做最成功的酒店職業經理人 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

王鳳生編著 著

圖書標籤:

• 酒店管理
• 職業發展
• 酒店經理人
• 成功學
• 管理技能
• 領導力
• 行業洞察
• 職業規劃
• 酒店運營
• 服務管理

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503258091

商品編碼：23698925190

齣版時間：2017-07-01

作  者:王鳳生 編著 定  價:69.8 齣 版 社:中國旅遊齣版社 齣版日期:2017年07月01日 頁  數:335 裝  幀:平裝 ISBN:9787503258091 ●篇 自我管理
● 酒店職業經理人的角色定位
● 酒店業的發展
●第二節 酒店管理的發展
●第三節 做最成功的酒店職業經理人
●第四節 酒店職業經理人的角色定位
●第二章 酒店職業經理人的時間管理
● 什麼是時間管理
●第二節 時間哪裏去瞭——時間分析
●第三節 時間管理的原則
●第四節 時間管理的改進方法
●第三章 酒店職業經理人的溝通技巧
● 什麼是溝通
●第二節 溝通分析理論及其應用
●第三節 溝通模式分析
●第四節 同理心溝通技巧
●第五節 工作溝通技巧
●第四章 酒店職業經理人的情商與影響力
● 智商、情商、逆境商
●第二節 情商的培養
●部分目錄

內容簡介

《做很成功的酒店職業經理人》是作者結閤多年理論學習和酒店實際運營與管理經驗編寫而成，主要內容分為三部分，一是自我管理，即酒店職業經理人的自我修煉和學習提升，重點講述酒店職業經理人的角色定位、時間管理、溝通技巧、情商與影響力；二是工作管理，包括酒店戰略目標管理、酒店籌建籌備管理、酒店質量管理、酒店執行力和酒店績效管理；三是領導力發展，涉及授權技巧、員工培育與發展、激勵技巧、團隊建設、領導藝術和企業文化建設。《做很成功的酒店職業經理人》內容科學、全麵、係統；對酒店職業經理人必須具備的理念、能力、方法進行瞭有效整閤，對溝通技巧、情商、執行力、激勵技巧、團隊建設、領導藝術、企業文化進行瞭多方麵的探索和大膽創新；引用靠前性酒店大量案例和資料，理論聯係實際，能夠幫助酒店各級職業經理人和後備乾部全麵、係統地學習和運用酒店管理的理論方法和實際運作經驗。同時《做*成功的酒店職業經理人》也適閤其他企業和大中專等 王鳳生 編著 王鳳生，曾任洲際酒店集團、溫德姆酒店集團旗下知名酒店房務部經理、人力資源總監、副總、總經理，酒店管理公司總經理、酒店集團公司副總裁；參與籌建籌備、運營管理多傢四、五星級酒店，成功為酒店建立瞭有特色的、係統的運營與管理模式。在酒店行業工作的28年中，擔任總經理及副總8年多，在前廳、客房、銷售係統任職9年，餐飲、娛樂係統任職3年，人力資源係統任職8年，具備靠前品牌、很好酒店優選的管理知識、經驗、技能、創新思維和智慧。擔任浙江大學、中國飯店協會、東方先之學院及一些培訓機構的中、不錯管理人員，成建製培訓班特約培訓專傢，多傢企業管理顧問。主講精品課程包括“陽光心態”“激勵與授權策略”“情商與影響力”“很等

酒店業的轉型與未來：精益運營、服務創新與數字化賦能 本書旨在深入剖析當代酒店業麵臨的復雜挑戰與前所未有的機遇，為行業專業人士提供一套係統化、前瞻性的戰略框架，以應對市場快速變化、消費者需求升級以及技術革新的浪潮。我們聚焦於如何在保持卓越服務品質的同時，實現運營效率的最大化，並構建適應未來趨勢的商業模式。 第一部分：精益運營與成本優化：在價值鏈中重塑效率 在全球經濟波動和成本壓力增大的背景下，酒店業必須超越傳統的成本削減模式，轉嚮更具結構性的“精益化”管理。本書將詳細探討如何通過流程再造和資源優化，實現真正的價值驅動型效率提升。 1. 供應鏈的韌性與可持續采購 成功的酒店管理不再僅僅關注采購價格，更注重供應鏈的穩定性和環境責任。本章將從以下幾個方麵展開論述： 供應商關係管理（SRM）的深化： 如何建立戰略夥伴關係，而非簡單的交易關係，以確保關鍵物資的穩定供應和質量一緻性。探討通過數據共享和聯閤預測，減少庫存積壓和短缺風險的實踐案例。 本地化與可持續采購的平衡： 分析在追求“綠色酒店”認證和社區支持戰略中，如何平衡成本效益與社會責任。探討對本地供應商的風險評估模型，確保其服務和産品標準符閤國際五星級要求。 庫存管理的“零浪費”哲學： 引入先進的預測分析工具，尤其是在易腐品和客房消耗品方麵。討論如何利用物聯網（IoT）技術實時監控庫存水平，並與收益管理係統（RMS）聯動，實現動態采購計劃。 2. 勞動力效率的革命性提升 人力資源是酒店運營中最具挑戰性的一環。本書將摒棄簡單的裁員或多職能培訓，著重於通過技術賦能和組織結構優化，實現人效的最大化。 工作流程的“去繁就簡”： 詳細分析前廳、客房服務和餐飲部門中，那些耗時但增值不高的任務，並提齣通過流程自動化（RPA）和移動技術介入的解決方案。例如，智能預授權和自助入住的深度整閤，如何釋放前廳人員專注於高價值的客戶互動。 績效指標（KPIs）的重構： 從傳統的“入住率”和“平均房價”轉嚮更注重“每位員工收入貢獻度”和“客戶生命周期價值（CLV）”。探討如何設計激勵機製，奬勵那些能通過技術工具提高效率並提升客戶體驗的員工。 跨職能團隊的構建： 探討如何打破傳統的部門壁壘，建立以客戶旅程為中心的敏捷工作小組，以快速響應突發事件和個性化需求，而非依賴層級化的審批流程。 第二部分：服務創新與客戶體驗的重塑 在同質化競爭日益激烈的市場中，服務不再是標準化的交付，而是個性化、情感化的“體驗設計”。本書緻力於揭示如何利用數據洞察，創造難以被復製的客戶記憶點。 1. 超越期待的個性化服務藍圖 真正的個性化建立在對客戶偏好的深刻理解之上，而非膚淺的稱謂或記住客戶的常住房間。 “沉默數據”的挖掘與應用： 分析入住記錄、Wi-Fi使用習慣、室內溫度調節偏好等“非顯性”數據，如何幫助運營團隊提前布局，實現“未被要求的服務”。例如，根據客戶以往的入住時間，自動調整客房的準備時間。 情感化設計（Affective Computing）在酒店業的應用： 探討如何利用麵部識彆或語音分析技術（在嚴格遵守隱私法規的前提下），初步判斷客戶的情緒狀態，並即時通知相關人員采取適當的安撫或提升服務策略。 “驚喜與愉悅”（Surprise & Delight）的係統化： 建立標準化的“意外價值提升點”數據庫，確保每一次客戶互動都蘊含著微小的、但有意義的驚喜，從而提高口碑傳播的可能性。 2. 餐飲（F&B）部門的盈利模式轉型 餐飲部門往往是酒店利潤率的痛點，本書提供瞭一套從“成本中心”到“利潤引擎”的轉型方案。 “體驗式餐飲”的構建： 探討如何將餐廳打造成獨立的商業IP，吸引非住店客人。這包括主題化廚房、沉浸式用餐環境設計，以及與本地文化體驗的深度融閤。 中央廚房與分布式廚房的戰略布局： 分析如何通過建立高效的中央廚房體係，統一標準化産品的生産（如烘焙、醬汁），同時保持分布式廚房在現場快速、個性化的製作能力。 菜單工程（Menu Engineering）的數字化： 運用銷售數據和食品成本分析，動態調整菜單結構和定價策略，重點推廣高毛利、高吸引力的菜品，並淘汰低效項。 第三部分：數字化轉型與未來技術的集成 技術不再是支持性工具，而是驅動酒店業增長的核心引擎。本書著重於如何戰略性地部署技術，實現業務流程的智能化升級。 1. 客戶旅程的無縫技術集成 目標是實現“隱形服務”，即技術在幕後運行，為客戶提供流暢、無摩擦的體驗。 下一代預訂係統（CRS）的演進： 探討AI驅動的動態定價、個性化套餐推薦，以及如何將第三方OTA的流量更高效地引導迴直銷渠道。重點分析如何整閤客戶的社交媒體偏好，在預訂初期就進行精準營銷。 智能客房的“以人為本”設計： 區分“炫技”與“實用”。討論如何部署支持語音控製的照明、窗簾和溫控係統，確保操作的直觀性。同時，強調數據安全和隱私保護在智能硬件集成中的首要地位。 數字孿生（Digital Twin）在物業管理中的應用： 介紹如何為大型物業創建虛擬模型，用於預測性維護（Predictive Maintenance），優化能源消耗，並模擬不同客流量下的運營壓力，從而提前進行資源調配。 2. 收益管理（RM）的精細化與前瞻性 收益管理已從傳統的基於入住率的定價，進化為基於客戶價值和需求彈性的全渠道優化。 微觀市場細分與彈性定價： 介紹如何利用大數據分析不同細分市場的價格敏感度（Price Elasticity），實施更精細化的動態定價策略，尤其是在團體預訂和中長期會議市場。 渠道成本的量化管理： 建立清晰的渠道盈利能力模型，實時計算通過不同渠道（OTA、直銷、GDS）獲取的客戶的真實淨收入，指導市場預算的分配。 基於預測的勞動力排班優化： 將收益預測數據與人力資源係統對接，確保在預期的入住高峰期，關鍵服務崗位的人力資源得到最優配置，避免因人手不足導緻的客戶投訴和體驗下降。 結語：構建麵嚮未來的酒店組織文化 技術和流程的變革必須以適應性的組織文化為支撐。本書最後強調，成功的酒店職業經理人必須是變革的推動者和文化的塑造者，確保員工理解並擁抱這些創新，將“效率”與“卓越服務”視為同一枚硬幣的兩麵，共同迎接酒店業的下一個黃金時代。

評分☆☆☆☆☆

拿到《做最成功的酒店職業經理人》這本書，我首先感受到的是它傳遞齣的積極能量。我之前讀過的一些管理書籍，雖然內容也很豐富，但總感覺有些“冷冰冰”的，缺乏人情味。而這本書的書名本身就充滿瞭“成功”的導嚮，讓我對接下來的內容充滿瞭期待。我非常關注書中關於“職業生涯規劃與領導力發展”的章節。我知道，作為一個酒店職業經理人，想要獲得長遠的發展，不僅僅要做好眼前的本職工作，更要不斷提升自身的綜閤素質，培養領導纔能。我希望這本書能提供一些切實可行的職業發展路徑指導，以及如何通過學習、實踐和反思來提升領導力的方法。比如，如何建立自己的願景，如何激勵團隊，如何做齣艱難的決策，以及如何在壓力下保持積極心態。此外，我也對書中關於“建立個人品牌與行業影響力”的探討感到好奇。在這個信息爆炸的時代，個人品牌的塑造越來越重要。我希望這本書能為我提供一些建議，讓我瞭解如何通過專業的知識、卓越的服務和積極的參與來建立自己在酒店行業內的良好聲譽和影響力，從而為自己贏得更多的機會和認可。這本書，我期待它能成為我職場晉升的“秘密武器”。

評分☆☆☆☆☆

《做最成功的酒店職業經理人》這本書，讓我眼前一亮的是它獨特的視角。我一直覺得，酒店經理不僅僅是一個管理者，更是一個服務者，一個協調者，甚至是一個“生活藝術傢”。這本書似乎也強調瞭這一點。我非常期待書中關於“跨部門溝通與協作”的內容。在一個大型酒店裏，部門之間往往存在各自為政的情況，信息不暢通，資源不共享，這很容易導緻效率低下，甚至引發衝突。我希望這本書能提供一些打破部門壁壘、促進信息流通、建立高效協作機製的實用方法。也許是一些流程優化，也許是一些溝通技巧，又或者是激勵機製的設計。我希望通過閱讀這本書，能夠更好地協調各部門的關係，提升整個酒店的運營效率。此外，我也對書中關於“技術創新與數字化轉型”的討論非常感興趣。如今，科技的發展日新月異，酒店行業也在不斷引入新的技術，例如智能客房、在綫預訂係統、大數據分析等。我希望這本書能幫助我理解這些新技術的應用前景，以及如何將它們有效地融入到酒店的管理和服務中，從而提升客戶體驗，優化運營流程。我希望這本書能讓我站在行業前沿，擁抱變化，把握機遇。

評分☆☆☆☆☆

《做最成功的酒店職業經理人》這本書，怎麼說呢，我是在一次行業交流會上偶然聽人提起的，當時就勾起瞭我的好奇心。拿到書後，我首先被它樸實的封麵和直觀的書名吸引瞭。我對酒店行業一直抱有濃厚的興趣，也希望能在這個領域有所建樹。我之前也看過一些關於酒店管理的書籍，但大多偏嚮於理論，讀起來有些枯燥。這本書的優點在於，它似乎更側重於實操，更貼近基層經理人的日常工作。我最期待的部分是書中關於如何提升賓客滿意度的章節，這對於一綫經理人來說至關重要。我知道，在酒店業，一個微小的細節都可能決定賓客的入住體驗，進而影響酒店的口碑和收益。我希望這本書能提供一些切實可行的方法和策略，幫助我更好地理解賓客的需求，並以更專業、更人性化的方式去滿足他們。此外，我也很關注書中關於團隊管理的部分。一個高效、有凝聚力的團隊是酒店成功的基石。我希望作者能分享一些激勵員工、培養人纔、化解團隊矛盾的經驗。畢竟，酒店經理不僅要管理事務，更要管理好人。這本書給我一種“知行閤一”的感覺，期待它能為我打開新的視野，成為我職業道路上的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到《做最成功的酒店職業經理人》這本書，是帶著一種“試試看”的心態。我不是科班齣身，是通過基層崗位一步步摸爬滾打上來的。所以，我對那些過於理論化的管理書籍一直不太感冒。我更看重的是那些能直接解決實際問題的經驗分享。這本書的書名雖然聽起來有點“大而全”，但我相信它裏麵一定藏著不少“乾貨”。我特彆關注書中關於“人纔招聘與培養”的論述。我知道，酒店業的服務質量很大程度上取決於員工的素質和積極性。如何找到閤適的人纔，如何留住人纔，如何讓他們在工作中找到歸屬感和成就感，這都是我一直在思考的問題。我希望這本書能提供一些實用的招聘技巧，以及有效的培訓體係構建方法。另外，我對書中關於“市場營銷與品牌建設”的章節也頗為期待。在這個競爭激烈的市場中，如何讓酒店脫穎而齣，吸引更多的目標客戶，建立良好的品牌形象，這是每一個酒店經理都需要麵對的挑戰。我希望這本書能給我一些啓發，讓我瞭解到一些新的營銷理念和策略，例如如何利用社交媒體，如何進行個性化營銷，如何通過口碑傳播來提升酒店的知名度和美譽度。這本書，我希望它能給我帶來一些“靈光一閃”的頓悟。

評分☆☆☆☆☆

翻開《做最成功的酒店職業經理人》，我最先注意到的是它章節的劃分。不同於一些按部就班的教材，這本書似乎更像是循序漸進地引導讀者進入酒店職業經理人的核心世界。我個人認為，酒店管理並非一成不變的公式，而是需要根據實際情況靈活應變。因此，我對書中關於“危機管理”和“突發事件應對”的部分特彆感興趣。在瞬息萬變的酒店業，任何意外都可能發生，從設備故障到客戶投訴，甚至是更復雜的突發事件。一個優秀的酒店經理，必須具備沉著冷靜的心態和果斷的決策能力，纔能將損失降到最低，甚至化危機為轉機。我希望這本書能夠提供一些真實案例分析，讓我學習如何在壓力下保持清醒，如何有效地調動資源，如何安撫賓客情緒，以及如何事後總結經驗教訓。同時，我也對書中關於“成本控製與收益最大化”的探討充滿期待。我知道，酒店運營的利潤空間往往很有限，精打細算、開源節流是每個經理人的必修課。這本書能否提供一些創新的成本節約方法，或者是在保證服務質量的前提下，如何提高客房入住率、增加附加收入的妙招？這對我來說非常實用。我迫不及待地想從這本書中汲取智慧，提升自己在復雜運營環境中的掌控力。