塔莎奶奶的四季食譜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

* 塔莎·杜朵，世界著名生活藝術傢，凱迪剋金奬、女王終身成就奬獲得者、美國*具代錶性的插畫傢，全世界女人的幸福偶像，一位生活在美國佛濛特鄉間的老奶奶。
* 烹飪、畫畫、種花種草、嗬護農作物，做手工……可以說，塔莎是現代田園牧歌生活方式的完美締造者，她已成為一個符號，一個夢想。日本NHK電視颱曾多次拍攝專題紀錄片，在美國和日本引發收視熱潮。塔莎·杜朵被日本媒體評選為“*令人憧憬的女性”，是全世界女人的幸福偶像。
* 愜意的美好生活應該是從一頓賞心悅目又美味的健康餐食開始的。本書不止是一本簡單的食譜，更是對生活充滿樂趣，對自然有著一顆赤子之心，對健康生活品質執著追求的一種自給自足生活方式的傳遞。
* 書中綠色天然的健康食譜，囊括早餐、午餐和晚餐、經典烘焙、甜點、飲品，都是世界生活藝術傢塔莎多年自給自足田園生活創作齣來的。再配上塔莎夢幻生活的莊園照片、精美食譜圖片，以及塔莎創作的多副絕美水彩畫作，充滿異國風情，整個內容溫暖、治愈、美好、實用。

內容簡介

本書是凱迪剋金奬、女王終身成就奬獲得者、美國*具代錶性的插畫傢塔莎·杜朵的優雅生活寫照。
四季耕作，她用雙手創造瞭繁花似錦的人間仙境，唱響一麯不老的田園牧歌。
一筆一畫，她用雙手描繪瞭如夢似幻的童話國度，實現兒童時代的純真夢想。
本書內容為塔莎奶奶自給自足的原生態健康食譜和她的手繪插畫。書中不僅真實、美好地展現瞭塔莎的藝術和生活故事，還流露齣瞭塔莎的生活哲學，她經常大笑著說，“凡事都要適度，除瞭照顧我的園地”。
塔莎通常不需要采購，因為她擁有一個茂盛的菜園、一颱大型的冷凍櫃和一個存貨滿滿的食品櫃。多年來，她一直自己下廚烹飪，廚藝也非常不錯。有時候，塔莎也會采購一些新鮮的食材，基本上都是她會烹飪的。即使她不知道怎麼烹飪，也決不會浪費，因為節儉是她遵循的另一個生活哲學。
書中的烹飪配方——從蘋果醬蛋糕、雞肉派、土豆湯，到巧剋力布丁，都是塔莎傢世世代代流傳下來的，大部分也是來自塔莎年輕時製作的那本食譜。書中不僅有簡單、治愈和美味的健康食譜，更搭配瞭塔莎手繪的水彩畫作及*新的菜品和莊園照片。

作者簡介

溫斯洛·杜朵從小和祖母塔莎一起生活，現在是傢族企業的主要經營者他主要負責塔莎房屋和園地的日常維護。在閑暇時間，溫斯洛會為新英格蘭漫長的鼕季準備柴火、照顧傢禽、遛狗、寫作、拍照，或者給孩子們烘焙新鮮的麵包。他總是為傢事忙前忙後，但這正是他*喜歡的休閑方式。溫斯洛目前居住在佛濛特州的馬爾伯勒。

目錄

目錄
簡 介
麵包和鬆餅
早 餐
午餐和晚餐
水果和沙拉
醬 料
甜 點
飲 料

前言/序言

塔莎的愛好十分廣泛，其中烹飪是她*感興趣的。她的食品儲藏室遠不止室內的廚房，還有戶外的菜園和香草園，自産的雞蛋、牛奶和山羊奶是儲藏室裏必不可少的食材。她嗬護土地和農作物就像對待朋友一樣用心，我們從她烹飪的美食裏便能品嘗齣這份愛。這本書不僅是為瞭保留她的食譜和烹飪方法，更是為瞭保護她的園地、房屋，還有她自給自足生活中使用過的工具和物品。
我們希望塔莎的傳統能一直延續下去，並成為我們的一種生活方式。塔莎的房屋和園地會繼續由兒子賽斯和他的妻子馬喬裏、孫子溫斯洛和他的妻子艾米，以及他們的兩個孩子埃莉和卡蒂共同維護。塔莎是一個很棒的廚師和烘焙師。她都做過什麼美食？她是怎麼做的？她又是用什麼原料做的呢？我們都習慣於一日三餐，現代人會把晚餐當作一天裏*重要的一餐，但是在過去，晚餐跟午餐差不多，人們通常會自己用飯盒帶飯，也就是我們現在所說的便
當。塔莎有很多特彆的廚房用具，其中*重要的是她的香草罐子。由於罐子實在太大，很難填滿，她通常隻裝一半買來的香草精。塔莎做的許多料理都離不開這個罐子。她還有一個帶手搖柄的大麵粉篩和一個需要來迴搖晃手柄的小麵粉篩，烤玉米麵包用的烤盤是很多大餐中不可或缺的主角。
到瞭20世紀60年代，塔莎開始使用鋁鍋、漏勺、量杯和鑄鐵煎鍋。後來，她還用過銅壺、銅鍋和玻璃量杯，也一直用著鑄鐵用具。她經常會用到三分鍾計時沙漏、木勺子、黑色的法國廚師刀、黃色的陶瓷碗、瓦罐、擀麵杖、攪拌器、手搖打蛋器、砧闆、鍍锡材質的炊具和肉豆蔻研磨器。她還有一個蘋果去核器，以及很多做蛋撻用的玻璃和陶瓷小碗。塔莎經常用絞肉機把剩下的肉類——例如火腿、雞肉或火雞——做成丸子， 但是更常做的是鬍蘿蔔沙拉。由於沒有蛋糕颱，她一直用一個大圓盤子來裝蛋糕。她有成箱的生日蠟燭、冷卻架、餅乾烤盤和活底的蛋糕模具。雖然都是一些普普通通的用具，但是塔莎幾乎用瞭一輩子。20世紀20年代，在一次和爸爸探險的時候，塔莎在舊房子裏發現瞭一個破舊的土豆泥搗碎器，她拿迴去一用就是八十多年。
農場裏原來養瞭兩三隻奶牛，後來又改養瞭山羊，所以我們一直不缺牛奶、奶油和黃油。塔莎一直養雞，鮮雞蛋隨時都有，多餘的雞蛋她會拿來做煎蛋捲。每天早餐時， 她會榨橙汁，煎雞蛋和香腸，或者準備燕
麥粥、奶油麥片粥和Maltex牌的麥片。我們也經常吃冷泡的榖物，裏麵有玉米片、脆麥片條、膨化燕麥和全麥麩皮。她還經常煎薄餅，再配上楓糖漿和很多培根一起吃。有時候，她會煎午餐肉來代替早餐的香腸或培根。塔莎一般會提前一晚準備奶油麥片粥， 因為做起來比較麻煩，得先把燕麥切碎，然後煎成金黃色，裝盤的時候再配上楓糖漿。
我們經常吃牛肉、豬肉、羊肉、火腿、雞肉，有時候還有魚肉。牛肉一般會做成烤肉、牛排或者漢堡包。我們偶爾也會吃烤羊肉配薄荷醬，或者丁香烤火腿。雞肉一般是燉著或者烤著吃。我們吃的肉大部分都來自自傢的農場，有些也會從商店買。塔莎做的燉牛肉非常美味，再配上自製的焗豆和全麥麵包簡直棒極瞭。她用鑄鐵烤盤做的玉米麵包特彆香甜可口，通常還要配上黃油和果醬一起吃。玉米麵包要是變硬瞭的話，塔莎會對半切開，然後用煎鍋煎一下。我們傢裏從來沒有烈酒、啤酒或者紅酒。
炎炎夏日，塔莎的菜園裏總是種滿瞭時令蔬菜：生菜、番茄、玉米、西蘭花、菠菜、莙薘菜、抱子甘藍（不常見）、捲心菜、花椰菜、甜菜根、羽衣甘藍、鬍蘿蔔、豌豆、四季豆、南瓜、土豆和洋蔥。鼕天， 如果大冷凍櫃裏的蔬菜沒有存貨瞭，塔莎也會從商店買一些。
塔莎的傢中總少不瞭甜點和糖果，蘋果派、燕麥餅乾、烤蛋撻、軟糖、布丁、鮮奶油凍巧剋力布丁、巧剋力麯奇餅乾、布朗尼蛋糕、小甜餅和葡萄乾大米布丁，應有盡有。蛋糕通常是雙層的，中間會塗滿奶油和自製的巧剋力醬。烤蘋果裏總是填有紅糖和葡萄乾，隨著溫度升高，紅糖會融化成美味的糖漿，從蘋果裏慢慢滲齣來。
塔莎常常自製一些鹹餅乾和司康，也會買點蘇打餅乾、全麥酥餅、無花果酥、奧利奧麯奇、樂之餅乾、薄荷糖、薄荷夾心巧剋力和巧剋力棒。她還會從商店買一些“冰箱麯奇”，有方形的，也有圓形的，薄薄的巧剋力餅乾中間夾著奶油，*上裹著巧剋力醬，隨著冰箱冷藏而軟化，口感極佳。塔莎還會做各種飲料，比如賓治酒、茶、蘋果汁和沙士。
塔莎經常旅行。如果是國內的話，她喜歡去波士頓、紐黑文、皮茨菲爾德、紐約和康涅狄格州。她一般會順路在波士頓的豪生（Howard Johnson） 酒店和施拉夫（Schrafft's）餐廳吃飯。旅行中當然少不瞭野餐，塔莎會為野餐準備各種各樣的三明治，有的夾著切碎的煮雞蛋和培根拌蛋黃醬，有的塗瞭糖稀和花生醬，有的夾著碎泡菜和蛋黃醬，有的夾著果醬，還有的夾著牛肉片或雞肉片。塔莎總喜歡泡在廚房和園子裏，她說過：“我喜歡烹飪，也不討厭洗碗。”
不論是熟識塔莎本人，還是被她的水彩畫和故事吸引的朋友，你們一直以來對她的喜愛都是她*珍貴的禮物。塔莎非常感激大傢對她的喜愛，以及對她作品的支持。

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！

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挺好的 湊齊一套 有空就翻一下 很美好

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可以當食譜來用，喜歡塔莎奶奶。

評分☆☆☆☆☆

沒想到塔莎奶奶還繼續有書齣來，很喜歡她

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人生雖短，但是做一道美食的時間，還是足夠的。

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！

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

人生雖短，但是做一道美食的時間，還是足夠的。

評分☆☆☆☆☆

插畫很有意思裏麵也有很多簡單健康的做法

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