發表於2024-09-19
本書共分為五章。第一章主要介紹蔬菜類傢常菜,也包括常見蔬菜的食材清洗和刀工過程。第二章主要介紹菌豆類傢常菜,也包括常見菌菇、豆類的食材清洗和刀工過程。第三章主要介紹畜肉類傢常菜,也包括常見肉類的食材清洗和刀工過程。第四章主要介紹禽蛋類傢常菜,也包括常見禽肉、蛋類的食材清洗和刀工過程。第五章主要介紹水産類傢常菜,也包括常見水産的食材清洗和刀工過程。每一道菜例提供材料、調料、做法和製作指導,也附上相應的二維碼。
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評分大廚必備調味汁製作大全(第二版)
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