二十四节气药膳养生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

邓沂 著

图书标签:

• 二十四节气
• 药膳
• 养生
• 中医
• 季节养生
• 饮食养生
• 健康
• 传统文化
• 食疗
• 养生食谱

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513247801

版次：1

商品编码：12343223

包装：平装

开本：32开

出版时间：2018-04-01

用纸：胶版纸

产品特色

编辑推荐

人生于天地之间，养生必须遵循天地运行的规律。地长万物，以养众生，天行四季，轮回不息。二十四节气，就是天地运行的奥秘之一，不明天文地理，非但不可“出将入相”，甚至连自身安康亦难保全。

如果懂得天文地理，依据不同节气，进食适宜之物，规避不利健康的因素，医疗养生必定事半功倍——本书之精髓，正在于此。

内容简介

中国农历是我国传统历法，是一部精密、科学的阴阳合历，是中国古天文学之精华，能够准确反映日月、天地天体系统的运行规律。在数千年的岁月中，农历不仅指导着中国人的农事活动，也是中国人日常生活、医疗养生、战争抗灾等各项社会活动的指南。在古代，“上知天文，下知地理，中通人事”一直是智者的象征，作为天文知识的基础，“二十四节气、七十二候”则是古代读书人的必修科目，但是现代社会很多人对此宝贵的文化遗产却不甚了解。

本书正是从二十四节气入手，不仅详细介绍二十四节气相关知识，更是按照不同节气分门别类，精选药膳食疗养生方，详解方剂组成原料、制法用法及其功效应用。帮助广大读者能够养成“适时而食，不时不食”的饮食习惯，利用天时规律使养生事倍功半，提高我们的健康水平，领会中医“天人合一”的哲学精髓。

作者简介

邓沂，1963年出生，国家名老中医于己百教授学术经验继承人、中医执业医师。曾任甘肃中医药大学教授、硕士生导师，现为安徽中医药高等专科学校教授、安徽中医药大学兼职硕士生导师、芜湖市中医医院特聘专家，安徽省名中医、安徽省教学名师、安徽省专业带头人。世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副会长、安徽省药膳食疗研究专业委员会理事长、安徽省中医养生保健专业委员会副主任委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲专家、安徽省中医科普讲师团专家。

从事《黄帝内经》、养生保健、药膳食疗的教学、研究与中医临床诊疗工作30余年。完成省部、厅级科研课题10余项，获省科技进步奖一项，省医药暨中医药科技奖三项。主编《黄帝内经养生智慧解密》《中医养生学》《中医药膳学》《中国食物药用大典》《茶饮与药酒方集萃》（第2版）《甘肃药膳集锦》《从胃肠病谈养生》《从便秘谈养生》《于己百医案精解》等专著、教材10余部。发表学术论文60余篇。

目录

一、药膳食疗须知 / 2二、药膳食疗对身体的诸多益处 / 6三、药膳食疗的类型 / 9四、药膳食疗家庭应用注意事项 / 13春季药膳食疗养生 17一、立春药膳食疗养生 / 19立春吃春饼咬春疏肝助阳 / 19 立春养生代表药膳食疗方 / 22七宝蔬菜羹 / 22韭菜炒虾仁 / 23首乌猪肝片 / 24立春养生辅助药膳食疗方 / 26萝卜煲羊腩 / 26春笋酿猪肉 / 27中山四物汤 / 27二、雨水药膳食疗养生 / 28 雨水吃望春蜜饼健脾益气 / 28雨水养生代表药膳食疗方 / 31金橘小米粥 / 31砂仁鲫鱼汤（选自《饮膳正要》） / 32姜韭滚猪红 / 34 雨水养生辅助药膳食疗方 / 35春笋鲫鱼汤 / 35薏苡党参粥 / 36猴头菇鸡汤 / 36三、惊蛰药膳食疗养生 / 37惊蛰吃梨煮芋头预防感冒 / 37惊蛰养生代表药膳食疗方 / 3生梨贝母汤 / 39酒酿芋头鸡 / 41芪杞炖乳鸽 / 42惊蛰养生辅助药膳食疗方 / 45生姜萝卜粥 / 45腥草猪肺汤 / 45芹菜大米粥 / 45四、春分药膳食疗养生 / 46 春分喝春菜滚汤疏肝补血 / 46春分养生代表药膳食疗方 / 49香椿豆渣饼 / 49红杞田七鸡 / 51杞米烧茄子 / 53 春分养生辅助药膳食疗方 / 55荠菜炒鸡丝 / 55玫瑰三泡台 / 55补虚正气粥（选自《政和圣济总录》） / 56五、清明药膳食疗养生 / 56清明吃青团既祭祖又养生 / 56清明养生代表药膳食疗方 / 59养气安神汤 / 59桑叶菊花茶 / 60杞菊猪肝汤 / 61清明养生辅助药膳食疗方 / 63鼠曲草青团 / 63芎芷炖鱼头 / 63佛手郁金饮 / 64六、谷雨药膳食疗养生 / 64 谷雨喝新茶清火祛邪明目 / 64谷雨养生代表药膳食疗方 / 67谷雨养生汤 / 67党参蒸鳝段 / 69海蜇猪骨汤 / 71谷雨养生辅助药膳食疗方 / 72豆腐草菇羹 / 72菊花龙井茶 / 72胡椒根蛇肉 / 73夏季药膳食疗养生 75一、立夏药膳食疗养生 / 78立夏吃陈皮饼开胃醒脾 / 78立夏养生代表药膳食疗方 / 81苦瓜炒香干 / 81莲心甘草茶 / 82绿豆粳米粥（选自《普济方》） / 83 立夏养生辅助药膳食疗方 / 85桂圆粳米粥 / 85赤小豆鹌鹑汤 / 86玄参炖猪肝 / 86二、小满药膳食疗养生 / 86小满吃苦菜防湿疮皮肤病 / 86小满养生代表药膳食疗方 / 89马齿苋菜粥（选自《本草纲目》） / 89木瓜蒸米糕 / 90大麦煮米粥 / 92小满养生辅助药膳食疗方 / 93芹菜拌豆腐 / 93冬瓜海薏汤 / 94祛热除湿汤 / 94三、芒种药膳食疗养生 / 95芒种端午吃粽子解暑利湿 / 95芒种养生代表药膳食疗方 / 98银荷炒豆芽 / 98洋参百合汤 / 100五叶芦根饮 / 102芒种养生辅助药膳食疗方 / 103五味枸杞茶 / 103莲子芡荷粥 / 104五味猪肚汤 / 104四、夏至药膳食疗养生 / 105夏至吃荞麦饸烙清暑解毒 / 105夏至养生代表药膳食疗方 / 108绿豆乌梅粥 / 108归戟羊肉汤 / 109银花天葵汤 / 111夏至养生辅助药膳食疗方 / 112豌豆柿饼糕 / 112紫菜排骨汤 / 112忽思慧桂浆（选自《饮膳正要》） / 113五、小暑药膳食疗养生 / 113小暑吃杂烩菜补各种营养 / 113小暑养生代表药膳食疗方 / 116三豆苡仁粥 / 116解暑酱包兔 / 117萝卜猪肉汤 / 119小暑养生辅助药膳食疗方 / 120栗子龙眼粥 / 120西瓜番茄汁 / 121鞭笋鳝段煲 / 121六、大暑药膳食疗养生 / 122大暑吃羊肉狗肉温补阳气 / 122 大暑养生代表药膳食疗方 / 124双甘藿香茶 / 124荷叶绿豆粥 / 126赤豆酒酿汤 / 127大暑养生辅助药膳食疗方 / 128鲜蘑烧冬瓜 / 128牛乳粳米粥( 选自《本草纲目》） / 129荸荠薏仁饮 / 129秋季药膳食疗养生 131一、立秋药膳食疗养生 / 134立秋吃西瓜可免冬春腹泻 / 134 立秋养生代表药膳食疗方 / 137黄精煨猪肘 / 137冰糖莲子羹 / 138芝麻核桃羹 / 139立秋养生辅助药膳食疗方 / 141荷叶蒸乳鸽 / 141冰糖鸭蛋羹 / 141杞菊莲心茶 / 142二、处暑药膳食疗养生 / 142处暑百合鸭补肺养阴润燥 / 142处暑养生代表药膳食疗方 / 145黄芪杞菊茶 / 145上海梨膏糖 / 146青鸭煮汤羹 / 148 处暑养生辅助药膳食疗方 / 149桂花核桃冻 / 149木耳红枣粥 / 150莲子拌牛肚 / 150三、白露药膳食疗养生 / 150白露吃龙眼益心脾补气血 / 150白露养生代表药膳食疗方 / 15洋参炖白鸭 / 153银杏炒鸡丁 / 154扁豆山药粥（选自《本草纲目》） / 156白露养生辅助药膳食疗方 / 157莲子百合煲 / 157珠玉二宝粥（选自《医学衷中参录》） / 157栗子仁焖鸡 / 158四、秋分药膳食疗养生 / 158秋分吃芋饼健脾益胃补气 / 158秋分养生代表药膳食疗方 / 162百合甲鱼汤 / 162腔骨萸药汤 / 164香蕉段色拉 / 165秋分养生辅助药膳食疗方 / 167红枣栗子羹 / 167柏仁粳米粥 / 167参麦甲鱼汤 / 168五、寒露药膳食疗养生 / 168寒露吃芝麻补肝肾养精血 / 168寒露养生代表药膳食疗方 / 171芝麻奶蜜饮 / 171枸杞菊花酒 / 172莲藕排骨汤 / 173寒露养生辅助药膳食疗方 / 175羊骨粳米粥 / 175淮药肉麻圆 / 175川贝炖雪梨 / 176六、霜降药膳食疗养生 / 176霜降吃兔肉补肺肾健脾胃 / 176霜降养生代表药膳食疗方 / 179牛肉炖萝卜 / 179白果萝卜粥 / 180良姜炖鸡块（选自《饮膳正要》） / 181霜降养生辅助药膳食疗方 / 183归芪炖母鸡 / 183菊花猪肉丝 / 183南杏猪肺汤 / 184冬季药膳食疗养生 185一、立冬药膳食疗养生 / 188 立冬吃羊肉温阳补肾抗寒 / 188立冬养生代表药膳食疗方 / 190当归炖羊肉（选自《金匮要略》） / 190羊肾枸杞粥（选自《政和圣济总录》） / 193虫草蒸老鸭（选自《本草纲目遗》） / 194立冬养生辅助药膳食疗方 / 196罗汉果煲鸡 / 196芝麻粳米粥 / 196苁蓉羊肉粥（选自《药性论》） / 197二、小雪药膳食疗养生 / 197小雪吃腊菜温阳补肾御冬 / 197小雪养生代表药膳食疗方 / 200杜仲牛膝汤 / 200菇杞牛肉煲 / 201茸归羊肉锅 / 203 小雪养生辅助药膳食疗方 / 204桑椹芝麻糕 / 204益智糯米粥 / 205雪莲花鸡汤 / 205三、大雪药膳食疗养生 / 206大雪吃黑色谷物补肾养血 / 206大雪养生代表药膳食疗方 / 208雪莲二参鸡 / 208景天锁阳酒 / 210菟丝枸杞粥 / 212大雪养生辅助药膳食疗方 / 213海参大枣粥 / 213花生核桃糊 / 214顺安养生汤/ 214四、冬至药膳食疗养生 / 214冬至吃饺子与祛寒娇耳汤 / 214冬至养生代表药膳食疗方 / 217参归羊肉汤 / 217阿胶胡桃膏 / 218龙凤呈祥汤 / 221冬至养生辅助药膳食疗方 / 222六味牛肉饭 / 222砂锅羊杂碎 / 223枸杞乌鸡汤 / 223五、小寒药膳食疗养生 / 224 小寒吃鹿肉益精温阳御寒 / 224 小寒养生代表药膳食疗方 / 226杜仲炒腰花 / 226八宝甜米饭 / 227羊肾人参粥 / 229 小寒养生辅助药膳食疗方 / 231木耳肉桂汤 / 231山药羊肉汤（选自《饮膳正要》） / 232强肾狗肉汤 / 232六、大寒药膳食疗养生 / 233大寒喝粥暖胃养生最相宜 / 233大寒养生代表药膳食疗方 / 236蜂蜜红糖茶 / 236贞芪炖母鸡 / 237期颐药膳饼（选自《医学衷中参西录》） / 239大寒养生辅助药膳食疗方 / 240 山药芝麻糊 / 240胡椒煲猪肚 / 241苁蓉羊骨粥（选自《太平圣惠方》） / 241

精彩书摘

春季药膳食疗养生

春季即春三月，包括中国农历的正月、二月、三月的三个月，按节气则指自立春之日开始，至立夏前一日为止的三个月，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨共六个节气。

《黄帝内经·四气调神大论》说：

春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣……此春气之应，养生之道也。

也就是说，春季为四季之首，是万象更新之始。春季的三个月谓之“发陈”，此时天地自然界阳气生发，万物因此复苏，天地间焕然一新，万物的姿容得以呈现。春季自然界阳气逐渐旺盛，气温也随之转暖，天地间一切生物皆禀受此阳气而萌生，万物生机盎然，呈现出一派欣欣向荣的景象。春季是自然界阳气生发之时，天人相应，春季亦是人体阳气生发之时，按中医五行学说的说法，春季与人体肝脏均属“木”行，木主生发，故春季也是人体肝脏功能调畅之际。

因此，春季养生即应保养此“生发”之气。

根据《黄帝内经》“此春气之应，养生之道也”，即春季养生应保养“生发”之气的要求，春季饮食养生宜注意以下四方面：

1. 减酸增甘

因为春季、肝脏均属五行的“木”行，同气相求，在春季，肝脏功能活动即肝气常常偏旺，根据五行理论，肝“木”强盛常会伤害脾“土”，为了避免肝气强盛损害脾脏而引起脾胃病，所以应减少助肝的酸味食物而增加补脾的甘味食物。如谷米、红薯、土豆、山药、鸡蛋、鸭蛋、鸡肉、鸭肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、红枣、栗子、蜂蜜，胡萝卜、菜花、大白菜、蘑菇等均为春季适宜的甘味食物。而像西红柿、橙子、山楂、柠檬、石榴、橄榄等酸性食物，在春季食用时则要适可而止。

2. 不可大补

春季主生发，不宜大补，尤其是不可多用大辛大热如人参、鹿茸、附子等益气助阳的补药，少饮高度数白酒，少食羊肉狗肉，以免助阳生热生火。同时，春季也不可过早贪吃冷饮等寒凉食品，以免伤胃损阳而影响脾胃的消化功能。

3. 多吃蔬菜

春季尤其是初春要多吃有生发作用的蔬菜，如香椿、韭菜、荠菜、芹菜等辛香发散之菜，或春笋、姜芽、豆芽、豆苗等“种生”芽菜。“蔬”字上面是个草字头，下面是个疏通的疏，春季在饮食上强调多吃一些有生发作用的蔬菜，就是为了促进肝气生发而有助于气血向外输布，使气血旺盛，脏腑功能强健。

4. 慎食发物

春季“发陈”，万物复苏，一般宿疾如高血压病、哮喘病、皮肤病及过敏性疾病等容易在此时复发。所以在春季，应慎食发物。发物，指具有刺激性或含有异体蛋白，容易诱发某些疾病尤其是旧病宿疾的食物。一般认为，羊肉、公鸡与韭菜、香菜、茴香、大葱、生姜、白酒等味辛性热之物，以及鸡肉、蛋类、猪头肉、鱼、虾、蟹等对人体而言为异体蛋白的食物均属发物，均需谨慎食用。

前言/序言

陈寿《三国志》有“国以民为本，民以食为天”的说法，在悠久的华夏饮食文化中，药膳显得别具风采，为海内外热爱华夏文明的人所钟爱。中国的药膳源远流长，药膳之名最早见于《后汉书·列女传》，其形成于秦汉时期，后经唐宋时期的提升，趋于成熟，遂兴盛于明清。药膳是历代医学家、营养学家、烹饪学家给华夏子孙留下的一笔宝贵财富。药膳因它独特的疗效，盛行于宫廷，流行于民间，代有增补，使其内涵不断得以丰富和完善。近年来，随着人们生活水平的提高和对健康与生活质量的追求，药膳以其鲜明的特色与卓越的疗效，越来越受到全社会的重视，已然成为中医药健康服务的重要部分，也成为中国老百姓日常生活之中养生保健的重要措施。

药膳与中国人的养生之道是密切相关的，其中最主要的是“天人合一”的整体观念。这里的“天”就是自然，人和自然在本质上是相通的，所以人应顺乎自然规律，达到人与自然和谐。自然规律上有一条重要的法则就是二十四节气。

二十四节气，起源于商周，确立于秦汉，不仅是古代中国人用来指导农事的补充历法，也是中国人生活方式的呈现。千百年来，二十四节气影响着我们中国人的饮食、起居、节日民俗等生活的各个方面。研究证明，二十四节气的各个节气由于气温、气压、湿度、风速的改变，以及各种物候的变化，对人们身体的影响各不相同。

在各个节气中，身体都会出现不同的生理变化，人们根据身体的状况采取生活起居的调整，或是饮食、药膳的方式，加以保养或是改善，可使身体达到健康的状态，并有可能长命百岁。如立春吃春饼咬春疏肝助阳、谷雨喝新茶清火祛邪明目、芒种吃粽子解暑利湿、夏至吃荞麦饸烙清暑解毒、秋分吃芋饼健脾益胃补气、寒露吃芝麻补肝肾养精血、立冬吃羊肉温阳补肾抗寒、大雪吃黑色谷物补肾养血等，即为药膳食疗养生的传统习惯。

中医养生保健特别注重“因时制宜”，将药膳食疗与“因时养生”即“因节气养生”结合起来，相辅相成，可臻珠联璧合的境界。因此，依据节气脉络，根据节气的变化，选择适宜的各种药膳、食疗，将为广大人民群众开展因时养生，提高自身的健康水平，提供便捷的养生保健服务。基于以上缘由，由邓沂教授领衔，组织浙江中医药大学、甘肃中医药大学、广西中医药大学，以及甘肃省烹饪协会的业界资深教授、专家，共同编写了《二十四节气药膳养生》一书，以满足民众养生健体的需求，这是顺应社会需求的很有意义的好事。

《二十四节气药膳养生》按二十四节气命题，在每个节气部分，首先从节气传统饮食导入该节气药膳食疗养生的一般情况，如节气命名、物候表现、气候特点、传统习俗、养生要求等，既符合传统习俗，又增加可读性，便于传播。

本书所选药膳食疗养生方分两类，第一类是“节气养生代表药膳食疗方”，介绍有代表价值、简单易做的各类药膳食疗方；第二类是“节气养生辅助药膳食疗方”，为第一类药膳食疗方的补充，弥补药膳食疗品种的多样化与地域的差异性。结构简单明了，方便读者实操，易于普及。

书中特设【专家点评】一栏，对药膳、食疗方剂组成原料及其方剂功效、应用等详加介绍，科学严谨，既普及中医养生知识，又方便读者选择。另外，在正文开头特设“药膳的那些事儿”一章，介绍“药膳的概念及其内涵”“药膳与食疗的同与异”“与药膳有关的几本书”，以及“药膳食疗对我们身体的诸多益处”“药膳食疗的类型”“药膳食疗家庭应用注意事项”等基本知识，使读者对药膳食疗养生有一全面的了解。

主编邓沂教授，原为甘肃中医药大学教授，现任安徽中医药高等专科学校教授，安徽中医药大学兼职硕士生导师，长期从事《黄帝内经》、养生学、药膳学的教学、研究与中医临床诊疗工作。我与邓沂教授相识十余年，在我创办的世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会，邓教授连任三届副会长。多年来我们和海内外同仁一道，先后完成了国家本科创新教材《中医药膳学》、国家研究生规划教材《中医保健养生研究》，以及大型专业药膳食疗工具书《中国食物药用大典》等教材、专著的编写与出版，药膳食疗行业标准的研究、制订，以及药膳食疗产品的研发，为药膳食疗、养生保健的学科发展、教育教学、产品研发等方面做出了积极贡献。

《二十四节气药膳养生》将中医药膳食疗与因时养生紧密结合，符合中医特点；从传统节气饮食导入，符合传统习惯；收方有据，体量较大，做法简单，解说严谨，科学实用。尤其是对药膳食疗方的做法与用法的介绍，对药膳食疗方的专家点评，纲目分明，解说翔实，既方便读者学习和操作，又能让读者看得懂，学得会，用得上，细微之处，折射出作者时刻为民众服务的不懈追求与高尚医徳。相信本书的出版、发行，将为宣传、普及中医养生、药膳食疗的知识与技能，提高广大人民群众的健康水平，发挥有益的作用。是为序。

湖南中医药大学教授

美国加州中医药大学博士导师

世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会会长 谭兴贵

《东方药膳》杂志主编

《东方食疗与保健》杂志社社长

丁酉年秋月于湖南长沙

《二十四节气药膳养生》 一、 导言：天地人和，四季滋养 自然界的规律，深刻影响着生命的节奏。二十四节气，是中国古代劳动人民在长期的生产实践中，根据日照、月照、气候、物候等变化总结出来的节律性时间系统。它不仅指导着农耕，更蕴含着顺应天时、调养身体的古老智慧。 《二十四节气药膳养生》一书，正是立足于中国传统医学的“天人合一”思想，将节气的变化与中华民族博大精深的药膳文化巧妙融合。我们深信，人体健康与自然环境息息相关，通过在不同节气采用具有针对性的药膳食疗，能够达到“春生夏长，秋收冬藏”的和谐养生状态，减少疾病的发生，提升生命质量。 本书并非仅仅罗列菜谱，而是致力于从根本上解读二十四节气的养生内涵，阐释不同节气下人体生理、病理的变化特点，并在此基础上，精选出与节气相契合、具有温和药理作用的食材和药材，设计出一系列既美味又养生的药膳。它将是您居家养生、调理身体的贴心指南，也是您探索中国传统文化精髓的独特视角。 二、 春季养生：生发萌动，舒展生机 春季，万物复苏，人体阳气开始生发，肝脏功能也最为活跃。此时，我们应当顺应春天的生发之气，注重舒展筋骨，调畅情志，以助肝气疏泄。 立春（约2月4日）： 寒意未尽，但春意已显。此节气饮食宜清淡，多食甘温之品，以助阳气生发。推荐：姜丝炖鸡汤，鸡肉温补，姜丝辛温散寒，有助于驱散体内余寒，促进阳气升发。猪肝菠菜汤，猪肝养血，菠菜富含维生素，有助于疏肝明目，应对春季易发的眼睛干涩。 雨水（约2月19日）： 降水增多，湿气渐生。此时饮食应注意健脾祛湿，避免过于油腻辛辣。推荐：薏米红豆粥，薏米和红豆皆为祛湿佳品，共同煮粥，清淡甘甜，能有效缓解体内湿气。山药排骨汤，山药健脾益气，排骨滋阴润燥，此汤温和滋补，能增强脾胃功能，抵御湿邪。 惊蛰（约3月6日）： 气温升高，雷声初动，蛰虫苏醒。人体阳气勃发，但易动怒，需注意情志调养。推荐：枸杞菊花茶，枸杞滋补肝肾，菊花疏散风热，清肝明目，有助于平复肝火，缓解春季易怒。葱白粥，葱白辛温，能发汗散寒，对感冒初起、风寒咳嗽有一定缓解作用，同时也有助于通阳。 春分（约3月21日）： 日夜等长，阴阳平衡。此时身体逐渐适应春季气候，饮食宜平补，以滋养肝脾为主。推荐：韭菜炒鸡蛋，韭菜温肾助阳，鸡蛋富含蛋白质，此菜肴既能补充营养，又能温和调养身体。白灼菜心，菜心清淡爽口，富含多种维生素和矿物质，有助于保持身体的平衡。 清明（约4月5日）： 天气明媚，草木繁盛，但亦有乍暖还寒之象。此节气易引发过敏，饮食宜清淡，多食蔬果。推荐：白扁豆炖鸡，白扁豆健脾止泻，鸡肉温补，此汤温和，有助于增强脾胃功能，应对季节性肠胃不适。丝瓜炒肉末，丝瓜清热利水，肉末提供能量，清淡爽口，适合春末食用。 谷雨（约4月20日）： 降雨量大，空气潮湿。此时湿气最重，需重在祛湿健脾，避免寒凉。推荐：赤小豆炖鲫鱼，赤小豆利水消肿，鲫鱼健脾益气，此组合能有效祛除体内湿气。陈皮蒸鸡，陈皮理气健脾，鸡肉温补，可促进消化，缓解湿阻导致的食欲不振。 三、 夏季养生：炎炎夏日，清热解暑 夏季，阳气最盛，气候炎热，人体易伤阴耗气，暑湿侵袭。此时，养生重点在于清热解暑，养阴生津，以防暑邪伤身。 立夏（约5月6日）： 气温升高，进入夏季。饮食宜清淡，多食甘凉之品，以助清热。推荐：绿豆汤，绿豆清热解毒，消暑利尿，是夏季最经典的消暑饮品。冬瓜海带汤，冬瓜清热利水，海带清热软坚，此汤能有效排出体内热毒和湿气。 小满（约5月21日）： 麦类开始成熟，雨水渐多，湿气渐重。此时宜清热解暑，并兼顾健脾。推荐：荷叶莲子粥，荷叶清暑利湿，莲子健脾益气，此粥清淡爽口，能有效驱除暑热，缓解脾胃虚弱。苦瓜炒鸡蛋，苦瓜清热解毒，虽然味苦，但有“夏日清凉剂”之称，搭配鸡蛋，能有效降火。 芒种（约6月6日）： 麦类成熟，雨水充沛，气温升高，湿热交蒸。此时养生重在清热祛湿，同时注意补益。推荐：薏米赤豆饮，这是“祛湿方”的经典搭配，能有效排除体内湿热。番茄牛腩，番茄富含维生素，牛腩提供蛋白质，此菜肴既能补充营养，又能清热开胃。 夏至（约6月21日）： 白昼最长，阳气最盛。此时最易伤心，需注意养心安神。推荐：百合莲子羹，百合清心润肺，莲子养心安神，此甜品清甜滋润，能帮助安抚心绪。丝瓜炒虾仁，丝瓜清热，虾仁滋补，此菜肴清淡鲜美，能补充夏季流失的营养。 小暑（约7月7日）： 暑气渐盛，气温升高，湿热明显。此时宜清热解暑，养阴生津。推荐：酸梅汤，酸梅汤生津止渴，消暑解腻，是夏季消暑的绝佳饮品。绿豆海带粥，绿豆与海带的组合，既能清热解毒，又能利水消肿。 大暑（约7月23日）： 一年中最热的时节。此时暑气最重，易伤津液，需着重养阴。推荐：菊花枸杞炖乌鸡，乌鸡滋阴补血，菊花枸杞清肝明目，此汤温和滋补，能有效对抗暑热对身体的消耗。凉拌黄瓜，黄瓜清热解暑，生食能更好地发挥其清凉作用。 四、 秋季养生：金风送爽，润燥滋阴 秋季，阳气渐收，阴气渐长，气候由热转凉，空气干燥。此时，人体易出现“秋燥”，需注意滋阴润燥，调养肺气。 立秋（约8月8日）： 秋意渐显，但暑热仍存。饮食宜从清淡转向滋润，以养阴为主。推荐：银耳莲子羹，银耳滋润肺部，莲子养心安神，此甜品温润滋补，能应对初秋的干燥。红枣小米粥，红枣健脾益气，小米养胃，此粥温和滋养，适合秋季调养。 处暑（约8月23日）： 暑气渐退，但余热未尽。此时天气转凉，但空气依旧干燥，需注意滋阴润肺。推荐：梨炖川贝，梨能润肺止咳，川贝能化痰止咳，此组合对缓解秋季咳嗽有益。鸭肉粥，鸭肉滋阴养胃，搭配米粥，温和滋补，适合秋季进补。 白露（约9月8日）： 气温下降，露水增多，天气转凉，但仍有夏末的湿热。此时宜清补，兼顾祛湿。推荐：罗汉果炖雪梨，罗汉果清热润肺，雪梨滋阴润燥，此饮品清甜润喉，能有效缓解秋燥。菌菇鸡汤，菌菇富含多种氨基酸，鸡汤滋补，此汤营养丰富，能增强身体抵抗力。 秋分（约9月23日）： 日夜等长，阴阳平衡。此时天气凉爽，但昼夜温差大，需注意保暖，调养肺脾。推荐：南瓜粥，南瓜味甘性温，能健脾益气，与小米同煮，滋养脾胃。百合炒肉片，百合润肺止咳，肉片提供蛋白质，此菜肴清淡滋润，适合秋季食用。 寒露（约10月8日）： 露水凝结，寒意更浓，空气干燥。此时应重在润肺止咳，滋阴养血。推荐：川贝雪梨炖猪肺，猪肺润肺止咳，雪梨滋阴，川贝化痰，此炖品对缓解秋季干咳有显著效果。核桃炖芝麻，核桃补肾健脑，芝麻滋补肝肾，此组合能滋养身体，增强体质。 霜降（约10月23日）： 天气变冷，地面结霜，是秋季的最后一个节气。此时寒气渐重，需重点养护阳气，滋补肾阴。推荐：当归生姜羊肉汤，当归补血活血，生姜散寒，羊肉温补肾阳，此汤能温中散寒，补益气血。桂圆红枣枸杞茶，桂圆益气补血，红枣健脾，枸杞滋补肝肾，此饮品甘甜滋养，能有效应对寒冷。 五、 冬季养生：寒冬时节，温补藏精 冬季，阳气潜藏，阴气极盛，气候寒冷。此时，养生重点在于温补阳气，滋养肾精，以抵御寒邪，为来年春天积蓄能量。 立冬（约11月7日）： 寒意初显，万物蛰藏。此时宜开始温补，以助身体适应寒冷。推荐：牛肉炖萝卜，牛肉温补，萝卜行气消食，此菜肴能温中散寒，增强体质。当归黄芪乌鸡汤，当归、黄芪皆为补益佳品，乌鸡滋阴，此汤温和滋补，能有效提升身体抵抗力。 小雪（约11月22日）： 天气变冷，雨雪天气增多。此时宜多食用温热、富含营养的食物。推荐：羊肉萝卜饺子，饺子是冬季的传统美食，羊肉温补，萝卜可解腻，温热的饺子能驱散寒气。核桃芝麻糊，核桃和芝麻皆为滋补佳品，此糊状食物易消化，能滋养肝肾。 大雪（约12月7日）： 降雪量增多，气温更低。此时应重点温补阳气，滋养肾脏。推荐：八珍汤炖牛肉，八珍汤是由多种名贵药材组成，搭配牛肉，能全面温补气血。红枣桂圆莲子汤，此汤甘甜滋补，能益气养血，安神定志。 冬至（约12月22日）： 昼最短，夜最长，是阴阳转化的关键时节。此时阳气开始回升，但仍需温补。推荐：狗肉炖萝卜，狗肉温补，能温中散寒，对体寒之人尤为适宜。姜母鸭，姜母鸭能温中驱寒，益气补血。 小寒（约1月5日）： 天气严寒，是一年中较冷的时期。此时应着重温补，以固护阳气。推荐：鹿茸炖鸡，鹿茸能温肾壮阳，鸡肉滋补，此组合能强身健体，抵御严寒。韭菜炒鸡蛋，韭菜能温肾助阳，与鸡蛋搭配，温和滋补。 大寒（约1月20日）： 寒气最盛，是冬季的最后一个节气。此时是养精蓄锐、为春天做准备的关键时期。推荐：海参炖鸡，海参滋阴补肾，鸡肉滋补，此组合能滋补身体，增强免疫力。当归生姜红糖水，能温中驱寒，活血养血，对女性尤为适宜。 六、 结语：节气养生，道法自然 《二十四节气药膳养生》一书，是遵循自然规律，尊重生命节奏的产物。它倡导的不仅仅是食疗，更是一种生活哲学——顺应自然，感知身体，用最温和、最贴近生命本真的方式，去实现身心的和谐与健康。 希望通过本书，您能够更好地理解二十四节气的智慧，将其融入日常生活，在品尝美味药膳的同时，收获一份安宁、健康与活力。让我们一同走进二十四节气的养生世界，感受古老智慧的魅力，活出生命应有的精彩。

评分☆☆☆☆☆

阅读《二十四节气药膳养生》这本书，仿佛在翻阅一本古老而充满智慧的画卷，每一页都散发着宁静而悠远的东方韵味。我一直对中医养生有浓厚的兴趣，但很多书籍要么过于晦涩难懂，要么过于零散，难以形成系统性的认知。这本书的出现，如同一股清流，将二十四节气这一中国传统文化精髓与药膳养生巧妙融合，提供了一种全新的视角来理解和实践健康。它没有大谈理论，而是将深厚的文化底蕴转化为一个个生动具体的药膳方案，让我在享受美食的同时，也能感受到古人“天人合一”的养生智慧。我特别欣赏书中对每一个节气背后蕴含的哲学意味的解读，以及药膳的选取如何体现了“辨证施食”的原则。比如，书中对“白露”节气的描述，就让我明白了这个时节开始，天气转凉，人体的阳气开始收敛，此时应注重滋阴润燥。书中推荐的几款粥品，食材搭配都很温和，药材也多是平补的，非常适合我这种平时容易感到口干舌燥的人。这本书不仅仅是教会我如何做药膳，更是让我学会了如何去感受季节的变化，如何与身体对话，从而活出更健康、更和谐的生活。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书的时候，我还有些犹豫，毕竟“药膳”听起来总是有点复杂，我这类不太会做饭的人，会不会很难上手？但翻开书页，我立刻被它清新的排版和清晰的逻辑吸引住了。它不像市面上很多养生书籍那样，充斥着各种专业术语，而是用非常通俗易懂的语言，将节气、食材、药材和功效一一对应。我最喜欢的是它提供的具体食谱，不仅仅是列出食材和步骤，还会有详细的“小贴士”，比如某些食材的处理方法，或者与其他食材搭配的禁忌等等，这些细节真的太有用了！我跟着书里的食谱，给家人做了几道“小暑”时节的清凉解暑汤，比如绿豆百合汤，书中还特别强调了不同煮法对功效的影响，比如先煮绿豆还是先煮百合，什么时候放冰糖，都解释得很清楚。全家人都觉得味道很好，而且吃完之后，感觉身体确实没有那么燥热了。这本书让我觉得，原来养生也可以如此美味，如此有乐趣，它让我重新认识了厨房，认识了食材，也让我更有信心去照顾自己和家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康的基石在于“顺应自然”，而《二十四节气药膳养生》这本书，正是将这一理念贯穿始终的典范。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何与自然和谐相处的指南。我之前对二十四节气只有模糊的概念，感觉它们只是日历上的标记，但这本书让我深刻理解了每个节气所蕴含的自然规律，以及这些规律如何影响我们的身体。它告诉我们，什么季节应该吃什么，不应该吃什么，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了顺应身体的需求，与自然同频。书中的药膳搭配，都经过了精心的考量，既有药材的功效，又不失食材的本味，让人在品尝美食的同时，悄无声息地调养身体。我尤其喜欢它关于“处暑”的介绍，彼时秋意渐浓，书中推荐的几款润肺、止咳的药膳，非常适合这个季节。我尝试做了银耳莲子羹，书中还特别提醒了莲子的去心步骤，以及炖煮的时间，这些细节都体现了作者的用心。这本书让我学会了如何观察节气变化，如何根据身体的信号调整饮食，从而达到一种由内而外的平衡。

评分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重生活品质和自我调养的人，平日里会阅读不少关于健康、养生的书籍，但往往很多书籍都过于理论化，要么就是一些小众的养生秘籍，很难真正融入日常生活。而《二十四节气药膳养生》这本书，则彻底颠覆了我之前的认知。它巧妙地将天时与人事、自然与饮食紧密结合，用一种极其接地气的方式，将深奥的中医理论转化为一套切实可行的养生方案。我特别喜欢它对每一个节气的解读，不是简单的罗列，而是深入剖析了该节气下人体的生理特点、容易出现的健康问题，以及最适合的饮食调理方式。例如，书中对“立夏”的阐述，就让我意识到夏天虽热，但身体的阳气已经达到顶峰，反而需要注意“养心”，书中推荐的几款降火、养心安神的药膳，搭配的食材和药材都非常家常，制作起来也并不复杂，我尝试了几次，感觉效果确实不错，晚上睡眠质量都有了明显的改善。这本书让我感觉，养生不再是复杂的任务，而是融入到一日三餐、一年四季中的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就像在寒冬里递过来的一杯热茶，温润而熨帖。我一直觉得自己身体不算太好，容易受凉，季节变化的时候更是感冒不断，但又不太喜欢吃药，总觉得是治标不治本。读了这本书，才恍然大悟，原来我们祖先的智慧如此博大精深，单单是二十四节气，就能对应着身体的不同需求，提供如此细致入微的养生建议。比如，我一直以为春季就该多吃点“补”的，结果书中详细解释了春季阳气初生，应该以舒缓、升发为主，介绍了几款春季特有的食谱，搭配的药材也很是讲究，听起来就让人感觉身体从内到外都充满了生机。而且，它不仅仅是告诉你吃什么，更重要的是解释了“为什么”要吃，药材的性味如何、对身体有什么样的作用，都讲得明明白白，让我这个对中医药一窍不通的人，也能看得懂，用得上。这本书就像一位循循善诱的良师，把我领进了中国传统养生的殿堂，让我明白，健康并非遥不可及，而是藏在四季的流转，藏在碗筷的翻腾之间。