林美秀——126道台湾地道家常料理的关键美味(扫码观看视频) 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

产品特色

台湾料理大师亲传正宗台湾126道家常料理美味的关键，让你吃得安心又健康！

编辑推荐

内容简介

本书是中国台湾本地较畅销的家常料理书，由台湾女演员林美秀女士携手大厨精心传授126道台湾地道家常的关键美味，内容涉及食品安全问题、健康饮食、经济实惠厨房管理、现场制做等。

作者简介

超级电视台是中国台湾具有一定影响力的家常菜电视节目。其以“家里的厨房”的概念来打造，用食品安全问题、健康饮食、经济实惠厨房管理、现场制做等节目方式来告诉观众该怎么买、怎么做、怎么吃才能兼顾美味与营养。

内页插图

目录

林美秀——126道台湾地道家常料理的关键美味

推荐序 2

前言 4

如何使用本书 8

Chapter 1 让料理更美味的材料 10

什么是家中必备的材料？烹调美味的菜肴，要找到对的油，如果没有调味小帮手，食材的香气便无法引出来。将调味品备齐，做起菜来会事半功倍。料理的秘诀除了步骤，还要能将调味品好好运用。

依烹调方式挑选食用油 12

常用到的调味品 14

酱料调味要得宜，放多放少都要先放对 16

提升料理香气的辛香料 20

Chapter 2 让料理更美味的关键 22

做料理除了要了解烹调的步骤，还有一些让食物更美味的技巧，包含食材的切法、食材料理的正确观念、带出食材原味的高汤熬制。不论中式还是西式的料理，都需要将这些小技巧加以应用，做出来的菜肴会更加可口，不浪费食材既有的营养素，吃起来更开心。

食材的切法是大学问，正确观念也很重要 24

高汤是料理的基底，熬煮要用诚心 26

Chapter 3 好神奇！ 3 种食材就能完成一道料理 28

用辛香料增香提味前，3 种食材就能轻松搞定！

Chapter 4 怎么吃都不够！怎么那么下饭！ 66

餐具都舍不得放下的料理，一餐下来白饭要添好多碗，好下饭！

Chapter 5 好满足！好饱足的一餐 120

在家吃得好、吃得巧、吃得饱！大厨级的料理轻松做！

Chapter 6 身心无负担的乐活料理 166

没有太白粉、地瓜粉的添加，减轻身体负担，吃得真开心！

好评好评好评

很精美的书，很适合和小朋友一起看

很好，买了很多次了！很好，买了很多次了！

非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好非常好

不错哦

每个麻麻的书架上摆放着的绝对有几本料理书，加油麻麻们，你们是最棒的

价格非常便宜，至于内容，我觉得有点一般

很不错，超级方便！

图书步骤要点说明太简洁，视频播放不完整。