跟着大厨学炒青菜(超值版) [Tasty Food]

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杨桃美食编辑部 编



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发表于2024-12-25

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图书介绍

出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN:9787553742298
版次:1
商品编码:11741268
包装:平装
丛书名: 食在好吃
外文名称:Tasty Food
开本:16开
出版时间:2015-07-01
用纸:胶版纸
页数:160
正文语种:中文


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图书描述

内容简介

  快炒凉拌又做汤,青蔬小菜最养人!
  白菜、菠菜、上海青,茄子、萝卜、南瓜和玉米……纤维素、维生素、叶绿素、花青素、矿物质……四季蔬不仅为餐桌增姿添色,更为人体补充种种能量!
  135种快炒蔬菜,四季餐桌看这本就够了!
  翠绿可人的叶菜,形状各异的瓜果,滚圆憨实的根茎……蔬菜的选购秘诀,炒蔬菜不涩不苦,保留其翠嫩颜色的诀窍尽在《跟着大厨学炒青菜(超值版)》中!

目录

挑选新鲜蔬菜的诀窍
炒蔬菜好吃的秘密

PART 1 圆白菜
宫保圆白菜
回锅肉炒圆白菜
豆酥圆白菜
鲜花生炒圆白菜
咖喱圆白菜
腐乳圆白菜
清炒圆白菜
香煎圆白菜苗
樱花虾炒圆白菜
红曲圆白菜
培根圆白菜
辣豆瓣炒圆白菜苗
圆白菜烧肉

PART 2 空心菜&芥蓝
辣炒羊肉空心菜
苹果丝空心菜
豆豉炒空心菜
虾酱空心菜
沙茶牛柳空心菜
芥蓝炒腊肠
素肝炒芥蓝

PART 3 开阳大白菜
大白菜炒粉条
韩式炒大白菜
大白菜烧肉
盐昧虾仁炒大白菜
白果烩炒大白菜
海参火文娃娃菜
干贝酥娃娃菜
魔芋炒大白菜

PART 4 菠菜
西红柿炒菠菜
山药枸杞炒菠菜
菠菜炒蛋皮
樱花虾拌菠菜
洋葱炒菠菜
金针菇炒菠菜
菠菜炒猪肝

PART 5 花椰菜
双色花椰炒鲜菇
黄花菜炒菜花
蟹肉西蓝花
虾仁炒西蓝花
开阳西蓝花
菜花炒腊肉
蟹昧菇炒西蓝花
蒜香西蓝花
西蓝花炒墨鱼片

PART 6 四季豆&甜豆
甜豆炒蟹脚肉
甜豆炒红黄椒
XO酱炒甜豆
甜豆炒虾仁
豆豉炒甜豆
四季豆炒鸡丁
干煸四季豆
丁香鱼四季豆
辣炒四季豆丁
四季豆炒蛋
奶酪炒四季豆

PART 7 萝卜
……
PART 8 苦瓜
PART 9 茄子
PART 10 上海青
PART 11 玉米
PART 12 蘑菇
PART 13 韭菜
PART 14 芹菜
PART 15 辣椒
PART 16 冬瓜&南瓜
PART 17 丝瓜

前言/序言


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