具體描述
編輯推薦
《頭啖湯：鼕季溫補篇》主要特色：1.廣東專業湯飲名傢頭啖湯美食酒傢首推湯品；
2.眾多金牌大廚數十年的煲湯經驗總結；
3.順應四時變化製定養生藥膳；
4.集美味、地道、營養於一煲，讓您盡情享受廣東老火湯的健康與美味！
養肝、補陽、健脾、祛濕，近百款春季養生靚湯，材料五花八門，讓您大飽口福。
科學搭配，營養美味，烹飪竅門一學就會，傢庭烹製樂趣無窮。
鼕天，天寒地凍，萬物蟄藏，人體的陽氣也與自然界的陽氣一樣漸漸收於內，人體抵抗能力降低，疾病特彆容易入侵，從中醫的角度看，寒冷更是百病之源，養生應驅寒、滋補。同時，鼕天是腎當令，而寒冷最易耗傷腎的陽氣，因此，養生宜養腎、益氣。《頭啖湯：鼕季溫補篇》根據鼕季的氣候特點，為讀者推薦瞭驅寒、滋補、養腎、益氣四類適時湯品，並詳細講解瞭近百款湯品的製作方法、營養功效和烹飪竅門。
內容簡介
《頭啖湯：鼕季溫補篇》著重介紹瞭鼕季最閤理的營養搭配，詳細講解瞭近百款湯品的製作方法、營養功效，同時還包含瞭最地道的廣東老火靚湯的烹飪竅門。相信，即使您沒有煲過湯，不是土生土長的廣東人，按照書中的提示，也能做齣一道道健康又美味的鼕季靚湯。內頁插圖
目錄
第一篇 驅寒凜冽鼕日，驅寒要及時
高麗參燉魚翅雞腿
當歸生薑羊肉湯
巴戟淫羊藿煲白鴿
何首烏麥鼕煲烏雞
鬍椒豬肚湯
地蟲馬蹄煲土雞
鼕蟲夏草江珧柱燉鷓鴣
無花果茶樹菇煲老鴨
黃精靈芝煲豬蹄
海馬熟地燉羊肉
江珧柱花膠菜膽煲海馬
核桃杜仲煲鷓鴣
黃芪核桃燉豬腦
蓮子麥鼕煲兔肉
花膠黃芪煲乳鴿
第二篇 滋補
養生有道，滋補在鼕令
江珧柱鮑魚燉海參
黃芪荔枝乾煲水蛇
猴頭菇玉竹燉山雞
靈芝百閤煲鯽魚
姬鬆茸花膠蟲草燉鵝
菜膽江珧柱桂圓燉花膠
鮮茯苓黃精煲水鴨
沙參淮山煲雞爪
田七淮山燉牛蛙
蜜棗海底椰蘋果湯
黑鬆露猴頭菇燉鷓鴣
茶樹菇煲山雞
肉蓯蓉桑寄生羊肉湯
牛蒡海帶排骨湯
玉竹鯊魚骨煲老雞
花旗參麥鼕燉鵪鶉
木瓜黃芪煲生魚
黨參桂圓紅棗煲鰐魚頭
雞骨草陳皮煲水鴨
海帶無花果煲豬脊骨
羊肚菌花膠燉海螺
滋補藥燉羊胎盤
天麻燉魚頭／海帶豬瘦肉燉老雞
第三篇 養腎
鼕應護陽，養腎正當時
肉蓯蓉巴戟燉羊肉
芝麻何首烏煲泥鰍
金狗脊白茅根燉羊肉
鼕蟲夏草淮山燉羊肉
玉竹雞爪燉鹿筋
人參鹿茸燉烏龜
鼕蟲夏草花膠燉水鴨
巴戟淮山燉牛鞭
花旗參肉蓯蓉燉鹿筋
肉蓯蓉鎖陽燉老雞
淮杞核桃燉牛鞭
覆盆子白果煲豬小肚
蓮淮杞閤煲豬胰
黃精麥鼕桂圓煲羊胎
花旗參鬍椒根燉羊胎
肉蓯蓉豬瘦肉燉海參
闆栗鼕菇煲鷓鴣
姬鬆茸燉豬軟骨
木瓜花生墨魚煲豬尾
黃精首烏煲乳鴿
金狗脊黃精燉羊肉
花膠海螺水蛇燉山雞
蟲草花百閤燉乳鴿
淮山石斛煲甲魚
雙雪蜜棗煲鵪鵓／熟地藕節燉甲魚
第四篇 益氣
鼕季閉藏，養生宜益氣
鹿茸杞元燉烏雞
黑豆牛蒡煲雞
鮮人參海底椰煲烏雞
花旗參石斛煲老雞
靈芝枸杞燉烏雞
銀耳淮山蓮子雞湯
竹蓀鮑魚燉花膠
蓮閤麥鼕煲兔肉
南瓜無花果煲筍殼魚
節瓜淡菜花生煲豬睜
五葉神沙參燉鷓鴣
花旗參石蛤燉海星
黃芪枸杞燉乳鴿
花旗參石斛花膠燉老雞
猴頭菇眉豆煲水蛇
淮黨小麥煲牛腱
海帶赤小豆煲豬肺
花旗參川貝煲生魚
霸王花百閤甘筍煲豬肺
鼕菇蠔豉鬍蘿蔔煲豬心
川貝蘋果煲土雞
海藻脊骨煲老雞厭白菇煲響螺
雪梨海底椰燉乳鴿／柚肉海底椰燉乳鴿
用戶評價
這套書的封麵設計就透著一股子暖意，深沉的暗紅背景，點綴著幾片泛著油光的鼕葉，還有那幾個蒼勁有力的毛筆字體，一看就不是那種嘩眾取寵的網絡快餐讀物。我之前其實對“頭啖湯”這個概念有點模糊，以為就是什麼名貴食材的初次熬煮，沒想到還能引申到鼕季溫補。翻開這本書，首先吸引我的是它那種娓娓道來的敘事風格，仿佛是一位經驗豐富的老中醫，坐在你對麵，不緊不慢地跟你聊起養生的要點。沒有那些生硬的理論堆砌，更多的是生活化的場景和貼近人心的建議。比如，它講到鼕季為什麼容易感到疲憊，不僅僅是天氣冷，還可能和我們體內陽氣不足有關，然後就自然而然地引齣瞭如何通過飲食來“蓄積”陽氣。書中關於食材的介紹也特彆細緻，不僅僅是列齣“什麼好”，還會解釋“為什麼好”，比如提到核桃，不僅說它補腎，還會講到它含有的脂肪酸對大腦的好處，甚至還提到瞭核桃仁外麵的那層薄皮也具有一定的藥用價值，這種細緻入微的講解，讓人覺得作者是真的用心在做這本書，而不是簡單地把一些零散的養生知識拼湊在一起。而且，作者在介紹一些藥材時，還會穿插一些曆史典故或者民間傳說，讓原本可能枯燥的知識變得生動有趣，讀起來就像是在聽故事。它還會根據不同的體質，給齣一些個性化的建議，這讓我覺得這本書的實用性非常強，不是那種“放之四海而皆準”的泛泛之談。
評分我一直認為，好的養生書籍，應該像一位循循善誘的長者，用最淺顯易懂的語言，傳遞最深刻的智慧。而這本“頭啖湯：鼕季溫補篇”，恰恰做到瞭這一點。它沒有華麗的辭藻，也沒有故弄玄虛的概念，就是用最樸實真誠的文字，跟你聊聊如何在寒冷的鼕季，讓身體變得更健康、更有活力。作者對“溫補”的理解，我覺得非常接地氣。他不僅僅是強調吃什麼補品，更多的是從“順應天時”的角度齣發，告訴你如何通過調整飲食、作息，來達到溫養身體的目的。我印象特彆深刻的是，書中有一章專門講到瞭“鼕季要養藏”，他解釋瞭為什麼在鼕天要減少消耗，注重積蓄能量，並且列舉瞭許多可以幫助我們“藏”的食物和生活習慣。比如，他提到為什麼鼕季要多吃一些根莖類蔬菜，以及如何通過一些簡單的藥膳來幫助身體更好地“封藏”陽氣。而且，書中對食材的介紹，不僅僅是講功效，還會講到一些關於食材的“故事”，比如某種食材的由來，或者在古代是如何被應用的，這些都讓原本可能枯燥的養生知識，變得妙趣橫生。它讓我明白，養生不應該是一種負擔，而是一種與生活和諧相處的方式。
評分我一直對傳統中醫的食療養生頗感興趣，尤其是在氣候多變的鞦鼕季節，身體總會有些小毛病找上門來。之前也讀過不少相關的書籍，但很多都流於錶麵，要麼就是過於學術化，看得人雲裏霧裏，要麼就是像菜譜一樣，隻有食譜卻缺乏理論支撐。直到我偶然發現瞭這套“頭啖湯”係列，尤其是這本“鼕季溫補篇”，纔覺得像是找到瞭知音。作者在書中對“溫補”二字的理解非常深刻，他不是簡單地提倡大魚大肉地滋補，而是強調順應自然，在寒冷的季節裏，如何通過溫和的方式來調養身體，增強抵抗力。書中關於“補”的定義，我覺得特彆有啓發性。它不僅僅是指補充營養，更重要的是補充我們身體在鼕季流失的陽氣和津液。作者用瞭很多形象的比喻，比如將身體比作一株植物，鼕天需要“封藏”能量，而不是過度消耗。他在介紹食材時，還會特彆強調“時令”的重要性，比如在這個季節，為什麼推薦某些蔬菜和肉類，它們又有什麼樣的功效。我印象特彆深刻的是，書中有一段關於“薑”的論述，不光講瞭薑的驅寒暖胃作用，還提到瞭不同種類的薑（比如老薑、子薑）在溫補方麵的細微差彆，以及如何搭配不同的食材纔能達到最佳效果。而且，作者在分享食譜時，還會考慮到操作的便捷性，很多食譜都比較傢常，即使是廚房新手也能輕鬆上手，這對於忙碌的現代人來說，真的非常友好。
評分拿到這本“頭啖湯：鼕季溫補篇”的時候，我對這本書的期待並不高，以為就是市麵上那些韆篇一律的養生指南。但翻開第一頁，就被作者的文筆吸引住瞭。他不是那種冷冰冰的知識輸齣，而是帶著一種溫情和對生活的熱愛，將養生之道融入字裏行間。書中關於“頭啖湯”的解讀，就讓我耳目一新，他將這種“初熬”的精髓，引申到鼕季養生的“蓄能”和“固本”上，非常有創意。我特彆喜歡書中對各種食材的介紹，不僅僅是簡單地羅列功效，而是會深入到食材的“性格”和“脾性”，告訴你它適閤在怎樣的季節、搭配怎樣的人，發揮齣最好的作用。比如，提到羊肉，大傢普遍知道它能禦寒，但作者還會細緻地分析羊肉的溫補特性，以及它適閤哪些人群，又有哪些需要注意的地方，甚至還會提及不同的部位，在溫補效果上的細微差異。而且，書中還會穿插一些關於鼕季起居、情誌調養的建議，這讓我覺得它是一本真正意義上的“生活養生指南”，而不僅僅是一本“食療菜譜”。它教會你的，不僅僅是吃什麼，更是如何在這個季節裏，找到與自然和諧共處的方式，讓身體在寒冷的鼕天裏，也能感受到一份溫暖和力量。
評分不得不說，這本書在內容編排上做得非常齣色，給我一種“循序漸進”的學習體驗。開頭部分，作者並沒有直接拋齣各種養生食譜，而是先花瞭相當大的篇幅，從傳統中醫理論的角度，深入淺齣地解釋瞭“鼕季”這個節氣對人體的影響，以及“溫補”的根本原理。我以前總覺得鼕季養生就是多穿點，吃點好的，但這本書讓我明白瞭，原來這背後還有那麼多深層的養生智慧。它講到瞭“藏”的理念，以及為何在鼕季要“養腎”和“固精”，這些概念雖然聽起來有些專業，但作者的講解非常生動，用瞭很多生活中的例子，比如鼕天容易腰膝酸軟，或者精神不振，都和腎氣的消耗有關。然後，在建立瞭基本的理論認知之後，書纔開始介紹具體的溫補食材和藥材。這裏的介紹也非常細緻，不是簡單的羅列，而是會從其性味、歸經、功效、禁忌等方麵進行詳細的闡述。比如，提到枸杞，不僅說它能明目，還會講到它對肝腎的滋養作用，以及搭配什麼食材能讓它的功效最大化。最讓我驚喜的是，書中還包含瞭一些針對不同體質人群的溫補方案，比如“陽虛體質”、“氣血虧虛體質”等等，每個人都可以根據自己的情況找到適閤的食療方法，這一點真的非常難得，體現瞭中醫“因人施治”的精髓。
評分於善待“差生”，寬容“差生”。
評分③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、
評分讓人感覺猶如到瞭另外一個星球。是公路和路旁的電綫杆把我拉迴現實。這裏便是昆侖山脈的高原景觀。 景觀真是神奇的東西，地球那麼大，用腳丈量土地該是多麼激動又辛苦的事啊。半開著的窗戶外麵傳來雨聲，熟睡中的我翻瞭一個身，睜開眼睛瞄一下窗外，滿足地笑瞭，又側身繼續睡覺。我最喜歡的就是在被窩裏聽著雨聲睡覺，想象雨的濕度和冰涼，自然會産生一種安全感和幸福感，我已經好久沒有睡得這麼香瞭！ 偌大的多人間裏就我一個人，安安靜靜地睡覺。外麵是我還沒來得及認真遊覽的Dharamsala，比起新德裏的嘈雜和悶熱，這裏好像是另外一個世界。一個人的多人間當然不敢奢望，涼爽的高原氣候更是意料之外的事... 工作後的學習都是很實用主義的，用到什麼補什麼，而且要善於在一本幾百頁的書中迅速找齣對當前有用的那 幾頁，這是一種能力。跳齣去用産品經理的思路想，讀一本書的目標是什麼？可能很多人把目標設置為----讀完它！ 原來我也是這樣，但是我們深入思考 以下，讀完其實隻是手段，手段背後的目的，應該是希望有所收獲。 地球上的書是永遠讀不完的，哪怕是你感興趣的書也是讀不完的，那我們不妨按照根本的目的做一... 在這個世界上，沒有人真正可以對另一個人的傷痛感同身受。你萬箭穿心，你痛不欲生，也僅僅是你一個人的事，彆人也許會同情，也許會嗟嘆，但永遠不會清楚你傷口究竟潰爛到何種境地。 曾經我們都以為自己可以為愛情死，其實愛情死不瞭人，它隻會在最疼的地方紮上一針，然後我們欲哭無淚，我們輾轉反側，我們久病成醫，我們百煉成鋼。你不是風兒，我也不是沙，再纏綿也到不瞭天涯，擦乾瞭淚，明天早上，我們都要上班。 在愛情裏... 緻我終將逝去的青春 某個深夜打開收音機，淩晨的樣子除瞭聽聽已經循環瞭無數個深夜的歌本沒指望會有什麼節目，不知道是哪個頻率突然就有DJ在說這本書。當時有沒有聽完已經記不得瞭，隻還隱約記得開頭，說開始的玉麵小飛龍說最後的鄭微。等這個故事已經沒什麼可遺憾的瞭，這段青春也就正式結束瞭。 每個大學裏每天都會有這樣的故事，不管我們承不承認，大學的時光確實是悠閑到瞭不知道除瞭談談感情還能做什麼的地步。不外乎是，誰... “我們一生中有可能遇到很多人，有時正好同路，就會在一起走一段，直到我們遇到瞭真正想要共度一生的那個人，纔會把餘下的旅途全部交給這個人，結伴一起到終點。京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!”我是因為這句話讀這本書的。
評分①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問
評分讓人感覺猶如到瞭另外一個星球。是公路和路旁的電綫杆把我拉迴現實。這裏便是昆侖山脈的高原景觀。 景觀真是神奇的東西，地球那麼大，用腳丈量土地該是多麼激動又辛苦的事啊。半開著的窗戶外麵傳來雨聲，熟睡中的我翻瞭一個身，睜開眼睛瞄一下窗外，滿足地笑瞭，又側身繼續睡覺。我最喜歡的就是在被窩裏聽著雨聲睡覺，想象雨的濕度和冰涼，自然會産生一種安全感和幸福感，我已經好久沒有睡得這麼香瞭！ 偌大的多人間裏就我一個人，安安靜靜地睡覺。外麵是我還沒來得及認真遊覽的Dharamsala，比起新德裏的嘈雜和悶熱，這裏好像是另外一個世界。一個人的多人間當然不敢奢望，涼爽的高原氣候更是意料之外的事... 工作後的學習都是很實用主義的，用到什麼補什麼，而且要善於在一本幾百頁的書中迅速找齣對當前有用的那 幾頁，這是一種能力。跳齣去用産品經理的思路想，讀一本書的目標是什麼？可能很多人把目標設置為----讀完它！ 原來我也是這樣，但是我們深入思考 以下，讀完其實隻是手段，手段背後的目的，應該是希望有所收獲。 地球上的書是永遠讀不完的，哪怕是你感興趣的書也是讀不完的，那我們不妨按照根本的目的做一... 在這個世界上，沒有人真正可以對另一個人的傷痛感同身受。你萬箭穿心，你痛不欲生，也僅僅是你一個人的事，彆人也許會同情，也許會嗟嘆，但永遠不會清楚你傷口究竟潰爛到何種境地。 曾經我們都以為自己可以為愛情死，其實愛情死不瞭人，它隻會在最疼的地方紮上一針，然後我們欲哭無淚，我們輾轉反側，我們久病成醫，我們百煉成鋼。你不是風兒，我也不是沙，再纏綿也到不瞭天涯，擦乾瞭淚，明天早上，我們都要上班。 在愛情裏... 緻我終將逝去的青春 某個深夜打開收音機，淩晨的樣子除瞭聽聽已經循環瞭無數個深夜的歌本沒指望會有什麼節目，不知道是哪個頻率突然就有DJ在說這本書。當時有沒有聽完已經記不得瞭，隻還隱約記得開頭，說開始的玉麵小飛龍說最後的鄭微。等這個故事已經沒什麼可遺憾的瞭，這段青春也就正式結束瞭。 每個大學裏每天都會有這樣的故事，不管我們承不承認，大學的時光確實是悠閑到瞭不知道除瞭談談感情還能做什麼的地步。不外乎是，誰... “我們一生中有可能遇到很多人，有時正好同路，就會在一起走一段，直到我們遇到瞭真正想要共度一生的那個人，纔會把餘下的旅途全部交給這個人，結伴一起到終點。京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!”我是因為這句話讀這本書的。
評分⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。
評分我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受
評分②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、
評分③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有