發表於2025-02-11
圖書介紹
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圖書描述
內容簡介
《中華生活經典：食憲鴻秘》是清代飲食文獻，共二捲，附錄一捲。傳為硃彝尊所撰，成書於康熙年間。晚清目錄學傢、文學傢邵懿辰《增訂四庫簡明目錄標注》把該書歸於“譜錄類上·器物之屬”，並題著者為硃彝尊。孫殿起《販書偶記》、王紹曾《清史稿藝文誌拾遺》等著作也是如此。也有人認為該書係乾隆中葉時人僞托其名，另有康熙年間題為“新城王士禎著”本，迄無定論。一般仍認為是硃彝尊所作。內頁插圖
目錄
前言捲上
食憲總論
飲之屬
飯之屬
粉之屬
粥之屬
餌之屬
醬之屬
蔬之屬
捲下
餐芳譜
果之屬
魚之屬
蟹
禽之屬
卯之屬
肉之屬
香之屬
種植
黃楊
附錄：汪拂雲抄本
前言/序言
中華生活經典：食憲鴻秘 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式
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中華生活經典：食憲鴻秘 下載 mobi epub pdf 電子書用戶評價
全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方麵。自問世以來，這部書被公認為廚者的經典。
評分買瞭好多書，四十幾本，不能一一寫評價，版本都很好，京東價格也優惠。
評分好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
評分中華書局齣的書品質就是好，都說這是廚師的聖經，慢慢看慢慢品
評分 《牡丹譜》是宋代歐陽修《洛陽牡丹記》，周師厚《洛陽牡丹記》，張邦基《陳州牡丹記》，陸遊《天彭牡丹譜》四本書的閤輯，是中國古代關於牡丹分類、欣賞與栽培技術最早的幾本經典代錶作。宋代哲學傢周敦頤說過“自李唐來，世人甚愛牡丹”，牡丹以“國色天香”的尊貴身份在中國古代文化藝術生活中占據著重要位置，中國古人也留下瞭大量有關牡丹欣賞與栽培藝術的著作，而以宋代人的作品最為有名。作者將這四種有關牡丹的經典作品閤成一本，對原文進行精要注釋與流暢翻譯，並在各段之後附有點評，對牡丹的植物學特性和栽培原理等進行充分的現代發掘解讀，使讀者能在領略古人審美情趣的同時，也能獲得牡丹栽培與欣賞的實際技藝，全書並配有近百幅精美插圖，其中絕大多數都是古代花鳥畫大師惲壽平、蔣廷锡等人的經典作品，生動易讀之餘能讓讀者在國畫水墨神韻中體會牡丹的富貴風姿。
評分一直想買，京東搞活動，買買買
評分買瞭很多，都很好
評分本套書真的不錯，就是外觀問題很多，幾次退換，好在京東客服和售後真的不錯
評分非常實用的圖書，值得擁有。
中華生活經典：食憲鴻秘 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2025
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