卤肉炖肉的193种做法(超值版)

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杨桃美食编辑部 编



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发表于2024-12-24

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图书介绍

出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN:9787553742434
版次:1
商品编码:11741302
包装:平装
丛书名: 食在好吃
开本:16开
出版时间:2015-07-01
用纸:胶版纸
页数:159
正文语种:中文


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图书描述

内容简介

  中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴!
  98种中式经典卤肉,32种异国风味卤肉,46种特色卤肉饭、卤汁菜。
  一碗浓香的奇妙之旅,搜罗各地风味独具的卤肉配方!
  《卤肉炖肉的193种做法(超值版) 》配方精细,分步详解,口味正宗!要好吃,不克制!

目录

引言:怎么做卤肉最好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜

前言/序言


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用户评价

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不错,慢慢看

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卤肉还是很有学问的,望有所帮助

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买了很多书,还没看,

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提前备着的。。。。。。。

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很不错的商品,质量也好,服务也好。

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不错,值得购买。

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很喜欢

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很好价格便宜值得购买。

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书已收到,质量可以,描述内容简单。

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