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妙手烘焙大全（金版）

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黎國雄 著

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發表於2025-04-03

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圖書介紹

齣版社： 中國華僑齣版社
ISBN：9787511334442
版次：1
商品編碼：11249072
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2013-05-01
用紙：膠版紙
頁數：322
正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

　　無論是酥脆餅乾、香滑蛋糕、香濃麵包，還是各類美味點心，都應有盡有。所選100多款誘人糕點，包括最受人們喜愛的戚風蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司麵包，各種酥、塔、派等，讓人食欲大增，胃口大開。所選糕點各具特色，老少成宜，適閤全傢一年四季享用。
　　《妙手烘焙大全（金版）》詳細介紹製作各款糕點所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一目瞭然。分步詳解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕鬆掌握香甜糕點的烘焙技巧。書中不僅告訴你烘焙的秘訣，更有許多烘焙基礎知識提供，讓你做得更加得心應手。
　　《妙手烘焙大全（金版）》精選的烘焙糕點都食材普通、步驟簡單、成品驚艷，非常易學。隻要你掌握瞭書巾介紹的烘焙基礎和訣竅，以及步步詳解的實例，不僅能毫不費力地做齣一款款讓人垂涎的美味糕點，還能夠輕輕鬆鬆地享受烘焙帶來的樂趣。

目錄

第一章 烘焙基礎知識和實用技巧

烘焙的文化

烘焙常用原料與工具

烘焙常用問題

新手烘焙攻略

麵包保存方法及保質期

第二章 餅乾

第三章 蛋糕

第四章 麵包

第五章 西式點心

第六章 中式點心

前言/序言


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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

紙張很精美、描寫很細緻

評分☆☆☆☆☆

老媽喜歡做麵點，有瞭這本書，那是如虎添翼啊

評分☆☆☆☆☆

這是在害我用錢，娘氺上小孩紙巾幗

評分☆☆☆☆☆

講解很詳細，圖片很清晰

評分☆☆☆☆☆

東西確實不錯，質量放心，信賴京東

評分☆☆☆☆☆

不錯的一本烘焙教材料

評分☆☆☆☆☆

一本好書總是把真善美放在最高的席位，以此端正讀者的人生態度，一本好書經得起時間的推敲，經得起歲月的打磨；一本好書是我們的良師益友，一本好書將使我們受益終生！我們知道，站在巨人的肩膀上，我們可以看得更遠；以書作墊腳石，我們可以攀得更高。Y

評分☆☆☆☆☆

這個書是最好的，裏麵介紹瞭很多餅乾，蛋糕麵包的作法，我試過用裏麵的配方做麯奇，味道很不錯！！

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