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卤肉炖肉的193种做法（超值版）

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杨桃美食编辑部 编

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发表于2024-11-22

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图书介绍

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN：9787553742434
版次：1
商品编码：11741302
包装：平装
丛书名： 食在好吃
开本：16开
出版时间：2015-07-01
用纸：胶版纸
页数：159
正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！
　　98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。
　　一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！
　　《卤肉炖肉的193种做法（超值版） 》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！

目录

引言：怎么做卤肉最好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜

前言/序言


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用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常实用，不错正在尝试

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还不错，步骤比较清晰，内容比较详细。

评分☆☆☆☆☆

可以

评分☆☆☆☆☆

卤肉还是很有学问的，望有所帮助

评分☆☆☆☆☆

最近太忙了，确认晚了，东西是很好的，呵呵，谢了。

评分☆☆☆☆☆

还可以吧将就看书的质量不错

评分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好很好

评分☆☆☆☆☆

是本好书，纸质也没有掺杂异物。没有缺页等现象

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