。指导读者如何通过设备调控和管理措施，为猪只创造最适宜的生活环境。 饲养密度与床位设计： 分析不同猪舍、不同生长阶段猪只的适宜饲养密度，以及漏缝地板、实心地面等不同床位类型的优缺点，强调合理密度与床位设计对猪只健康和生产效率的重要性。 猪只个体管理： 强调猪只的标识（耳号）、称重、体况评分、行为观察，以及如何通过个体管理发现和解决问题。 运输与引入新猪： 介绍猪只运输过程中的注意事项，以及新引入猪只的隔离观察、检疫程序和管理要求，以防止疫病传入。 第三篇 猪病防治与健康管理 猪常见疫病诊断与识别： 详细介绍非洲猪瘟、蓝耳病、猪瘟、伪狂犬病、口蹄疫、仔猪黄白痢、链球菌病、肺炎等猪场高发、高致病性疫病的病原、流行特点、临床症状、病理变化以及诊断方法。 疫病防控策略与措施： 生物安全体系建设： 强调“全进全出”的饲养模式、场区消毒（人员、车辆、设备、进场物资）、人员管理、隔离观察、病死猪无害化处理、鼠虫控制等关键环节。 免疫接种计划： 制定科学合理的疫苗免疫程序，包括疫苗的选择、接种时间、剂量、途径，以及如何根据猪场实际情况调整免疫方案。 药物使用与管理： 规范兽药的采购、储存、使用（治疗、预防）、剂量、疗程，强调兽药的合理使用，避免产生耐药性。 健康监测与预警： 建立日常健康巡查制度，对异常猪只进行及时发现、隔离和治疗。开展定期疫情监测，建立疫情预警机制。 营养与免疫： 阐述良好的营养管理如何增强猪只免疫力，提高抗病能力。 寄生虫病防治： 介绍猪场常见的体内外寄生虫及其防治方法。 常见非传染性疾病的防治： 如消化不良、中毒、应激等。 兽医卫生管理： 强调兽医在猪场疫病防控中的核心作用，包括制定防疫计划、实施免疫接种、诊断治疗、疫情报告等。 第四篇 繁殖技术与管理 母猪繁殖生理： 深入解析母猪的生殖周期、发情信号、排卵机制、受孕过程等。 配种技术与管理： 详细介绍自然配种与人工授精的技巧、操作规程、发情鉴定方法。重点讲解如何提高配种受胎率和产仔数。 妊娠期管理： 关注妊娠母猪的饲养、运动、保健，以及如何预防流产、死胎等。 分娩管理： 详细指导分娩前的准备工作、分娩过程中的观察与助产、新生仔猪的护理（保暖、断脐、补铁、初乳）、母猪产后护理。 哺乳期管理： 重点介绍如何提高母猪泌乳量，保障仔猪的生长发育，以及断奶时机与管理。 公猪管理与利用： 介绍公猪的精液采收、品质鉴定、贮存与使用方法，以及如何科学利用公猪提高繁殖效率。 繁殖障碍的诊断与防治： 分析母猪不发情、返情、死胎、弱胎等常见繁殖障碍的原因，并提出相应的防治措施。 第五篇 饲料营养与应用 猪的营养需求： 详细介绍猪在不同生长阶段（乳猪、仔猪、保育猪、生长育肥猪、母猪、公猪）对能量、蛋白质（必需氨基酸）、维生素、矿物质等营养素的需求量。 饲料原料的种类与品质： 介绍常见的饲料原料，如玉米、豆粕、麸皮、米糠、肉骨粉、鱼粉、骨粉、石粉、预混料等，以及如何评估其营养价值和品质。 饲料配方设计原则： 讲解如何根据猪的营养需求、原料可用性、经济性等因素，科学设计饲料配方，以满足生产目标。 不同阶段的饲料类型： 介绍仔猪开口料、保育料、生长育肥料、母猪产前产后料、公猪料等不同类型饲料的特点与应用。 饲料加工与贮存： 介绍饲料的粉碎、混合、制粒等加工工艺，以及饲料的防霉、防潮、防鼠等贮存要求。 饲料添加剂的应用： 介绍抗生素（限用）、酶制剂、益生菌、酸化剂、氧化剂、生长促进剂、抗氧化剂等常用饲料添加剂的作用、使用方法和注意事项。 饲料品控与风险管理： 强调饲料质量控制的重要性，以及如何应对霉菌毒素、化学污染物等饲料安全风险。 第六篇 废弃物处理与环保 猪场废弃物的种类与危害： 分析猪场产生的粪尿、污水、病死畜禽、垫料等废弃物的构成及其对环境的潜在污染。 粪污处理技术： 详细介绍干清粪、湿清粪、固液分离、沼气发酵（厌氧发酵）、好氧发酵、堆肥化等主流粪污处理技术。 污水处理与回用： 讲解沼液、沼渣的净化处理工艺，以及处理后的水体如何进行达标排放或回用于农田灌溉、场区清洁。 病死猪无害化处理： 介绍焚烧、填埋、深埋、化学处理、高温高压水解等病死猪无害化处理方法，并强调其重要性。 环保法规与标准： 梳理国家和地方关于畜禽养殖业环境保护的相关法律法规和排放标准，指导猪场合规运营。 资源化利用： 探讨将粪污转化为有机肥、生物天然气等，实现循环农业和资源化利用的途径。 第七篇 猪场经营管理与发展 猪场经济效益分析： 讲解如何核算生产成本、分析饲养回报，以及影响猪场盈利能力的关键因素。 精细化管理： 强调通过数据记录、绩效评估、精细化操作，提升猪场整体管理水平。 员工培训与团队建设： 介绍如何组织员工培训，提升其专业技能和工作积极性，打造高效团队。 市场分析与风险应对： 关注猪肉市场行情波动，分析养殖风险，并提出相应的应对策略。 现代化猪场发展趋势： 展望智能化养殖、精准饲喂、大数据应用等未来发展方向。 本书特色 内容权威全面： 涵盖了现代猪场生产管理的各个环节，理论与实践相结合。 结构清晰易懂： 章节划分科学，内容循序渐进，配以丰富的图表和案例。 语言通俗实用： 避免艰涩的专业术语，力求语言生动、直观，便于一线操作人员理解和应用。 图文并茂： 大量采用高清图片、示意图、表格等，直观展示关键操作和技术要点。 精装品质： 采用精装设计，纸质优良，便于长期翻阅和收藏。 面向实践： 强调解决实际生产中遇到的问题，提供可操作性强的解决方案。 适读人群 规模化猪场场长、技术主管、技术员、饲养员。 畜牧兽医专业学生及教师。 家庭农场经营者。 猪饲料、兽药、设备等相关行业的从业人员。 对猪业发展和规模化养殖技术感兴趣的各界人士。 《猪场畜牧师手册（精装本）》不仅是一本操作指南，更是现代猪场提升管理水平、提高经济效益、实现绿色可持续发展的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

评论四 这本书的价值不仅仅在于它提供了大量的知识点，更在于它构建了一种科学的思维框架。我之前读过几本相关的书籍，总感觉内容有些零散，这本书则像是为整个猪场管理绘制了一张详尽的蓝图。我尤其欣赏其中关于猪群行为学和应激反应的分析。很多时候，疾病的发生并非单一因素造成，而是管理细节累积的结果。书中对这些细微的管理缺陷如何引发连锁反应进行了深入剖析，帮助我重新审视了我们日常工作中的许多“习惯性”操作。精装本的质量也让人放心，可以频繁翻阅而不用担心损耗。无论是作为案头必备的工具书，还是系统学习的教材，它都显得游刃有余。对于任何想要提升养殖效率和动物福利的从业者而言，这本书都是一份不可多得的投资。

评分☆☆☆☆☆

评论五 拿到这本厚厚的册子时，我就感受到了它所蕴含的专业重量。阅读体验非常流畅，作者的文字功底深厚，使得原本枯燥的畜牧技术内容变得生动起来。我特别关注了关于规模化猪场运营效率提升的章节，书中对生产周期的优化、淘汰率的控制、以及繁殖性能的极限挖掘，都给出了基于大数据和长期实践总结出的最佳实践方案。这些方案不是空泛的口号，而是具体到每一步操作的指导。例如，关于仔猪保育阶段的温度梯度变化，书中详述了不同温度对仔猪淀粉酶活性和免疫力的影响，提供了精确到小数点后的建议值。这体现了作者对细节的极致追求。总而言之，这本书的深度、广度与实用性达到了一个极高的平衡点，绝对称得上是行业内的标杆之作。

评分☆☆☆☆☆

评论二 这本书的装帧设计非常考究，精装本拿在手里沉甸甸的，一看就是能用很多年的工具书。我主要关注的是其中关于猪场环境控制和疫病防控的部分。不得不说，作者在这一块的知识更新速度让人印象深刻，很多细节处理得非常到位，比如通风系统的优化、温度湿度的精准调控对猪群健康的影响，这些都是实际生产中常常被忽视但至关重要的环节。书中不仅仅是罗列了问题，更重要的是提供了切实可行的解决方案和操作步骤，这一点对于一线技术人员来说价值连城。我特别喜欢其中对于不同生命阶段猪只的营养需求变化曲线的分析，非常科学，体现了作者深厚的理论功底和丰富的实践经验。它没有过多地渲染理论的华丽，而是聚焦于“如何做”和“为什么这样做”，这种实战导向的写作风格，让我感觉这本书不是摆设，而是真刀真枪能解决问题的宝典。

评分☆☆☆☆☆

评论三 我是一名刚接手家族养殖场的年轻管理者，迫切需要一本既有深度又接地气的参考书。《猪场畜牧师手册》可以说完全满足了我的需求。它的内容涵盖面极广，从种群选育的遗传学基础，到日常的饲喂管理精要，再到突发事件的应急处理流程，几乎无所不包。最让我惊喜的是，书中对现代农业科技的应用讨论非常前沿，比如数字化管理、精准饲喂技术等，这些内容让我看到了未来养殖业的发展方向。我特别留意了关于粪污处理和环保合规性的章节，这在当前国家环保政策日益严格的背景下，显得尤为重要。作者的叙述清晰流畅，逻辑性极强，即便是涉及复杂的生物化学反应或者统计分析时，也能用通俗易懂的语言进行阐释，这种平衡感把握得非常好，让人在学习专业知识的同时，保持阅读的愉悦感。

评分☆☆☆☆☆

评论一 这本书的书名一下子就抓住了我的眼球，虽然我不是专门从事养猪行业的，但是对于农业和畜牧业的知识一直抱有浓厚的兴趣。翻开第一页，那种厚重感和精装的质感就让人觉得这本书绝对是下了大功夫的。里面的排版非常清晰，图文并茂的讲解方式简直是太友好了，尤其是对于像我这种非专业人士来说，很多复杂的专业术语都有详细的解释和直观的配图。我特别欣赏作者在讲述基本概念时所展现出的那种严谨和耐心，完全不像那种生硬的教科书，而是更像一位经验丰富的老师在手把手地教你。比如，它对不同猪种的生长特性、饲料配方的基础构成，以及常见疾病的预防措施的介绍，都写得非常到位。读完这几章，我感觉自己对现代养猪业的运行模式有了一个更全面、更系统的认识，不再是碎片化的信息堆砌，而是一个逻辑严谨的知识体系。那种求真务实的态度，让我对后续的内容充满了期待。