发表于2024-11-23
连锁店操作手册(全新第5版) | ||
定价 | 49.00 | |
出版社 | 电子工业出版社 | |
版次 | 1-1 | |
出版时间 | 2017.7 | |
开本 | 16开 | |
作者 | 黄宪仁 | |
装帧 | ||
页数 | 280 | |
字数 | 284 | |
ISBN编码 | 9787121319938 |
本书是一本介绍连锁店营运的操作手册,用来指导企业如何善用连锁魅力,加速企业的成长。
本书作者长期担任企业的营销顾问,并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问,积累了许多经验。
本书作者抛弃了理论论述,介绍了开设直营店、建立连锁总部、招募加盟店,以及连锁业的培训、经营管理、物流配送、促销、广告、绩效评估、绩效改进等实务的做法,是企业界推动连锁经营的实用工具书。
黄宪仁,台湾宪业企管顾问有限公司总经理,资深诊断师,具有20年诊断、辅导企业经验,曾担任多家企业的专业总经理,主持、讲授企管培训班,服务众多企业。
第1章为什么要开设连锁店 1
1.1 连锁体系的魅力 1
1.2 连锁经营的优缺点 3
1.3 连锁经营的分类 4
1.4 案例:麦当劳连锁店 7
第2章开设直营店 9
2.1 建立连锁体系三部曲 9
2.2 连锁经营的市场扩张方式 10
2.3 先开设直营店 12
2.4 快速介入经营成功的商店实体 13
2.5 连锁开店的阶段性选择策略 14
2.6 案例:7-11便利店的成功 15
第3章建立连锁总部 19
3.1 连锁经营体系的3S原则 19
3.2 连锁总部应具备的机能 20
3.3 连锁总部的功能 22
3.4 连锁总部的权利和义务 23
3.5 连锁总部的控制力 25
3.6 案例:麦当劳总部的职能 26
第4章连锁体系的组织运作 29
4.1 连锁体系组织结构的构成和选择 29
4.2 连锁企业总部的组织结构 32
4.3 连锁店人员的职位规划 34
4.4 案例:肯德基在中国创造纪录 37
第5章对外招募连锁加盟店 40
5.1 招募加盟店的方式 40
5.2 招募加盟店的流程 42
5.3 招募加盟店的资格 46
5.4 案例一:日本麦当劳的加盟申请流程 49
5.5 案例二:7-11便利店的加盟流程 52
第6章连锁店加盟合约的重点 55
6.1 连锁总部与加盟店的角色 55
6.2 双方签订加盟合约 56
6.3 结束加盟合约 60
6.4 案例:连锁加盟合约范例 63
第7章连锁店商圈的开发与评估 76
7.1 评估新店的商圈 76
7.2 分析开店地点的客流量大小 77
7.3 开店地点评估的12个重点 79
7.4 新店的开发要求 83
7.5 新店的开店运作 84
7.6 案例一:屈臣氏的选址标准 92
7.7 案例二:开心汤姆连锁店选址规程 93
第8章对连锁店加以督导 96
8.1 连锁分店管理 96
8.2 区督导的任务 98
8.3 区督导的辅导项目 99
8.4 区督导的督导频率 106
8.5 区督导的辅导模式 108
8.6 区督导巡视店铺的评核标准 111
8.7 案例:总部的督导后援 112
第9章连锁企业的培训工作 114
9.1 建立完整的培训系统 114
9.2 做好连锁店培训工作 115
9.3 培训店长和店员 118
9.4 案例一:连锁快餐店的培训方法 127
9.5 案例二:屈臣氏规范化服务的培训项目 129
第10章连锁业的“手册化”经营管理 132
10.1 运用“手册化”经营管理 132
10.2 推动“手册化”经营管理 133
10.3 撰写连锁店操作手册 136
10.4 连锁店操作手册内容 138
10.5 案例:麦当劳手册标准化 141
第11章连锁业的商品策略 144
11.1 连锁业的商品规划 144
11.2 连锁业的商品来源 146
11.3 新商品的开发 149
11.4 滞销品的下架 150
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