無印良品的四季食谱 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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编辑推荐

　　

　　無印良品旗下的咖啡馆&餐馆 Café & Meal MUJI为我们呈现“素之食［自然原味］最美味”的美食哲学
　　64款冷热荤素搭配、营养健康的日本菜+50种独具特色的美味酱汁，让我们在家中也能做出地道日式美味
　　

内容简介

　　《無印良品的四季食谱》秉承Café&Meal; MUJI“素之食［自然原味］最美味”的原则，按照春夏秋冬四季，介绍了64款冷热荤素搭配，营养健康的日本菜。书中详细介绍了每款菜品的食材、调料、烹饪方法，细致讲解了多种酱汁的做法，使我们无论在何地，只要利用当季的新鲜食材，就能做出地道美味。除了关注菜品的烹制方法，Café&Meal; MUJI还非常注重食材的来源，关注人和食物、人和土地之间的关系，通过美食创造一种健康的生活方式，创造和家人朋友共度的美好时间。

作者简介

　　无印良品(MUJI)，创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释着“无印良品”的品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。有人认为，与其说无印良品是一个品牌，不如说它是一种生活的哲学。它不强调所谓的流行，而是以平实的价格还原了商品价值的真实意义，并在似有若无的设计中，将产品升华至文化层面。

目录

春 Spring
8 HOT
土佐文旦沙司烤鸡 　
COLD
香脆胡萝卜沙拉
泰式甜辣酱拌银带鲱
12 HOT
香炸鲣鱼 　
COLD
油菜花沙拉
欧芹沙司拌新土豆
14 HOT
时蔬腰果鸡块　
COLD
日式嫩姜沙拉
土佐文旦鱿鱼塞必切沙拉
16 HOT
香炸鱼饼 　
COLD
日式豆腐拌时蔬
醋腌洋葱
18 HOT
香烤马鲛鱼 　
COLD
大长柠檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
22 HOT
盐曲番茄炖时蔬 　
COLD
香腌沙丁鱼
保加利亚酸奶沙拉
26 HOT
香烤三文鱼 　
COLD
甘长唐辛子［万愿寺唐辛子］沙拉
香炖双蔬［冬瓜、绢皮茄子］
28 HOT
嫩煎杏仁酱汁里脊 　
COLD
炸酱粉丝沙拉
香腌绢皮茄子［花椒风味］
30 HOT
西式奶酪烧牛肉 　
COLD
大长柠檬虾仁沙拉
酒酿鲜蔬猪肉［茶美猪］
32 HOT
绢皮茄子炒肉 　
COLD
柿子椒沙拉
番茄柠檬西式渍菜
秋 Autumn
36 HOT
清淡日式土豆炖肉
COLD
秋茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味猪肉沙拉
40 HOT
盐曲奶油鳕鱼 　
COLD
墨西哥风味根菜［牛油果酱汁］
粉丝蘑菇沙拉［玄米黑醋汁］
42 HOT
田乐土豆泥 　
COLD
芝麻酱凉拌烤南瓜
莲藕青花鱼韩式沙拉
44 HOT
鸡肉菌菇炖番茄
COLD
韩式拌菜沙拉
欧芹酸奶沙司拌山药
46 HOT
味噌风味烤美国茄子 　
COLD
香菇萝卜干沙拉
奶油明太子土豆沙拉
冬 Winter
50 HOT
芥末奶汁烤土豆 　
COLD
萝卜莲藕沙拉
沙丁鱼鸡蛋饼
54 HOT
鸡翅杂粮炖番茄
COLD
戈根索拉乳酪炖萝卜
普罗旺斯根菜杂烩
56 HOT
菠菜多利亚饭 　
COLD
土豆苹果沙拉
芜菁凯撒沙拉
58 HOT
霙煮青花鱼 　
COLD
水菜莲藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山药
Café&Meal; MUJI 的热汤
俄罗斯甜菜汤 　 61
春季香菜时蔬汤 　 62
夏季番茄时蔬汤 　 62
蘑菇鸡汤 　 63
下仁田葱芜菁鸡汤 　 63
基本鸡汁原汤 　 64
万能海带汤汁 　 64

进一步了解
关于Café&Meal; MUJI 的点滴
菜肴与甜点的人气排行榜 66
店内消费流程 　 68
关于食材 　 70
关于调味料 　 73
关于签约农家 　 74
关于食器 　 75
关于主厨与服务员 　 76
Café&Meal; MUJI 店铺一览表

精彩书摘

　　Café & Meal MUJI 是無印良品旗下的咖啡馆&餐馆。
　　以“素之食［自然原味］最美味”为宗旨，提供各种精致的菜肴、甜点、饮品、面包。将来自日本各地放心食材的美味尽情展现，把化学调味料的使用控制在最低限度，并且绝不使用任何防腐剂，Café& Meal MUJI 就是这样始终如一地坚持这些原则。
　　这种朴素的烹调理念已经为很多人接受，成为每日居家烹调的参考。大家会根据自己的身体状况来调整菜肴的种类并尝试各种组合，这样一来每日三餐有了更多选择，一点都不会觉得单一。此外，这些菜肴做完后即便放置一段时间，味道也不会发生太大变化，就当作是“预先做好的菜肴”。这样，就算家里人在不同时间回家，也可以吃上可口的饭菜。每日精致三餐也许会超出我们的能力范围，但我们都还是希望能够为自己与家里人的身体状况考虑，做些可口营养的菜式。而这本书所收集的正是适合我们的菜谱。
　　希望这本书对大家有所帮助。
　　……

前言/序言

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　　过了几个月后再回想起来，当时的用心，与其说是在对方身上，不如说就是对做火锅这件事，并自己享受着那种一期一会的心境，而没有顾忌到对方在听到“瑞士火锅”这个点子时，眼神里流露出的不安（如果有的话，我猜）。这些细心的瞬间，那天摆弄了很久的精致的节日特别料理，或许都是一个病入膏肓的文艺女青年在自我陶醉状态下所创造出来的幻象——中二、小资、装逼、自我感动——昙花一现，难以长久。

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为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。

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　　可是，桌子的另一边，ex的脸色有些难看。他说不太习惯也不太喜欢奶酪的味道，觉得臭臭的，不落胃。ex从不喝酒，于是锅子里的白葡萄酒也让他不太适应，吃了几口，脸上有些勉强的表情。所以后来我们在另一个小锅子里，放了海底捞的火锅料，同时煮起来。那带着辣味的蒸汽升腾到空中，盘踞在我俩之间，仿佛在洋料理的附近，就地匡扶了关于火锅的中华正义！

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　　决定试一试瑞士火锅。以前在美国跟朋友吃过几次，蛮喜欢的。而且从小受到TVB剧的荼毒，至今我仍觉得瑞士火锅是浪漫温馨的约会专属食物之一。摇曳着黄色光辉的小蜡烛，精致的小瓷炉子里有淡黄色的芝士，咕嘟咕嘟冒泡，散发出白葡萄酒的香气。旁边围着一圈新鲜的蔬菜、蘑菇和切成小块的法棍。尤其在冬天，是一招虐死单身狗的利器。

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